Paradicsomos gombóc főtt krumplival (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Ennél a receptnél nem fontos az összetevőket grammra kimérni, inkább csak egy iránymutatás az adagra vonatkozóan, a fő szempont a gombócnál, hogy a massza összeálljon, ha a kezünkkel összenyomjuk, könnyen tudjuk formázni, a köret és a szósz mennyisége és állaga pedig ízlés szerinti.

PARADICSOMOS GOMBÓC FŐTT KRUMPLIVAL (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán) 

4 személyre

Gombóc:

500 g sárgarépa

10 evőkanál gm. zabpehely 

10 evőkanál gm. zabpehelyliszt

1 teáskanál só (természetes, nem finomított)

1/4 teáskanál őrölt bors

1 teáskanál őrölt csemege fűszerpaprika

1 teáskanál szárított zellerlevél

1 teáskanál szárított petrezselyem

1 teáskanál szárított lestyán

0,5 teáskanál szárított oregánó

csipet szárított kakukkfű

1-2 evőkanál víz

kókuszolaj a sütéshez

Paradicsomszósz:

1 doboz (70 g) sűrített paradicsom

1 doboz (500 g) passzírozott paradicsompüré

1 szál szárzeller

1 teáskanál só (természetes, nem finomított)

1/4 teáskanál őrölt bors

2-3 teáskanál cukor (nyers nád)

késhegynyi szódabikarbóna

2-3 teáskanál gm. zabpehelyliszt

víz

Főtt krumpli:

1,2 – 1,5 kg krumpli

2 teáskanál só (természetes, nem finomított)

víz

1. tisztítsuk meg a krumplit, kockázzuk közel egyforma apró darabokra és sós, lobogó vízben tegyük fel főni (a darabok méretétől függően 10-15 perc alatt megfő, tűpróbával ellenőrizzük)

2. öntsük egy lábosba a passzírozott paradicsomot, adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, öntsük fel vízzel tetszőleges hígításra, majd adjuk hozzá a megmosott és nagyobb darabokra vágott szárzellert, fűszerezzük sóval, borssal, nádcukorral, tegyük bele a késhegynyi szódabikarbónát és forraljuk össze (érdemes kissé hígabbra főzni és 2-3 teáskanál zabpehelyliszt 2-3 teáskanál víz keverékével, folyamatos keverés mellett kissé besűríteni, így jobb állaga lesz a szósznak)

3. tisztítsuk meg a répát és reszeljük le sajtreszelőn, vagy konyhai aprítóval aprítsuk finomra

4. adjuk a reszelt répához a fűszereket (só, bors, pirospaprika, petrezselyem, zeller, lestyán, oregánó, kakukkfű), majd keverjük össze alaposan

5. adjuk a keverékhez a zabpelyhet és a zabpehelylisztet, majd gyúrjuk, dolgozzuk össze, amíg a kezükben összenyomva egyben marad a massza (ha túl nedves, adjunk még hozzá zabpelyhet, vagy zabpehelylisztet, ha száraz, akkor 1-2 evőkanál vizet)

6. a masszát jól összenyomva formázzunk diónyi gombócokat

7. egy serpenyőben melegítsünk annyi kókuszolajat, hogy a gombócok magasságának kb. feléig érjen és amikor felmelegedett az olaj, süssük ki a golyókat (ha az alsó fele megsült, fordítsuk át a másik oldalára és azt is süssük meg), majd szedjük papírtörlőre lecsepegni

Praktika:

- ha a paradicsomszósz hígra sikerül, akkor 2-3 teáskanál gm. zabpehelylisztet keverjünk ki ugyanennyi vízzel és folyamatos keverés mellett adjuk a szószhoz, majd forraljuk össze

- a gombócokat csak tálaláskor tegyük a szószba, addig tároljuk külön, mert megszívja magát és szétesik

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Káposztafasírt (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Könnyen és gyorsan elkészíthető zöldségfasírt, amely finom önmagában, saláta mellé, vagy főzelékhez. A borókabogyó nem feltétlenül szükséges, de nagyon finom fűszerezési tipp.

Ennél a receptnél nem fontos az összetevőket grammra kimérni, inkább csak egy iránymutatás az adagra vonatkozóan, a fő szempont, hogy a massza összeálljon, ha a kezünkkel összenyomjuk, könnyen tudjunk belőle korongot formázni. 

