Tiramisu (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Különleges összetevők, hagyományos ízvilággal.

TIRAMISU (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

4 személyre

Piskótához (20x25-ös sütőformára):

90 g gm. zabpehelyliszt

35 g mandulaliszt

50 g nádcukor

10 g sütőpor (foszfátmentes)

10 g kókuszolaj

1,5 dl (150 g) víz

csipet só (természetes, nem finomított)

csipet őrölt fahéj

Krémhez:

100 g mandulaliszt 

100 g nádcukor

50 g kókuszvirágcukor

6 dl (600 g) víz a krém főzéséhez

40 g kukoricakeményítő

40 g víz a keményítő elkeveréséhez

Összeállításhoz:

4 adagos lefőzött kávé 4 teáskanál nádcukorral elkeverve

3-4 evőkanál holland kakaópor

1. egy keverőtálba mérjük ki a piskóta összetevőit, a liszteket, a cukrot, a sütőport, a csipet sót és a fahéjat, majd keverjük össze 

2. öntsük a szárazanyagokhoz a vizet, majd a kókuszolajat és keverjük össze csomómentesre

3. sütőpapírral béleljük ki a sütőformát, majd gyújtsuk be a sütőt 180 fokra

4. öntsük át a masszát a kibélelt formába, terítsük el egyenletesen és 180 fokon süssük aranybarnára 13-15 perc alatt 

5. ha megsült a piskóta, vegyük ki a sütőből, a sütőpapír segítségével emeljük ki a piskótát a formából, majd tegyük félre és hagyjuk teljesen kihűlni

6. amíg hűl a piskóta, készítsük el a krémet, egy kis lábosba mérjük bele a mandulalisztet és a cukrokat, majd a 6 dl vízből 1-1,5 dl mennyiséggel, manuális kézi habverővel keverjük csomómentesre, ezt követően keverjük hozzá a maradék vizet

7. gyakran kevergetve, kis lángon tegyük fel főni a krémet, közben keverjük ki egy kis pohárban a keményítőt a 40 g vízzel és amikor kezd forrni a krém, gyors mozdulatokkal keverjük hozzá, majd folyamatos keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik és elkezd „köpködni”

8. a tiramisu összeállításához főzzük meg a kávét, ízesítsük a cukorral és készítsük elő a kakaóport egy kicsi szitával/szűrővel

9. vegyük elő a kihűlt piskótát, a sütőpapír és a piskóta között vezessünk végig egy hosszú pengéjű kést (kissé törős a piskóta, így szépen le lehet választani a sütőpapírról), majd vágjuk a tésztát akkora darabokra, hogy a tálaló edényünk méretének megfeleljen és (legalább) 2 réteg legyen belőle

10. tegyük át az első piskóta réteget a tálaló edénybe, kanállal locsoljuk meg a kávé felével és tegyük rá a krém felét, majd a kis szita segítségével hintsük meg alaposan a kakaóporral (ha kettőnél több réteggel készítjük, akkor a kávé és a krém annyiad része kell egy piskóta sorra, ahány réteg lesz), majd tegyük le a második piskóta réteget, arra a maradék kávét, majd krémet és ismét alaposan hintsük meg a kakaóporral

10. amint teljesen megszilárdult a krém, szépen adagolható, de lehet pihentetni hűtőben egy éjszakát 

Praktika:

- készíthető a piskóta 1 teáskanál őrölt kávé hozzáadásával is

- tálalható egy nagy üvegtálban, vagy fagylaltos kehelyben adagonként, de akár trüffel is készíthető belőle friss gyümölcsökkel, aszalványokkal

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Quinoa piláf (gluténmentes, vegán)

Ízletes alternatíva a bulgurral készülő "török rizs" gluténmentes változatára.

