Vegán palacsinta alaprecept sós és édes töltelékhez (tej- és tojásmentes)

Hosszú kísérletezés után megalkottuk a legeslegfinomabb palacsinta tésztát, ami annyira jó, hogy édes és sós tölteléket is lehet tenni bele. Leggyakrabban cukros kakaóporral, vagy lekvárral esszük, de a gombás hortobágyihoz és a muszakás palacsintához is ezt a receptet szoktuk használni.

A klasszikus, gyerekkori és balatoni palacsintázós emlékeket idézi... 

További előnye, hogy hisztamin érzékenyek, tojásallergiások és vegán étrendet követők is ehetik.

PALACSINTA 10-15 db (vegán, cukormentes)

alaprecept (sós és édes töltelékhez is jó)

100 g sima, vagy tönköly fehérliszt
100 g zabpehelyliszt
600 g víz
30 g semleges ízű hidegen sajtolt olaj

1. mérjük ki és keverjük homogénre az összetevőket
2. forró palacsintasütőben, olaj nélkül süssük aranybarnára a palacsintákat

- ha alacsony hisztamintartalom a cél, akkor kukorica-, repce-, vagy olívaolajjal készítsük

- kizárólag sima liszttel is működik (ezesetben 550 g vízzel kezdjünk és akkor öntsünk még hozzá, ha túl sűrű a tészta)

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Vegyes gombás árpagyöngy (gersli) "rizottó"

Ismét elérkezett a Miele Főzőiskola 5-ök játéka, melynek lényege, hogy az összeállt, játékos kedvű 5 tag megad egy-egy összetevőt, amelyet fel kell használni és az elkészült ételeket egy adott napon közzétesszük, így összehasonlítható, hogy ugyanazon alapanyagokból mennyi mindent lehet készíteni. Természetesen bárki játszhat velünk, persze tét nélkül, szívesen látjuk a jobbnál-jobb ötleteket :-)

Szerencsémre van egy kiskapu, egy kötelező elem elhagyható és mivel a fiúk minden fordulóban becsempésznek az összetevők közé valamilyen húst, így a szabály rugalmasságának köszönhetően el tudom hagyni :-)

VEGYES GOMBÁS ÁRPAGYÖNGY "RIZOTTÓ" 4 személyre (egészségesebb összetevők)


50 dkg vegyes gomba
1 bögre (3 dl-es) árpagyöngy / gersli
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 marék friss petrezselyem
1 dl tejszín (gabonatejszín)

só (himalája)
tört bors
olívaolaj

1. az árpát megmossuk és csipet sóval, borssal feltesszük főni kétszeres vízben (kis lángon, fedő alatt)
2. tisztítsuk meg a zöldségeket, a vöröshagymát kockázzuk apróra, a fokhagymát karikázzuk vékonyra, a gombát aprítsuk tetszés szerint
3. amikor az árpa kezd kellemesen "fogkemény" lenni, elzárhatjuk alatta a lángot és a fedő alatt hagyjuk még párolódni
4. tegyünk fel egy nagyobb serpenyőt közepes lángra, kevés olívaolajon pároljuk üvegesre a vöröshagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a gombát, csipet sóval, tört borssal ízesítsük
5. amikor a gomba kevés levet eresztett, adjuk hozzá a tejszínt, forraljuk össze egyszer, majd adjuk hozzá az árpagyöngyöt, alaposan keverjük össze
6. a lángot elzárva hagyjuk pihenni fedő alatt kb. 10 percig, hogy összeérjenek az ízek

Praktikák:
- ha van kéznél alaplevesünk, azzal főzzük meg a gerslit
- ugyanezen recept alapján barna rizzsel, bulgurral, vagy akár zabbal is elkészíthető
- a képen látható étel zabtejszínnel készült

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...