KÁPOSZTAFASÍRT (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán) 
4 db nagyobb (hamburgerpogácsa), vagy 8 db kisebb (fasírt) méretű

175 g fejes káposzta
1 teáskanál só (természetes, nem finomított)
30 g gm. zabpehelyliszt
20 g kölesliszt
1/4 teáskanál őrölt bors
5-6 szem apróra tört, vagy felaprított borókabogyó

(kókusz)olaj a sütéshez

1. tisztítsuk meg a káposztát és konyhai aprítóval aprítsuk finomra
2. adjuk hozzá a sót, majd keverjük össze alaposan, hogy érje mindenhol a káposztát (ki tudja oldani a levét) és hagyjuk állni 10 percet, majd a lé nagy részét nyomjuk ki (ne legyen teljesen száraz)

3. adjuk a káposztához a köles- és a zabpehelylisztet, fűszerezzük (bors, borókabogyó és kóstoljuk meg, kell-e még só) majd gyúrjuk, dolgozzuk össze, amíg a kezükben összenyomva egyben marad a massza (ha túl nedves, adjunk hozzá még zabpehelylisztet, ha száraz, akkor 1-2 mokkáskanál vizet)

4. a masszát jól összenyomva formázzunk tetszőleges gombócokat

5. egy serpenyőben melegítsünk (kókusz)olajat és süssük aranybarnára a fasírtok mindkét oldalát, majd szedjük papírtörlőre lecsepegni

Praktika:

- csak zabpehelyliszttel és zabpehellyel vegyesen is készíthető, mint a zabpelyhes répafasírtnál

- a masszába tehetünk egy fél szál aprított zellerszárat, vagy sárgarépát vegyesen is

- lilakáposztából is nagyon finom és különleges marad a színe sütés után is

- más szárított-, vagy zöldfűszerekkel is elkészíthető

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Quinoa körözött (glutén- és tejtermék mentes, vegán)

A juhtúrós és a szintén glutén- és tejtermék mentes köles körözött után elkészült a quinoás változat is.

QUINOA KÖRÖZÖTT 4 személyre

100 g quinoa

1/2 lilahagyma

1 mokkáskanál őrölt kömény

1 mokkáskanál só (természetes, nem finomított)

1 teáskanál őrölt pirospaprika

1-2 teáskanál frissen facsart citromlé

1/2-1 dl víz

1 teáskanál kókuszolaj

csipet bors

1. főzzük meg a quinoát dupla mennyiségű vízben (nagyon alacsony lángon, fedő alatt 15-20 percig), majd hagyjuk kihűlni

2. adjuk a quinoához a fűszereket (őrölt kömény, pirospaprika, bors, só), a citromlevet és az olajat, majd indulásként 1/2 dl vízzel botmixerrel pürésítsük a krémet (ha túró jelleggel rögösebben szeretjük a körözöttet, akkor kevésbé mixeljük, ha krémesebb állag a cél, akkor adható hozzá még egy kevés víz és hosszabb ideig dolgozzuk össze)

3. szeljük apróra a lilahagymát és keverjük össze alaposan a krémmel

Praktikák:

- a lilahagymával nagyon hasonlít az eredeti ízre, de bátran elhagyható, anélkül is finom

- a túró jelleg eléréséhez félre tehetünk a megfőtt qiunoából 1-2 evőkanálnyit és a mixelés után a krémhez keverve többféle állagot érhetünk el

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Hideg burgonyakrémleves kovászos uborka levével

Elhatároztam, hogy idén nyáron készítek kovászos uborka levest, de valahogy mindig elfogy az ubi és megmarad üresen a finom leve. Ekkor jött az ötlet, hogy főzök egy kis krumplit és a koviubi maradék levével beturmixolom.

Lehűtve, kapribogyóval (de ha van maradék koviubi, azt is lehet bele kockázni) tálalva, igazi nyári hűsítő ínyencség. A fűszerezésnél a fokhagymát most direkt por formájában (és nem frissen) ajánlom, mivel így nem annyira intenzív az íze (ha az alacsony hisztamintartalom fontos, akkor hagyjuk el, anélkül is finom a leves).

Nincs is igazán betartandó recept: (maradék) főtt krumpli koviubi lében botmixerrel pürésítve, tetszés szerint fűszerezve.

