péntek, április 19, 2019

Fonott kalács (tej- és tojásmentes, vegán)

Igazi foszlós, finom, könnyed kalács, akár az ünnepi asztalra, akár csak úgy hétköznapra.

FONOTT KALÁCS 50-55 dkg
tejmentes, laktózmentes, tojásmentes, húsvéti, tönköly, kelt, receptműves, péksütemény, házilag, otthon, recept,

tésztához:
350 g tönköly fehérliszt
35 g nyers nádcukor
30 g olaj (hidegen sajtolt)
170-175 ml kézmeleg víz
1 csomag porélesztő
4 g só (természetes, nem finomított)

kenéshez:
2 teáskanál nyers nád porcukor 2 teáskanál vízzel kikeverve

1. mérjük ki a lisztet, keverjük el benne a sót, szórjuk bele az élesztőt, arra a cukrot, majd öntsük fel a vízzel és adjuk hozzá az olajat
2. gyúrjuk össze a tésztát (enyhén ragacsos, lágyabb legyen), majd fedjük le, hogy ne száradjon ki és kelesszük s duplájára (30-40 perc)
3. osszuk 6 egyenlő részre a tésztát, melyeket sodorjuk ki egyforma szálakra és fonjuk meg a kalácsot  (video segédlet)
4. tegyük a kalácsot sütőpapírral bélelt tepsire, majd kenjük le a cukros vízzel és letakarva pihentessük 15 percig, addig melegítsük elő a sütőt 180 fokra
5. az előmelegített sütőben süssük 15 percig a kalácsot, majd kenjük le ismét cukros vízzel és süssük további 5 percet 180 fokon

Praktikák:
- ha a sütőből kivesszük és spriccelővel kevés vizet szórunk a tetejére, még fényesebb lesz a kalács (ezt csak addig szabad, amíg forró)
- hagyományos hármas fonással is szép
- ha nem sós ételek mellé készül (pl. Húsvétra), akkor csipet őrölt vaníliát és 1 teáskanálnyi reszelt citromhéjat (kezeletlen) is tegyünk a tésztába

kedd, április 16, 2019

Gyros tál (tej-, glutén- és húsmentes, vegán)

Általában szejtán csíkokkal szoktuk elkészíteni, de sem szejtán, sem idő nem állt rendelkezésre, hogy készítsünk, így az épp kéznél lévő laskagomba esett áldozatul.
Nagyon-nagyon finom, mostantól alapból így fog készülni.

VEGÁN GYROS TÁL 2 személyre

Ragu:
tejmentes, laktózmentes, tojásmentes, húsmentes, vegán, laska, gomba, hasábburgonya, saláta, receptműves, egészséges, gyors, 250 g laskagomba
1 fej vöröshagyma
1 teáskanál fokhagymapor
1/2 teáskanál őrölt rozmaring
1/2 teáskanál oregánó
1/2 teáskanál őrölt csemege paprika
1/2 teáskanál őrölt füstölt paprika
só (természetes, nem finomított)
tört bors
olívaolaj

Öntet:
1 doboz szójajoghurt (GMO mentes)
1 teáskanál fokhagymapor
só (természetes, nem finomított)
tört bors

Tálaláshoz:
500 g hasáb burgonya (fagyasztott, natúr)
vegyes vágott saláta

1. tisztítsuk meg a zöldségeket, a laskát vágjuk 0,5-1 cm csíkokra, a hagymát vékony karikára
2. 2-3 evőkanál olívaolajon pirítsuk meg a hagymát és a gombát, adjuk hozzá a fűszereket, majd kb. 0,5 dl vizet és pároljuk puhára a fűszeres gombát (ha szaftosabban szeretjük, mehet hozzá kicsivel több víz, ha inkább pirítva szeretjük, akkor nem kell víz)
3. sütőben sült hasábburgonyával, vágott salátával és a fűszerezett szója joghurttal tálaljuk