QUINOA PILÁF (gluténmentes, vegán) 

4 személyre

200 g quinoa

1 kisebb kápia paprika

1 kisebb sárgarépa

1 szál szárzeller

1/4 teáskanál (füstölt) chili pehely

2 teáskanál sűrített paradicsom paszta

1 teáskanál szárított menta

1 teáskanál oregánó

1 teáskanál kakukkfű

1 teáskanál koriander levél - opcionális

1 teáskanál só (természetes, nem finomított)

csipet tört bors

1 evőkanál kókuszolaj

késhegynyi (!) étkezési szódabikarbóna

400 g (4 dl) víz

1. hámozzuk meg a répát, mossuk meg a paprikát (vágjuk ki a magházát is) és a szárzellert és szeljünk mindent apró (kb. 0,5 cm-es) kockára

2 az olajon néhány másodpercig pirítsuk meg a zöldségeket, adjuk hozzá a fűszereket és a paradicsom pasztát, kevergessük össze az olajon, majd adjuk hozzá a quinoát is és az egészet kevergetve pirítsuk néhány percig

3. öntsük fel a paradicsomos, quinoás masszát a vízzel, adjuk hozzá a késhegynyi szódabikarbónát, keverjük össze alaposan, majd kis lángon, fedő alatt főzzük 15 percig, ezután zárjuk el a hőt alatta és a fedő alatt hagyjuk párolódni még 15 percig

Praktikák:

- chiliből sima és füstölt pelyhet is használhatunk, vagy akár friss chili paprikából is karikázhatunk bele ízlés szerint

- a szárított koriander levél opcionális, de nagyon jól illik az ételbe

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Marcipános bonbon, vagy szaloncukor (gluténmentes, vegán)

Egyszerű házi marcipán, amiből temperált étcsokoládéba mártva bonbon, vagy szaloncukor is készíthető.

Finomra őrölt mandulából is el lehet készíteni a marcipán alapot, de a legjobb állagot és ízélményt mandulaliszt használatával, kevés mandulaolaj hozzáadása mellett tapasztaltuk.

MARCIPÁNOS BONBON (gluténmentes, vegán)

50 g mandulaliszt

50 g nádcukor porcukorrá darálva

0,15 dl (15 g) víz

4 teáskanál mandulaolaj

50 g magas kakaótartalmú étcsokoládé (vegán)

1. kávédarálón őröljük porcukorrá a nádcukrot 

2. egy keverőtálba mérjük ki a mandulalisztet és a porcukrot, majd keverjük össze homogénre

2. öntsük a szárazanyagokhoz a mandulaolajat és alaposan morzsoljuk össze

3. adjuk a keverékhez a vizet és morzsoljuk, gyúrjuk, amíg összeáll a massza (könnyen formázható, de ne lágy állagú legyen)

4. két sütőpapír, vagy háztartási fólia között nyújtsuk ki a marcipánt 0,5-1 cm vastagra és szaggassuk ki, vagy formázzuk meg a kívánt mintát

5. temperáljuk a csokoládét, (többféle módja lehet, ebből két verzió)

- háztartási körülmények között egyszerűbb: tördeljük apróra a csokoládét, 3/4 részét tegyük egy hőálló üvegtálba és vízgőz felett olvasszuk fel (a tál és a csokoládé ne érintkezzen közvetlenül a forrásban lévő vízzel), kevergessük, amíg könnyen felolvad, folyós lesz, ezután vegyük le a gőzről, tegyük bele a maradék csokoládét és kevergessük, amíg elolvad benne

- bonyolultabb, de profibb, szebb bevonatot eredményez: tördeljük apróra a csokoládét és tegyük egy hőálló edényben vízgőz fölé (a tál és a csokoládé ne érintkezzen közvetlenül a forrásban lévő vízzel), kevergessük a csokoládét, amíg felolvad és 40-45 fokosra melegszik, majd tegyük át a tálat egy hideg vízzel teli edénybe (itt már a csokit tartalmazó tál érintkezhet a vízzel, de a csokiba ne cseppenjen), hűtsük a csokoládét 27 fokra, majd ismételjük meg a melegítést a vízgőz fölött úgy, hogy már csak 30-32 fokra melegedjen a csoki, utána ismét hideg vizes hűtés 27 fokra, ezután kezdhetjük a marcipán bevonást

6. a megformázott marcipánt mártsuk villával a csokoládéba, egy másik villa segítségével pedig húzzuk, kocogtassuk le a felesleges, vastag csokiréteget és tegyük sütőpapírral bélelt tálra