HIDEG BURGONYAKRÉMLEVES KOVIUBI LÉVEL 4 személyre

4 közepes krumpli

kovászos uborka leve (gm. esetén krumplival készült!)

csipet tört bors

csipet fokhagymapor

pár csepp friss citromlé

kapor (szárított is lehet)

tálaláshoz: kapribogyó

1. pucoljuk meg a krumplit, szeljük apró kockára és kevés vízben főzzük puhára

2. botmixerrel pürésítsük úgy, hogy fokozatosan adjuk hozzá a kovászos uborka levét (olyan sűrű legyen, ahogyan a krémleveseket szeretjük)

3. keverjük bele a fűszereket (bors, fokhagymapor, citromlé, kapor) és hűtsük le a levest

4. apróra kockázott kovászos uborkával, vagy kapribogyóval tálaljuk

Praktikák:

- fűszerezéskor kóstolgassuk, elvileg nem kell bele só a kovászos uborka lé miatt, de ez ízléstől függ

- ha gluténmentes a cél, akkor ügyeljünk arra hogy az alapként használt kovászos uborka leve is gluténmentesen (pl. burgonyával) készüljön

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Citromos-mandulás, sült tápiókapuding (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Szupergyorsan összeállítható, igazán különleges nyalánkság, ráadásul a tápióka telis-tele minden jóval (pl. vas, kálcium, kálium, magnézium).

 

CITROMOS-MANDULÁS, SÜLT TÁPIÓKAPUDING (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

16 cm átmérőjű formára

300 ml kókusztej

100 g nyers nádcukor

50 g mandulaliszt

35 g tápiókakeményítő (tápiókaliszt)

35 g víz

3 teáskanál citromlé (friss facsart)

1/2 citrom héja (kezeletlen, vagy bio)

8 g sütőpor (foszfátmentes)

1. mérjük ki a kókusztejet egy keverőtálba, adjuk hozzá a kókusz- és a nádcukrot, majd a mandulalisztet, a sütőport és kézi, manuális habverővel keverjük össze alaposan, csomómentesre

2. csavarjuk ki az alaposan megmosott citrom levét, adjunk belőle a keverékhez 3 teáskanálnyit és amennyiben kezeletlen (vagy bio) a citrom, akkor reszeljük a héját is bele (a fehér rész nélkül, mert az keserű), újra keverjük össze

3. kicsit hagyjuk pihenni a masszát, addig béleljük ki a formát (vágjunk a sütőpapírból akkora kör alakot, amely kényelmesen túllóg a sütőforma peremén, majd gyűrjük össze a papírt, így könnyen ki tudjuk bélelni a kerek formát) és gyújtsuk be a sütőt 180 fokra

4. egy kicsi keverőtálban, vagy pohárban keverjük össze alaposan a tápiókakeményítőt a vízzel és adjuk a masszához, keverjük össze

5. öntsük a masszát a sütőpapírral kibélelt formába és 180 fokon süssük aranybarnára 40-45 perc alatt

6. hagyjuk a desszertet a formában, míg kissé lehűl, majd emeljük ki a sütőpapírral együtt, tálalható langyosan, vagy teljesen kihűlve is

Praktikák:

- csak kezeletlen, vagy bio citromot használjuk alapos mosás után, ennek hiányában a héjat ne használjuk fel

- kókuszvirágcukorral is készíthető

- jól illenek hozzá a bogyós, savanykás gyümölcsök, akár a masszába szórva sütés előtt, akár frissen a desszerthez tálalva

- süthetjük zsúrtorta formában, vagy kis méretű lábosban is, fontos, hogy sütőpapírral bélelt legyen

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Zabpelyhes répafasírt (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Könnyen és gyorsan elkészíthető zöldségfasírt, amely számos étkezési kultúrába beilleszthető. Finom önmagában, saláta mellé köretnek, vagy főzelékhez feltétként, de készítettünk már vele bolognai spagettit is (lásd a képen felül a szószos gombócokat).

Ennél a receptnél nem fontos az összetevőket grammra kimérni, inkább csak egy iránymutatás az adagra vonatkozóan, a fő szempont, hogy a massza összeálljon, ha a kezünkkel összenyomjuk, könnyen tudjunk belőle golyót formázni. 