Tiszta, természetes és gyönyörű => egyszerűen tökéletes. 100% natúr, vegán, prémium minőségű kozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz és az egészséges életmód támogatásához. Nézz körül a webáruházunkban!

péntek, április 12, 2019

Húsvéti vegán menüajánló

péntek, március 29, 2019

Vegán palacsinta alaprecept sós és édes töltelékhez (tej- és tojásmentes)

alap, árpa, édes, egészséges, hajdina, laktózmentes, liszt, palacsinta, recept, receptműves, reform, sós, tej, tejmentes, tojás nélkül, tojásmentes, tönköly, vega, vegán, vegetáriánus, Hosszú kísérletezés után megalkottuk a legeslegfinomabb palacsinta tésztát, ami annyira jó, hogy édes és sós tölteléket is lehet tenni bele. Leggyakrabban cukros kakaóporral, vagy lekvárral esszük, de a gombás hortobágyihoz és a muszakáshoz is ezt a receptet szoktuk használni.

A klasszikus, gyerekkori és balatoni palacsintázós emlékeket idézi...

PALACSINTA 10-15 db (vegán, cukormentes)
alaprecept sós és édes töltelékhez is jó

100 g tönköly fehérliszt
50 g árpaliszt
50 g hajdinaliszt
540 g víz
50 g semleges ízű hidegen sajtolt olaj

1. mérjük ki és keverjük homogénre az összetevőket
2. forró palacsintasütőben, olaj nélkül süssük arany barnára a palacsintákat





Muszaka palacsinta (tej-, hús- és tojásmentes, vegán)

tejmentes, laktózmentes, tojásmentes, vegán, alap, sós, édes, receptműves, recept, vega, mentes, Részt vettünk az idei Vegán palacsinta bajnokságon, ahová muszaka palacsintát is vittünk. 
Az ötletet az adta, hogy egyik este nagyon megkívántuk a görög muszakát, azonban annak elkészítése kissé időigényes, így kitaláltuk, hogy töltsük palacsintába a muszaka ragut.
Nálunk azóta is nagy kedvenc és bár készül a sütött, krumplis változat is, a palacsintás is gyakran előfordul.

PALACSINTA 10-15 db (vegán, cukormentes) sós és édes töltelékhez

100 g tönköly fehérliszt
50 g árpaliszt
50 g hajdinaliszt
540 g víz
50 g semleges ízű hidegen sajtolt olaj

1. mérjük ki és keverjük homogénre az összetevőket
tejmentes, laktózmentes, tojásmentes, vegán, alap, sós, édes, receptműves, recept, vega, mentes, padlizsán, paradicsom, 2. forró palacsintasütőben, olaj nélkül süssük arany barnára a palacsintákat

MUSZAKA TÖLTELÉK

2 db padlizsán
1 apróbb vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 mokkáskanál őrölt fahéj
2 mokkáskanál őrölt csemege pirospaprika 
1/2 mokkáskanál oregáno
1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg
4 mokkáskanál paradicsompüré
2 mokkáskanál nyers nádcukor
só (finomítatlan, természetes)
tört bors
2-3 mokkáskanál olívaolaj

1. mossuk meg alaposan a padlizsánokat, tisztítsuk meg a hagymákat, majd a padlizsánt és a vöröshagymát aprítsuk fel konyhai aprítóval
2. az olívaolajon pároljuk meg a vöröshagymát, reszeljük hozzá a fokhagymát, majd adjuk hozzá az aprított padlizsánt
3. ha szükséges, pár evőkanálnyi vizet hozzáadva pároljuk meg a zöldségeket, majd adjuk hozzá a fűszereket (fahéj, pirospaprika, oregáno, szegfűszeg, só, bors, cukor)
4. keverjük a padlizsánkrémhez a paradicsomot és főzzük össze (ha szükséges, itt is adhatunk hozzá kevés vizet, de ne legyen túl híg)