vasárnap, április 05, 2020

Nyuszi hopp... Húsvéti menüajánló (klasszikus és vegán)

Közeleg a Húsvét, elkezdünk gondolkodni a menün, ehhez szedtünk csokorba ajánlót.

Klasszikus:
Húsvéti sonka pácolása, főzése
húsvét, klasszikus, ünnepi, menü, ajánló, vegán, kalács, bejgli, egészséges, sonka, tojás, répatorta, mákos, guba, tiramisu, Ecetes, reszelt torma házilag
Tojástekercs
Fonott kalács
Aszalványos, nyitott kalács
Tiramisu (tojásmentes krémmel)
Répatorta mandarin krémmel
Bejgli

Vegán:
"Húsleves"
"Tojáskrém"
"Májkrém / halkrém"
Bécsi krumplisaláta
Ecetes retek
Kalács
Répatorta
Mákos guba
Csokis, kakaós, mazsolás bőségkalács (babka)
Töltött káposzta (szójamentes)
Omlós, roppanós, citromos keksz
Omlós, vaníliás hókifli
Bejgli


Love2Smile, környezet- és bőrbarát, natúr szappan, kozmetikum, vegán, vegyszermentes, természetes, tiszta, pálmaolajmentes, állatkísérletmentes, kézműves, prémium, magyar termék, érzékeny bőrápolás
Kedveskedj a szeretteidnek apró, de hasznos ajándékkal: Ünnepi kiadás kedvezményes csomagban is
vagy alakbarát csokoládé meglepetéssel: Édesnarancs csokoládé szappan

Látogass el webáruházunkba! Ezeket a 100% természetes, natúr tisztálkodó közmetikumokat is mi készítjük az egészséges testápolásért!

szombat, március 21, 2020

Házi Praktika: C vitamin utánpótlás


A szervezet számos anyagcsere folyamatában nélkülözhetetlen, de elsősorban védelmi szerepet lát el. Antioxidáns, segít megóvni a sejteket, könyebben regenerálódik a bőr, a csontok és az izmok, javítja más vitaminok felszívódását. Vízben jól oldódik és a szervezet számára felesleges mennyiség egyszerűen kiürül.

Számos friss zöldségben és gyümölcsben elérhető természetes módon, de akkor sem kell róla lemondanunk, ha ezek épp nem elérhetők. Könnyedén készíthetünk gyógynövényekből, termésekből vizes kivonatokat, így két legyet is üthetünk egy csapásra, hiszen a napi folyadékbevitelünket is be tudjuk tartani:

utánpótlás, házi, praktika, ötlet, áztatás, tea, víz, receptműves, egészséges, természetes, - szobahőmérsékletű legyen az áztató víz (ne forraljuk, vagy melegítsük, mert veszít a tartalmából),
- fémmel ne érintkezzen a növény, lehetőleg a szűréshez is textilt, vagy műanyag szűrőt használjunk,
- célszerű egész éjszakán át hagyni ázni a növényeket,
- tiszta, megbízható forrásból származó (szárított) növényt használjunk,
- magas C vitamin tartalmú pl. csipkebogyó, homoktövis, hibiszkusz (az esetleges ellenjavallatokat mindig olvassul el).
- csipkebogyó esetén nyomjuk össze a bogyókat áztatás előtt.

Kitartást és jó egészséget 

hétfő, október 28, 2019

Gyümölcskenyér (tejtermék- ls tojásmentes, vegán)

Nem igazán tudtam eldönteni, hogy ez a finomság a gyümölcsös banánkenyér, vagy a banános gyümölcskenyér nevet kapja, de a banán íze nem annyira intenzív, mint a banánkenyérben, úgyhogy maradtam a gyümölcskenyér megnevezésnél.

GYÜMÖLCSKENYÉR 10x24-es sütőformához

1 db érett banán
200 g víz
1 teáskanál friss citromlé
100 g nyers nádcukor
csipet só (természetes, nem finomított)
50 g olívaolaj (szűz)
220 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1/2 teáskanál szódabikarbóna
10 g sütőpor (foszfátmentes)
1 teáskanál vanília őrlemény
50 g mazsola
5 szem aszalt datolya
5 szem kandírozott gyömbér
2 sor (8 kocka) étcsokoládé

1, áztassuk be forró vízbe a mazsolát, aprítsuk fel a kandírozott gyömbért, a csokit és a datolyát
2. a banánt tegyük egy keverőtálba és villával passzírozzuk szét, majd adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet, a sót, az olajat, a vizet és kézi habverővel (nem kell hozzá gép) keverjük össze 
3. mérjük a vizes keverékhez a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a vaníliát és keverjük homogénre, majd adjuk hozzá a mazsolát, a felaprított gyömbért, csokit, datolyát és keverjük el alaposan
4. béleljük ki a sütőformát sütőpapírral, öntsük bele a keveréket és 180 fokon süssük aranybarnára 30 perc alatt (tűpróba)

Praktikák:
- lehet a süteménybe tenni olajos magvakat is
- nagyon jól illik ehhez a süteményhez a teljes kiőrlésű tönkölyliszt, amit lehet keverni tetszés szerint más lisztekkel is, de maximum a feléig (hogy összeálljon a tészta)
- tejmentes, pálmaolajmentes, magas kakaótartalmú étcsokoládét használjunk, jól illik a 70-80%-os csoki ebbe a sütibe



szombat, augusztus 17, 2019

Karalábé leves (laktózmentes, vegán)

Nyersen, reszelve és lepirítva tésztával , illetve levesnek is imádjuk a karalábét.
ÍEnnek a levesnek az íe tökéletesen a klasszikusé, azonban a habarás tejföl helyett vízzel és citromlével készül, így laktózmentes és vegán is egyben.