ZABPELYHES RÉPAFASÍRT (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán) kb. 10 db

1 nagyobb (kb. 160 g) sárgarépa

5 evőkanál apró szemű gm. zabpehely 

3 evőkanál gm. zabpehelyliszt

1 teáskanál só (természetes, nem finomított)

1/4 teáskanál őrölt bors

1 teáskanál szárított zellerlevél (lehet friss is aprítva)

1 teáskanál szárított petrezselyem (lehet friss is aprítva)

1 teáskanál szárított lestyán (lehet friss is aprítva)

kókuszolaj a sütéshez

1. tisztítsuk meg a répát és reszeljük le, vagy konyhai aprítóval aprítsuk finomra

2. adjuk a reszelt répához a fűszereket (só, bors, petrezselyem, zeller), majd keverjük össze alaposan

3. adjuk a keverékhez a zabpelyhet és a zabpehelylisztet, majd gyúrjuk, dolgozzuk össze, amíg a kezükben összenyomva egyben marad a massza (ha túl nedves, adjunk még hozzá zabpelyhet, vagy zabpehelylisztet, ha túl száraz, akkor 1-2 teáskanál vizet)

4. a masszát jól összenyomva formázzunk diónyi gombócokat

5. egy serpenyőben melegítsünk kókuszolajat és süssük ki a répafasírtokat, majd szedjük papírtörlőre lecsepegni

Praktika:

- a masszába tehetünk egy fél szál aprított halványított zeller szárat is

- más fűszerekkel is készíthető, ízlés szerint

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Almás-mákos kevert sütemény (tej-, és tojásmentes, vegán)

Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, kevert sütemény, melyben könnyen lehet variálni a liszteket is, nagyon jól bírja, ha csak teljes kiőrlésű (tönköly) búzalisztből készül, de felesben keverhető simával is. 

ALMÁS-MÁKOS KEVERT SÜTEMÉNY 20x25-ös sütőformára, vagy d23 tortaformára

300 g alma

120 g cukor (nyers nád)

220 g víz

1 teáskanál citromlé

30 g olaj (szűz, vagy hidegen sajtolt)

200 g teljes kiőrlésű (tönköly) búzaliszt

20 g zabpehelyliszt

20 g mákliszt

1/2 csomag sütőpor (foszfátmentes)

1/2 teáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál őrölt fahéj

20 g mazsola

20 g zabpehely

20 g apróra vágott étcsokoládé (vegán)

1. áztassuk forró vízbe a mazsolát, sütőpapírral béleljük ki a sütőformát és gyújtsuk be a sütőt 180 fokra

2. pucoljuk meg az almát és reszeljük le tökreszelővel egy keverőtálba, majd mérjük hozzá a cukrot, a vizet és a citromlét, keverjük össze manuális, kézi habverővel, majd keverjük bele a szódabikarbónát

3. mérjük hozzá az olajat, a fahéjat és keverjük össze

4. mérjük a keverékhez a liszteket és a sütőport, majd keverjük homogénre, ne maradjanak benne lisztes csomók

5. nyomkodjuk ki a mazsolát, a zabpehellyel és az aprított csokival együtt keverjük el a tésztában és öntsük az előkészített formába

6. 180 fokos sütőben süssük aranybarnára a süteményt, vékonyabb tészta esetén 30-35 perc, vastagabb pl. zsúrtorta, vagy kenyérforma esetén 40-45 perc alatt

Praktikák:

- más aszalványokkal, kandírozott gyümölccsel és fűszerezéssel is variálható 

- ha nem csak teljes kiőrlésű liszttel dolgozunk, akkor kevesebb vízzel kezdjünk (200 g) és szükség esetén apránként adjuk hozzá a maradék vizet, lágy, könnyen keverhető, de ne túl folyós legyen a tészta

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Banánkenyér (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Többféle tej- és tojásmentes, vegán banánkenyér receptet mutattunk már a sima változattól a gyümölcsösön át a mogyorós csokis verzióig, most pedig a Netbiobolt együttműködés keretében elkészítettük a gluténmentes változatot is, amit kókuszvirág cukorral paleo étrendbe is beilleszthetünk.

Ha akad otthon kicsit érettebb banán, érdemes elkészíteni ezt a gyors finomságot.