7. amikor az összes marcipánt bemártottuk, tegyük a tálat a hűtőbe és hagyjuk megszilárdulni a csokoládé bevonatot

8. amikor megszilárdult a csokoládé, tegyük kínáló dobozba, vagy csomagoljuk (szaloncukornak selyempapírba és színes, vagy sima alufóliába)

Praktika:

- apró diónyi gombócokat formázva holland kakaóporba, vagy kókuszirágcukorba forgatva marcipán burgonyát is készíthetünk

- bonbon helyett szelet és táblás verziót is készíthetünk

- kísérletező kedvűek adhatnak hozzá 1 csepp természetes mandula aromát, de a marcipán igazi, natúr íze enélkül érvényesül 

- darált mandulával készítve magasabb lesz az olajtartalom, ami a kész marcipán felületén is megjelenik, csokoládéval nehezebb bevonni

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Chia puding (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Csak össze kell keverni, majd picit pihentetni, hogy kialakuljon a jellegzetes, pudingos állag és már kész is. Az alaprecept számtalan módon variálható, adhatunk hozzá sütemény fűszereket, vagy tálalható friss gyümölccsel, lekvárral.

CHIA PUDING (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

2 személyre

3 dl kókusztej

40 g chia mag

2 evőkanál nádcukor

1. egy keverőtába, vagy kancsóba mérjük ki a chia magot és a cukrot, majd öntsük rá a kókusztejet és keverjük össze alaposan

2. hagyjuk a keveréket pihenni kb. 30 percig (elkezd kialakulni a mag körüli zselés réteg), majd keverjük össze újra alaposan és adagoljuk poharakba, vagy kis tálkákba

3. hagyjuk pihenni még kb. 30 percig, majd tálalható (előre is elkészíthető, ekkor a kiadagolás után fedjük le a poharakat és fogyasztásig a hűtőben tároljuk)

Praktika:

- tálaláskor megszórhatjuk kakaóporral, vagy kókuszirágcukorral is

- más növényi tejjel is készíthető

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Marcipán (gluténmentes, vegán)

Gyorsan és egyszerűen elkészül a házi marcipán, ami önmagában, kakaóporba, vagy kókuszvirágcukorba forgatva, csokoládéba mártva, vagy sütemények dekorációjaként is fogyasztható.

A házi marcipánt finomra őrölt mandulából is el lehet készíteni, de a legjobb állagot és ízélményt mandulaliszt használatával, kevés mandulaolaj hozzáadása mellett tapasztaltuk.

MARCIPÁN (gluténmentes, vegán)

50 g mandulaliszt

50 g nádcukor porcukorrá darálva

0,15 dl (15 g) víz

4 teáskanál mandulaolaj

1. kávédarálón őröljük porcukorrá a nádcukrot 

2. egy keverőtálba mérjük ki a mandulalisztet és a porcukrot, majd keverjük össze homogénre

3. öntsük a szárazanyagokhoz a mandulaolajat és alaposan morzsoljuk össze

4. adjuk a keverékhez a vizet és morzsoljuk, gyúrjuk, amíg összeáll a massza (könnyen formázható, de ne lágy állagú legyen)

5. azonnal fogyasztható, vagy felhasználásig háztartási fóliába becsomagolva (ne száradjon ki) hűtőben tároljuk

Praktika:

- apró diónyi gombócokat formázva holland kakaóporba, vagy kókuszirágcukorba forgatva marcipán burgonyát is készíthetünk

- olvasztott és temperált csokoládéba mártva szelet és táblás verziót, vagy bonbont is készíthetünk

- kísérletező kedvűek adhatnak hozzá 1 csepp rózsaolajat, vagy természetes mandula aromát, de az igazi, natúr íze enélkül érvényesül 

- darált mandulával készítve magasabb lesz az olajtartalom, ami a kész marcipán felületén is megjelenik, csokoládéval nehezebb bevonni

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Sárgaborsó-krémleves (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Ez a selymes, krémes leves azoknak az emlékeit is felülírja, akik gyerekkorukban nem estek szerelembe a sárgaborsóval. Gyorsan és egyszerűen elkészül, de főzés előtti nap be kell áztatni a sárgaborsót, így picit előre kell tervezni vele.

