Quinoa piláf (gluténmentes, vegán)

Ízletes alternatíva a bulgurral készülő "török rizs" gluténmentes változatára.

QUINOA PILÁF (gluténmentes, vegán) 

4 személyre

200 g quinoa

1 kisebb kápia paprika

1 kisebb sárgarépa

1 szál szárzeller

1/4 teáskanál (füstölt) chili pehely

2 teáskanál sűrített paradicsom paszta

1 teáskanál szárított menta

1 teáskanál oregánó

1 teáskanál kakukkfű

1 teáskanál koriander levél - opcionális

1 teáskanál só (természetes, nem finomított)

csipet tört bors

1 evőkanál kókuszolaj

késhegynyi (!) étkezési szódabikarbóna

400 g (4 dl) víz

1. hámozzuk meg a répát, mossuk meg a paprikát (vágjuk ki a magházát is) és a szárzellert és szeljünk mindent apró (kb. 0,5 cm-es) kockára

2 az olajon néhány másodpercig pirítsuk meg a zöldségeket, adjuk hozzá a fűszereket és a paradicsom pasztát, kevergessük össze az olajon, majd adjuk hozzá a quinoát is és az egészet kevergetve pirítsuk néhány percig

3. öntsük fel a paradicsomos, quinoás masszát a vízzel, adjuk hozzá a késhegynyi szódabikarbónát, keverjük össze alaposan, majd kis lángon, fedő alatt főzzük 15 percig, ezután zárjuk el a hőt alatta és a fedő alatt hagyjuk párolódni még 15 percig

Praktikák:

- chiliből sima és füstölt pelyhet is használhatunk, vagy akár friss chili paprikából is karikázhatunk bele ízlés szerint

- a szárított koriander levél opcionális, de nagyon jól illik az ételbe

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.