BANÁNKENYÉR (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)  25 x 10 cm-es formára

1 db (200 g körüli) érett banán

100 g nyers nádcukor

100 g zabpehelyliszt

50 g kókuszliszt

1/2 zacskó sütőpor (foszfátmentes)

1/2 mokkáskanál szódabikarbóna

20 g hidegen sajtolt olaj

150 g víz

1 evőkanál friss citromlé

 

1. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra és sütőpapírral béleljük ki a sütőformát

2. keverőtálban villával nyomkodjuk pürésre a banánt és keverjük hozzá a citromlevet

3. mérjük a püréhez a cukrot, a liszteket, a sütőport, a szódabikarbónát, majd a vizet, utána abba az olajat és alaposan keverjük össze (sűrű massza lesz)

4. kanállal oszlassuk el egyenletesen a sűrű masszát az előkészített formában és süssük 25-30 perc alatt aranybarnára a süteményt

 

Praktikák:

- paleo étrend esetén a nyers nádcukor helyett használjunk N&Z kókuszvirág cukrot

- a banánnak nem szükséges túlérettnek lenni, elég, ha érett, szép sárga

- az olaj lehet extra szűz olíva, hidegen sajtolt repceolaj, vagy karakteresebb pl. dió-, vagy mákolaj

- fűszerekkel is finom (pl. vanília, fahéj, szegfűszeg, gyömbér, kezeletlen citomhéj, narancshéj stb.)

- kenyér-, vagy őzgerinc formában is süthető

 

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Lekvárhab újrahasznosítás, avagy a vegán "joghurtos" sütemény

Idén is a mirabella adja a téli lekvárkészletünk alapját. A legutóbbi befőzéseknél elég sok habot kellett leszedni a lekvárról az üvegekbe töltés előtt, így már többször is elkészült ez a "hulladékmentő" finomság.

Az elkészült sütemény íze nagyon hasonlít a joghurtos sütihez, de ez a verzió tejmentes, tojásmentes, vegán.

VEGÁN "JOGHURTOS" SÜTEMÉNY (tej- és tojásmentes, vegán) 20x25 cm-es formához

100 g lekvárhab

250 g víz

100 g (nyers nád)cukor

1 mokkáskanál friss citromlé

1/2 mokkáskanál szódabikarbóna

30 g olaj (hidegen sajtolt, extra szűz)

200 g teljes kiőrlésű (tönköly)liszt

1/2 csomag sütőpor

díszítéshez:

- darabolt idénygyümölcs (barack, meggy, eper), de enélkül is finom

1. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra és béleljük ki sütőpapírral, vagy olajozzuk ki a tepsit
2. mérjük ki a lekvárhabot, öntsük fel a vízzel, adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet, a szódabikarbónát és keverjük össze, majd öntsük hozzá az olajat és ismét keverjük át

3. mérjük a folyadékba a lisztet és a sütőport és keverjük össze csomómentesre

4. öntsük a masszát az előkészített formába, majd süssük meg a süteményt kb. 25-30 perc alatt (tűpróba)

Prakikák:

- a megmaradt lekvárhab műanyag edényben kiválóan lefagyasztható, így befőző szezonon kívül is elkészíthető ez a finomság

- használhatunk extra szűz olívaolajat, hidegen sajtolt napraforgó, repce, vagy kukoricacsíra olajat, de akár testesebb pl. mák, vagy dióolajat is

- egyedi ízlés szerint fűszerezhető is (pl. vanília, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, stb.)

- nagyon jól illik a süteménybe a teljes kiőrlésű liszt, de lehet keverni fele-fele arányban sima liszttel is, illetve 10%-ban zabpehelyliszttel is

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Almatorta (tejtermék- és tojásmentes, vegán)

Annyira nagy kedvencünk az amerikai stílusú, szaftos, fűszeres répatorta, hogy a receptjét már többféle gyümölccsel és zöldséggel kipróbáltam, így lett már belőle baracktorta, sütőtöktorta és ez az almatorta.

Bátran lehet kísérletezni a fűszerezéssel, került már bele fahéj, szerecsendió, zöld kardamom, gyömbér, szerecsendió, vanília, ötfűszer keverék, de még kurkuma, dió, mák és marcipán is. Ráadásul könnyen lehet variálni benne a liszteket is, nagyon jól bírja, ha csak teljes kiőrlésű (tönköly) búzalisztből készül, de felesben keverhető simával is, illetve szoktam csökkenteni a búzalisztet 30 grammal és ugyanennyi zabpehelyliszttel egészítem ki. Mindegyik keverék finom és rengeteg variációs lehetőséget rejt, nagyon változatosan és gyorsan készíthető sütemény.