SÁRGABORSÓ-KRÉMLEVES (glutén- és laktózmentes, vegán) 

4 személyre

250 g felezett sárgaborsó

1 db (200 g körüli) édesburgonya

2 db sárgarépa

só (természetes, nem finomított)

késhegynyi (!) étkezési szódabikarbóna

tört bors

1 tk cukor (nyers nád)

1 ek folyékony (vagy 1 tk szilárd) kókuszolaj

1 tk friss, vagy szárított petrezselyem

2-3 ek gm. zabpehelyliszt

Tálaláshoz:

tökmagolaj

kölesgolyó, vagy kukorica tortilla chips (gm)

Előkészület főzés előtti nap:

- alaposan mossuk át a sárgaborsót és szűrjük le, majd öntsük fel annyi vízzel, ami bőven ellepi és lefedve tegyük a hűtőbe felhasználásig

1. tisztítsuk meg a sárgarépát, az édesburgonyát, majd kockázzuk apróra és kissé pirítsuk meg a kókuszolajon

2. adjuk a megmosott és előáztatott sárgaborsót a zöldségekhez és öntsük fel annyi vízzel, hogy kényelmesen ellepje, fűszerezzük (só, bors, cukor) és időnként megkeverve, fedő alatt főzzük, amíg szétesnek a sárgaborsó szemek és megpuhulnak a zöldségek

3. egy kis tálkában keverjünk össze csomómentesre 2 evőkanál zabpehelylisztet 2-3 evőkanál vízzel

4. húzzuk le a tűzről az edényt és botmixerrel alaposan pürésítsük a zöldségeket, majd folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a vízzel kikevert zabpehelylisztet, valamint a petrezselymet és tegyük vissza az edényt a tűzre

5. forraljuk össze a habarást a levessel folyamatos keverés mellett (ha sűrűbb levest szeretnénk, akkor a zabpehelylisztes habarásból készítsünk még egy adagot és azzal is főzzük össze)

6. tálaláskor csepegtessünk a levesre tökmagolajat és adhatunk mellé levesbetétnek kölesgolyót, vagy kukorica tortilla chipset

Prakikák:

- tálalásnál használhatunk más, karakteres ízű olajat is

- más szárított, vagy friss zöld fűszerekkel (pl. lestyán, zeller) is fűszerezhetjük a levest, melyet a botmixerelés után adjunk az ételhez

- édesburgonya helyett használhatunk krumplit is

- zabpehelyliszt helyett használhatunk kukorica-, vagy rizslisztet is

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Trüffel golyó (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Szaftos piskóta összemorzsolva egy kis baracklekvárral. Az igazi különlegesség a változatos bevonatban rejlik. Olvasztott és temperált étcsokoládéba mártva a Sacher torta, darált dióba forgatva a zserbó, kókuszvirágcukorba hempergetve a puncsgolyó, kakaóporral pedig a tiramisu ízvilágát idézi.

TRÜFFEL GOLYÓ (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

20-22 db

Piskótához (20 cm átmérőjű formára):

50 g gm. zabpehelyliszt

50 g gesztenyeliszt

5 g holland kakaópor

50 g nyers nádcukor

5 g sütőpor (foszfátmentes)

10 g kókuszolaj (kókuszzsír állapotban)

1,5 dl (150 g) víz

Összeállításhoz:

2-3 evőkanál baracklekvár

Forgatáshoz (tetszés szerint):

1-2 evőkanál holland kakaópor

1-2 evőkanál kókuszvirágcukor

darált dió, vagy sótlan mogyoró

olvasztott, temperált étcsokoládé (vegán)

1. egy keverőtálba mérjük ki a liszteket, a kakaót, a cukrot és a sütőport, majd keverjük össze 

2. öntsük a szárazanyagokhoz a vizet, abba a kókuszolajat és keverjük össze csomómentesre

3. sütőpapírral béleljük ki a sütőformát, majd gyújtsuk be a sütőt 180 fokra

4. öntsük át a masszát az előkészített formába, terítsük el egyenletesen és 180 fokon süssük aranybarnára 20-25 perc alatt (ha 20 cm-nél nagyobb átmérőjű formában sütjük, akkor laposabb a piskóta, így 10-15 perc elég)