Többféle levesbetéttel próbáltuk már, de az orzo (rizs alakú) tésztás verziónál nincs finomabb...

VEGÁN KARALÁBÉ LEVES 4 személyre

2 db nagyobb karalábé
2 db sárgarépa
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só (természetes, nem finomított)
tört bors
petrezselyem (szárított is lehet)
zellerzöld (szárított is lehet)
2-3 evőkanál napraforgóolaj (hidegen sajtolt)
75 g orzo/rizs alakú tészta (durum)

sűrítéshez:
1 púpozott evőkanál barna rizsliszt
1 evőkanál citromlé (friss)
1 evőkanál víz

1. tisztítsuk meg a zöldségeket, a répát és a karalábét kockázzuk 1-1,5 cm-es darabokra, a vöröshagymát aprítsuk, a fokhagymát szeljük vékony karikákra, vagy reszeljük, ha intenzívebb ízt szeretnénk
2. az olajon pároljuk üvegesre a vöröshagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a többi felaprított zöldséget, pár percig pirítsuk, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt főzzük, amíg a zöldségek kellemesen fogkeményre puhulnak
3. amikor kezd puhulni a zöldség, de még nem főtt meg teljesen, adjuk hozzá a tésztát, valamint a zöldfűszereket és fedő alatt, de gyakori keverés mellett főzzük, amíg megpuhul minden zöldség és megfő a tészta is
4. amíg fő a leves, egy kis tálkában keverjük csomómentesre a sűrítő anyagot (habarás)
5. ha megfőttek a zöldségek, folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a sűrítő habarást, majd tegyük vissza a tűzre és forraljuk össze

Praktikák:
- rizsliszt helyett használhatunk teljes kiőrlésű tönköly-, köles-, vagy hajdinalisztet is, mindegyikkel nagyon finom
- ha gluténmentes is cél, akkor figyeljünk, hogy a felhasznált tészta is GM legyen


kedd, augusztus 13, 2019

Vegán mac and cheese (tejtermék-, tojás- és olajos mag mentes)

Avagy a sajt nélküli sajtos tészta.
Alapvetően sosem voltunk nagy sajtfogyasztók, így az elmúlt 10 évben nem is igazán hiányoztak a sajtos ételek kivéve egyet a mac and cheese-t, ami nem egy egyszerű sajtos tészta, hanem egy igazi ízkavalkád (szaftos, sós, édes, füstös, fokhagymás).

A napokban kíváncsiságból kipróbáltam a cukkini sajtot, ami sehogy sem sikerült, ennek hála megalkottuk az alábbi receptet, ami elképesztően hasonlít az eredeti változatra, sőt meg merem kockáztatni, hogy finomabb is. Többféle tésztával teszteltük, a legfinomabb a (durum) szarvacskával.

Az elkészítéshez nincs szükség 30 percnél több időre és garantáltan a mindenevők is kérni fognak repetát, persze, ha marad...

VEGÁN MAC AND CHEESE (SAJTOS TÉSZTA) 4 személyre

sajtos tészta, mac'n'cheese, sajt nélkül, tejmentes, tojásmentes, laktózmentes, hisztamin allergia, olajos mag nélkül, egyszerű, élesztőpehely, füstölt, cukkini500 g durum szarvacska tészta
500 g cukkini
6 evőkanál élesztőpehely
2 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál só (természetes, nem finomított)
csipet bors
2 evőkanál kölesliszt
2 evőkanál napraforgó olaj (hidegen sajtolt)

Szórás:
2 evőkanál panírmorzsa
2 evőkanál élesztőpehely
1 késhegynyi füstölt fűszerpaprika
1 mokkáskanál só (természetes, nem finomított)

1. alaposan mossuk meg a cukkinit, kockázzuk fel és tegyük egy kicsi, de magasabb falú főzőedénybe (botmixerrel könnyebben dolgozunk majd benne) adjunk hozzá egy csipet sót, öntsük fel annyi forró vízzel, ami épp kényelmesen ellepi és főzzük puhára (kb. 10 perc)
2. amíg a cukkini fő, tegyük fel melegedni a tésztafőző vizet 1 evőkanálnyi sóval, majd a lobogó vízben főzzük ki a tésztát, ha megfőtt szűrjük le és tegyük félre
3. a megfőtt cukkínit vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a fűszereket (élesztőpehely, fokhagymapor, só, bors) és az olajat, majd botmixerrel pürésítsük csomómentes krémesre (óvatosan, mert forró és nem kell aggódni, sütés közben elveszíti a zöld színét)
4. egy kis pohárban keverjük össze a 2 ek köleslisztet 4 ek vízzel, tegyük vissza a cukkinis lábost a tűzre, majd, ha elkezd forrni, folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a vízzel elkevert köleslisztet és főzzük össze pár percig, amíg kissé besűrűsödik
5. kóstoljuk meg a szósz, hogy elég intenzív ízű legyen, majd keverjük hozzá a kifőtt tésztát és öntsük kiolajozott sütőedénybe
6. keverjük össze a szóráshoz a panírmorzsát, az élesztőpelyhet, a füstölt paprikát és a sót, majd szórjuk meg a tészta tetejét és 10 perc alatt grillezőben (vagy sütőben) pirítsuk meg

Praktikák:
- a szarvacska tészta a legfinomabb hozzá, de használhatunk más típust is (pl. darabolt macarónit, fusilit, vagy pennét)
- érdemes durum tésztát választani, így tojásmentes is az étel, de készíthető gluténmentes (pl. kukoricaliszből készült) tésztával is
- a kölesliszt szép sárga színt ad a szósznak, de használhatunk helyette rizslisztet, csicseriborsó lisztet, vagy hajdinalisztet is