Lekvárhab újrahasznosítás, avagy a vegán "joghurtos" sütemény

Idén is a mirabella adja a téli lekvárkészletünk alapját. A legutóbbi befőzéseknél elég sok habot kellett leszedni a lekvárról az üvegekbe töltés előtt, így már többször is elkészült ez a "hulladékmentő" finomság.

Az elkészült sütemény íze nagyon hasonlít a joghurtos sütihez, de ez a verzió tejmentes, tojásmentes, vegán.

VEGÁN "JOGHURTOS" SÜTEMÉNY (tej- és tojásmentes, vegán) 20x25 cm-es formához

100 g lekvárhab

250 g víz

100 g (nyers nád)cukor

1 mokkáskanál friss citromlé

1/2 mokkáskanál szódabikarbóna

30 g olaj (hidegen sajtolt, extra szűz)

200 g teljes kiőrlésű (tönköly)liszt

1/2 csomag sütőpor

díszítéshez:

- darabolt idénygyümölcs (barack, meggy, eper), de enélkül is finom

1. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra és béleljük ki sütőpapírral, vagy olajozzuk ki a tepsit
2. mérjük ki a lekvárhabot, öntsük fel a vízzel, adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet, a szódabikarbónát és keverjük össze, majd öntsük hozzá az olajat és ismét keverjük át

3. mérjük a folyadékba a lisztet és a sütőport és keverjük össze csomómentesre

4. öntsük a masszát az előkészített formába, majd süssük meg a süteményt kb. 25-30 perc alatt (tűpróba)

Prakikák:

- a megmaradt lekvárhab műanyag edényben kiválóan lefagyasztható, így befőző szezonon kívül is elkészíthető ez a finomság

- használhatunk extra szűz olívaolajat, hidegen sajtolt napraforgó, repce, vagy kukoricacsíra olajat, de akár testesebb pl. mák, vagy dióolajat is

- egyedi ízlés szerint fűszerezhető is (pl. vanília, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, stb.)

- nagyon jól illik a süteménybe a teljes kiőrlésű liszt, de lehet keverni fele-fele arányban sima liszttel is, illetve 10%-ban zabpehelyliszttel is

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Hógömb készítése házilag - rendhagyó recept

Ünnepek alkalmából, vagy csak úgy, mindig kedves meglepetés egy saját készítésű ajándék. A hógömböt kicsik és nagyok is szeretik, ráadásul egyszerűen elkészíthető...


HÓGÖMB KÉSZÍTÉSE HÁZILAG

sterilizált befőttesüveg
műanyag, vagy porcelán dísz
ragasztó pisztoly, vagy pillanatragasztó
csillámpor
flitter
glicerin
víz
konyhai papírtörlő
teáskanál

1. takarjuk le a munkafelületet és készítsünk elő minden hozzávalót

2. a díszről távolítsuk el az akasztót és ragasszuk bele a befőttesüveg tiszta és száraz tetejébe

3. tartsuk lenyomva a figurát, amíg a ragasztó megköt

4. öntsük fel vízzel a befőttesüveget úgy, hogy a kb. ujjnyira legyen a peremétől a szintje, majd keverjünk a vízhez 3-4 teáskanál (az üveg méretétől függ) glicerint, amitől kissé sűrűbb lesz a víz és lassabban ülepszik majd le a flitter, csillámpor

5. szórjunk a víz felszínére csillámport és flittert, majd kanállal keverjük össze, amennyire csak tudjuk

6. óvatosan helyezzük a vízbe a figurás tetőt, akkor jó, ha pár csepp vizet kiszorít az üvegből (így biztosan nem lesz légbuborék a hógömbben), konyhai papírtörlővel töröljük meg az üveget
7. erősen szorítsuk a tetőt az üvegre, így le sem kell ragasztani

Praktikák:

- a glicerint gyógyszertárban lehet venni tetszőleges kiszerelésben, vigyázzunk, hogy ne érintkezzen a bőrünkkel, mert nagyon szárítja

- aki szeretné a tetőt az üveghez ragasztani pillanatragasztót válasszon, így a tetőt is rá lehet tekerni az üvegre rés nélkül
- többféle súlyú "havat" (csillám, flitter) érdemes beletenni, így nem egyszerre ülepednek le

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Paprika(csuma) krémleves

Lecsó befőzése idején mindig eltávolítom a csumáról a magokat (ne feketedjen meg) és lefagyasztom őket, kiváló ízesítő bármilyen zöldséglevesbe. Idén is így történt, azonban kezdett egyre elképzelhetetlennek tűnni, hogy az aktuális adag beférjen a fagyasztóba... 

El is kezdtem gondosan szétválogatni őket valamiféle logikusnak tűnő szempontrendszer szerint, de az az igazság, hogy sajnáltam kidobni, mert annyira gyönyörűségesen pompáztak, a napsugár összes árnyalatában, így arra jutottam, hogy bemennek a hűtőbe és alszom rá egyet, mi legyen velük.

Másnap éppen egy kicsit hűvösebb reggel köszöntött, így el is döntöttem, hogy valamilyen selymes, krémleves lesz ebédre, amihez felhasználom a hűtőben pihenő csumacsapatot.

Eltávolítottam a kacsrészt és kevés gyökérzöldséggel elkészítve mennyei paprika krémleves lett belőlük.

Természetesen paprika "húsából" is bátran készíthető, de újrahasznosításnak sem utolsó :-)

PAPRIKA(CSUMA) KRÉMLEVES 4 személyre

25 dkg paprika(csuma, vagy "hús")
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 db kicsi gumó zeller
1 db vörörshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál őrölt görögszéna
1 teáskanál lestyán
1/2 teáskanál borsikafű
só (természetes, nem finomított)
tört bors
2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj

1. tisztítsuk meg a répákat és a zellert, majd szeljük közel egyforma darabora (nem kell nagyon apróra, pürésíteni fogjuk, csak az egységes főzési idő miatt fontos a közel azonos méret)

2. a paprikát mossuk meg, magozzuk ki, a kacsot távolítsuk el (akkor is, ha csumával dolgozunk) és szeljük nagyobb darabokra

3. a vöröshagymát és a fokhagymát tisztítsuk meg és kockázzuk fel

4. az olívaolajon pirítsuk aranybarnára a vöröshagymát, majd adjuk hozzá a felkockázott gyökérzöldségeket, fokhagymát, paprikát és közepes lángon pirítsuk a zöldségeket, amíg kissé kérget kapnak a darabkák, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje

5. fűszerezzük (csipet só, bors, görögszéna, lestyán, borsikafű) és fedő alatt főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, majd botmixerrel pürésítsük

6. ha túl sűrű a leves, kevés vízzel hígítsuk és főzzük össze, melegen és hűtve is tálalható

Praktikák:

- tetszés szerint változtathatók a szárított és zöld fűszerek

- ízlés szerinti feltéttel, de önmagában is tálalható

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...