5. ha megsült a piskóta, vegyük ki a formából és hagyjuk teljesen kihűlni

6. amíg hűl a piskóta, a forgatáshoz választott alapanyagot tegyük ki tálkába, amiben könnyedén tudjuk megforgatni a golyókat

7. a kihűlt piskótát morzsoljuk össze egy keverőtálban, adjunk hozzá 1 evőkanál baracklekvárt és kézzel kezdjük el összegyűrni, majd attól függően, hogy mikor lesz kellemesen formázható, de kemény (golyóra összenyomható) a massza, adhatunk még hozzá 1, legfeljebb 2 evőkanál lekvárt

8. formázzunk diónyi adag golyókat és hempergessük meg a kiválasztott bevonatban

9. azonnal fogyasztható, vagy fogyasztásig hűtőben tároljuk

Praktika:

- közepébe lehet rejteni rumba áztatott mazsolát, meggyet, aszalt szilvát, vagy kandírozott narancshéjat, gyömbért, de akár marcipánt is

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Energia szelet (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Nádcukorral és kókuszvirágcukorral készült almás müzli szelet, amiben megtalálható az édes mazsola és a ropogós, pörkölt mogyoró is.

ENERGIA SZELET (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

7-8 db (10x24-es kenyérsütő formában)

1 db alma (170-180 g)

45 g nyers nádcukor

5 g kókuszvirágcukor

150 g gm. zabpehely

15 g gm. zabpehelykorpa

1/2 mk őrölt fahéj

50 g mazsola

15 g szezámmag

15 g pörkölt, sótlan mogyoró

1. egy bögrébe mérjük ki a mazsolát és öntsük fel annyi meleg vízzel, ami ellepi

2. hámozzuk meg az almát és a kis lyukú sajtreszelőn reszeljük le, majd mérjük hozzá a cukrokat és keverjük össze

3. adjuk a cukros reszelt almához a zabpelyhet, a zabpehelykorpát, a szezámmagot, a mogyorót, a fahéjat és a kinyomkodott mazsolát, majd kézzel, alaposan gyúrjuk össze a masszát (jól tapadó, kissé ragacsos állagú legyen)

4. béleljük ki a formát sütőpapírral, terítsük el egyenletesen, 1-1,5 cm magasan a keveréket, majd alaposan tömörítsük le és vágjuk be késsel az egyforma, kb. 3,5 cm széles adagokat (a sütés utáni könnyű szeletelés érdekében)

5. gyújtsuk be a sütőt 170 fokra és 15-20 perc alatt süssük enyhe arany színűre a szeleteket, majd zárjuk el a sütőt és további 5 percig hagyjuk bent száradni

6. a sütőpapír segítségével vegyük ki a formából és hagyjuk teljesen kihűlni, majd a bejelölt adagokra szeljük fel

Praktikák:

- mazsola mellett használhatunk más aszalványokat (pl. szilva, barack, narancshéj, gyömbér, alma)

- fahéj helyett más sütemény fűszerrel is ízesíthető

- ha egyszerre nagyobb adagot szeretnénk készíteni, akkor duplázzuk meg a hozzávalók mennyiségét

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Svéd gyömbéres keksz (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Fűszeres és ropogós, svéd klasszikus ünnepi keksz gluténmentes, vegán változatban.

SVÉD GYÖMBÉRES KEKSZ (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán) 

kb. 40 db 

200 g gm. zabpehelyliszt

50 g mandulaliszt

100 g nádcukor porcukorrá darálva

40 g kókuszvirágcukor

2 teáskanál őrölt fahéj

1 teáskanál őrölt szegfűszeg

1/4 teáskanál őrölt szerecsendió

1 teáskanál őrölt gyömbér 

5 g sütőpor (foszfátmentes)

100 g kókuszolaj (szilárd állapotban)

1 teáskanál citromlé (frissen facsart)

50 ml (50 g) víz

csipet só (természetes, nem finomított)

