Trüffel golyó (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Szaftos piskóta összemorzsolva egy kis baracklekvárral. Az igazi különlegesség a változatos bevonatban rejlik. Olvasztott és temperált étcsokoládéba mártva a Sacher torta, darált dióba forgatva a zserbó, kókuszvirágcukorba hempergetve a puncsgolyó, kakaóporral pedig a tiramisu ízvilágát idézi.

TRÜFFEL GOLYÓ (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

20-22 db

Piskótához (20 cm átmérőjű formára):

50 g gm. zabpehelyliszt

50 g gesztenyeliszt

5 g holland kakaópor

50 g nyers nádcukor

5 g sütőpor (foszfátmentes)

10 g kókuszolaj (kókuszzsír állapotban)

1,5 dl (150 g) víz

Összeállításhoz:

2-3 evőkanál baracklekvár

Forgatáshoz (tetszés szerint):

1-2 evőkanál holland kakaópor

1-2 evőkanál kókuszvirágcukor

darált dió, vagy sótlan mogyoró

olvasztott, temperált étcsokoládé (vegán)

1. egy keverőtálba mérjük ki a liszteket, a kakaót, a cukrot és a sütőport, majd keverjük össze 

2. öntsük a szárazanyagokhoz a vizet, abba a kókuszolajat és keverjük össze csomómentesre

3. sütőpapírral béleljük ki a sütőformát, majd gyújtsuk be a sütőt 180 fokra

4. öntsük át a masszát az előkészített formába, terítsük el egyenletesen és 180 fokon süssük aranybarnára 20-25 perc alatt (ha 20 cm-nél nagyobb átmérőjű formában sütjük, akkor laposabb a piskóta, így 10-15 perc elég)

5. ha megsült a piskóta, vegyük ki a formából és hagyjuk teljesen kihűlni

6. amíg hűl a piskóta, a forgatáshoz választott alapanyagot tegyük ki tálkába, amiben könnyedén tudjuk megforgatni a golyókat

7. a kihűlt piskótát morzsoljuk össze egy keverőtálban, adjunk hozzá 1 evőkanál baracklekvárt és kézzel kezdjük el összegyűrni, majd attól függően, hogy mikor lesz kellemesen formázható, de kemény (golyóra összenyomható) a massza, adhatunk még hozzá 1, legfeljebb 2 evőkanál lekvárt

8. formázzunk diónyi adag golyókat és hempergessük meg a kiválasztott bevonatban

9. azonnal fogyasztható, vagy fogyasztásig hűtőben tároljuk

Praktika:

- közepébe lehet rejteni rumba áztatott mazsolát, meggyet, aszalt szilvát, vagy kandírozott narancshéjat, gyömbért, de akár marcipánt is

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Energia szelet (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Nádcukorral és kókuszvirágcukorral készült almás müzli szelet, amiben megtalálható az édes mazsola és a ropogós, pörkölt mogyoró is.

ENERGIA SZELET (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

7-8 db (10x24-es kenyérsütő formában)

1 db alma (170-180 g)

45 g nyers nádcukor

5 g kókuszvirágcukor

150 g gm. zabpehely

15 g gm. zabpehelykorpa

1/2 mk őrölt fahéj

50 g mazsola

15 g szezámmag

15 g pörkölt, sótlan mogyoró

1. egy bögrébe mérjük ki a mazsolát és öntsük fel annyi meleg vízzel, ami ellepi

2. hámozzuk meg az almát és a kis lyukú sajtreszelőn reszeljük le, majd mérjük hozzá a cukrokat és keverjük össze

3. adjuk a cukros reszelt almához a zabpelyhet, a zabpehelykorpát, a szezámmagot, a mogyorót, a fahéjat és a kinyomkodott mazsolát, majd kézzel, alaposan gyúrjuk össze a masszát (jól tapadó, kissé ragacsos állagú legyen)

4. béleljük ki a formát sütőpapírral, terítsük el egyenletesen, 1-1,5 cm magasan a keveréket, majd alaposan tömörítsük le és vágjuk be késsel az egyforma, kb. 3,5 cm széles adagokat (a sütés utáni könnyű szeletelés érdekében)

5. gyújtsuk be a sütőt 170 fokra és 15-20 perc alatt süssük enyhe arany színűre a szeleteket, majd zárjuk el a sütőt és további 5 percig hagyjuk bent száradni

6. a sütőpapír segítségével vegyük ki a formából és hagyjuk teljesen kihűlni, majd a bejelölt adagokra szeljük fel

Praktikák:

- mazsola mellett használhatunk más aszalványokat (pl. szilva, barack, narancshéj, gyömbér, alma)

- fahéj helyett más sütemény fűszerrel is ízesíthető

- ha egyszerre nagyobb adagot szeretnénk készíteni, akkor duplázzuk meg a hozzávalók mennyiségét

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...