ALMATORTA 20x25-ös sütőformára, vagy d23 tortaformára

300 g alma

120 g cukor (nyers nád)

késhegynyi só (természetes, nem finomított)

200 g víz

1 teáskanál citromlé

1/2 teáskanál szódabikarbóna

30 g olaj (szűz, vagy hidegen sajtolt)

230 g teljes kiőrlésű (tönköly) búzaliszt

50 g mazsola

1-2 evőkanál kandírozott narancs

1/2 csomag sütőpor (foszfátmentes)

2 teáskanál őrölt fahéj

1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg

1. áztassuk forró vízbe a mazsolát, olajozzuk, vagy sütőpapírral béleljük ki a sütőformát és gyújtsuk be a sütőt 180 fokra

2. pucoljuk meg az almát és reszeljük le tökreszelővel egy keverőtálba, majd mérjük hozzá a cukrot, a csipet sót, a vizet és a citromlét, keverjük össze manuális, kézi habverővel, majd keverjük bele a szódabikarbónát

3. mérjük hozzá az olajat, a fűszereket (fahéj, szegfűszeg) és keverjük össze

4. mérjük a keverékhez a lisztet és a sütőport, majd keverjük homogénre, ne maradjanak benne lisztes csomók

5. nyomkodjuk ki a mazsolát és szórjuk meg egy kávéskanál liszttel, amivel keverjük el, így adjuk a sütemény masszához, majd keverjük össze alaposan és öntsük az előkészített formába

6. 180 fokos sütőben süssük aranybarnára a süteményt, vékonyabb tészta esetén 30-35 perc, vastagabb pl. zsúrtorta, vagy kenyérforma esetén 40-45 perc alatt

Praktikák:

- nem túl édes sütemény, aki édesebbeket kedvel, emelje a cukrot 150 g-ra

- más aszalványokkal, kandírozott gyümölccsel és fűszerezéssel is variálható (lásd bevezető)

- alacsony hisztamin tartalmú

- ha nem teljes kiőrlésű liszttel dolgozunk, akkor kevesebb vízzel kezdjünk (150 g) és szükség esetén apránként adjunk hozzá kevés vizet, lágy, könnyen keverhető, de ne túl folyós legyen a tészta

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Kellemes érzet egész nap? Természetesen lehetséges!

Parabén, aluminium, cink, parfüm, zsír és olajmentes, higiénikus, nem kell belenyúlni kézzel, nem folyik ki, nem hagy nehezen eltávolítható foltot a ruhán.

100% tiszta, natúr, vegán és hatékony.

Jó Neked!

Szerezd be most mindössze 1.990,-Ft-ért/db!

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Forrás: Szappanműves

Tovább...

Vegán palacsinta alaprecept sós és édes töltelékhez (tej- és tojásmentes)

Hosszú kísérletezés után megalkottuk a legeslegfinomabb palacsinta tésztát, ami annyira jó, hogy édes és sós tölteléket is lehet tenni bele. Leggyakrabban cukros kakaóporral, vagy lekvárral esszük, de a gombás hortobágyihoz és a muszakás palacsintához is ezt a receptet szoktuk használni.

A klasszikus, gyerekkori és balatoni palacsintázós emlékeket idézi... 

További előnye, hogy hisztamin érzékenyek, tojásallergiások és vegán étrendet követők is ehetik.

PALACSINTA 10-15 db (vegán, cukormentes)

alaprecept (sós és édes töltelékhez is jó)

100 g sima, vagy tönköly fehérliszt
100 g zabpehelyliszt
600 g víz
30 g semleges ízű hidegen sajtolt olaj

1. mérjük ki és keverjük homogénre az összetevőket
2. forró palacsintasütőben, olaj nélkül süssük aranybarnára a palacsintákat

- ha alacsony hisztamintartalom a cél, akkor kukorica-, repce-, vagy olívaolajjal készítsük

- kizárólag sima liszttel is működik (ezesetben 550 g vízzel kezdjünk és akkor öntsünk még hozzá, ha túl sűrű a tészta)

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...