1. keverőtálba mérjük ki a liszteket, adjuk hozzá a porcukrot, a kókuszvirágcukrot, a fűszereket és a sütőport, majd keverjük össze

2. mérjük a szilárd kókuszolajat (nem kell, hogy hideg legyen, de folyós se legyen) a szárazanyagokhoz és morzsoljuk össze nedves homok állagúra

3. egy pici pohárba tegyük bele a csipet sót, arra mérjük ki a vizet, majd öntsük bele a citromlevet és keverjük össze

4. öntsük a nedves homok állagú alaphoz a citromos, sós vizet és gyúrjuk, nyomkodjuk össze a tésztát egy nagy gombóccá (*ha nagyon lágyra sikerül a tészta, tegyük 5 percre a hűtőbe, amíg újra megszilárdul kissé a bele dolgozott kókuszzsír és keményebb, nyújthatóbb lesz a tészta)

5. tegyük a tésztát sütőpapírral borított felületre, majd lapítsuk le és a tésztára is tegyünk egy sütőpapírt és a két sütőpapír lap között nyújtsuk ki a tésztát kb. 3 mm vastagra

6. vegyük le a felső sütőpapírt a tésztáról és tetszőleges kiszúróval formázzuk meg a kekszeket, melyeket tegyünk sütőpapírral bélelt tepsire egymástól 4-5 mm helyet hagyva, hogy ne süljenek össze (a maradék tésztát nyomkodjuk össze, majd nyújtsuk és formázzuk, amíg elfogy)

7. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra és süssük a kekszeket 13-15 percig (10 percnél nézzünk rá, egy pici színt kapjon az alja, de a teteje maradjon világos, mert ahogy hűl, közben még keményedik), majd zárjuk el a hőt és hagyjuk a tepsit az elzárt sütőben további 5 percre, ezt követően vegyük ki a sütőből és a tepsin hagyjuk kihűlni a kekszeket

Praktika:

- ha nem szeretnénk nagyon ropogós kekszeket, akkor a sütési időt követően vegyük ki a tepsit a sütőből, ha igazán ropogósat szeretnénk, akkor hagyjuk bent az elzárt sütőben további 5 percre és utána vegyük ki hűlni

- további fűszerek is tehetők a tésztába (pl. narancshéj, kardamom, holland kakaópor)

- kókuszvirágcukor helyett is használható nádcukor

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Császármorzsa (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

A hagyományos, osztrák kaisersmarn forma és elkészítés, újragondolt összetevőkkel.
 
CSÁSZÁRMORZSA (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)
2 személyre
 

60 g gm. zabpehelyliszt
20 g mandulaliszt
20 g gesztenyeliszt
30 g cukor (nyers nád)
5 g sütőpor (foszfátmentes)
1,5 dl víz
5 g kókuszolaj (folyékony állapotban)
csipet só (természetes, nem finomított)
 
sütéshez:
1 evőkanál kókuszolaj
 
1. egy keverőtálba mérjük ki a liszteket, a cukrot, a sütőport és a csipet sót, keverjük homogénre
2. adjuk a szárazanyaghoz a vizet és a kókuszolajat, majd manuális, kézi habverővel keverjük csomómentesre
3. tegyünk a serpenyőbe 1 evőkanál kókuszolajat, majd, ha kissé felmelegedett öntsük bele a masszát és közepes lángon süssük a tésztát, amíg elkezd az oldala elválni a serpenyőtől és könnyen mozgathatóvá válik
4. ha átsült az alsó oldala, óvatosan fordítsuk meg a lepényt (csúsztassuk ki egy tálra, majd a serpenyőt óvatosan fölé tartva fordítsuk bele a korongot és süssük meg a másik oldalt is, de a rutinosak palacsinta feldobós módszerrel is megfordíthatják)
5. amikor megsült a másik oldal is és könnyen mozgatható a serpenyőben, 2 db fa, vagy szilikon spatula segítségével vagdaljuk kisebb darabokra és pirítsuk ropogósra
 
Praktikák:
- tálalható hidegen, melegen, porcukorral, lekvárral, mazsolával
- különlegesebb ízeket kedvelők készíthetik lenmag, vagy szőlőmagolajjal

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...