Kakaós rozsos keksz (tejtermék és zsiradékmentes)

Hivatalosan is felavattam az új mintáimat, egy héten belül a harmadik típusú keksznél próbáltam ki.

A vaníliás tönkölykeksz és a diós zabkeksz után itt a következő kombináció. 

KAKAÓS ROZSOS KEKSZ (tejmentes) 25-30 db

100 g tönköly fehérliszt

35 g teljes kiőrlésű rozsliszt

50 g cukor (nyers nád)

1 db tojás (bio-, vagy szabadtartású)
4 mokkáskanál kakaópor (karob)

1/2 tonkabab

csipet só (természetes, nem finomított)

1 mokkáskanál sütőpor

1. adjuk a tojáshoz a cukrot, a sót, reszeljük hozzá a fél tonkababot és keverjük krémesre

2. mérjük a tojásos keverékhez a liszt(ek)et és a sütőport, majd gyúrjuk össze tésztát (kissé ragacsos)

3. tegyük a tésztagombócot enyhén lisztezett felületre, majd nyújtsuk 3-4 mm vékonyra és szaggassuk ki tetszőleges mintára (a leeső darabokat gyúrjuk össze, nyújtsuk ki addig amíg van tészta)

4. 180 fokra előmelegített sütőben süssük 5-7 percet (világos marad, de ne süssük tovább, mert nagyon kemény lesz), majd vegyük ki és hagyjuk a tepsin kihűlni

Praktikák:

- használhatunk más fűszereket (fahéj, vanília, szegfűszeg, gyömbér)
- finomra darált diót, mogyorót is használhatunk, a liszt mennyiségét azonos mértékben csökkentve
- ha nagyobb mennyiséget szeretnénk készíteni, duplázzuk az összetevők mennyiségét

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Gyömbéres szilvakrémleves

Vékonyan csurgatott mézzel és szupergyors fánkkal tálaljuk.
Egyszerű, mégis különleges és pikáns. Igazi hűsítő finomság...

GYÖMBÉRES SZILVAKRÉMLEVES 4 személyre

1 kg szilva

10 dkg nyers nádcukor

1 teáskanál őrölt fahéj

1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg

1 egész tonkabab

1 teáskanál frissen facsart citromlé

1 teáskanál apróra szelt gyömbér

csipet őrölt vanília

3 evőkanál natúr joghurt

1/2 csomag vaníliás pudingpor

1. tisztítsuk meg és magozzuk ki a szilvát, majd tegyük egy lábosba

2. adjuk hozzá a cukrot, a gyömbért, a tonkababot egészben és szórjuk meg a fűszerekkel (fahéj, szegfűszeg, vanília), majd öntsük hozzá a citromlevet és annyi vizet, ami épp ellepi

3. fedő alatt főzzük, amíg a szilva megpuhul, addig keverjük simára a pudingport a joghurttal

4. vegyük ki a tonkababot, majd botmixerrel pürésítsük a levest

5. folyamatos keverés mellett adjuk a joghurttal kikevert pudingot a forrásban lévő leveshez, majd egyszer forraljuk össze

Praktikák:

- tálaljuk hidegen, vékonyan csurgatott mézzel és szupergyors fánkkal

- ha tejmentesség a cél, akkor a pudingot kevés vízzel keverjük ki

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Rizsfelfújt (tejmentes)

Már régóta szemeztem ezzel a finomsággal, de az elkészítés mindig elmaradt, mivel az utóbbi időben kerülnünk kell a tejtermékeket.

Úgy gondoltam, ez nem lehet akadály, így megszületett ez a változat. Elképesztő finom, érdemes volt várni rá :-)

RIZSFELFÚJT (tejmentes) 4 személyre

3 dl rizs 

1 marék mazsola (ízlés szerint)

5 dkg + 2 evőkanál cukor (nyers nád)

1/2 tonkabab (opcionális)

1 evőkanál kandírozott narancshéj

15 dkg szójajoghurt (GMO mentes)

2 db tojás (bio-, vagy szabadtartású)

csipet só (természetes, nem finomított)

1 evőkanál olaj

1. adjuk a rizshez a 2 evőkanál cukrot, a 1/2 tonkababot, a mazsolát és 6 dl vizet, majd kis lángon, fedő alatt főzzük puhára

2. ha megpuhult a rizs, zárjuk el a hőt alatta és hagyjuk, hogy fedő alatt kihűljön (kb. 1 óra)

3. ha kihűlt a rizs, válasszuk szét a tojásokat, a fehérjét a csipet sóval verjük kemény habbá a sárgákat az 5 dkg cukorral keverjük habosra, adjuk hozzá a joghurtot, majd keverjük bele a rizst, a narancshéjat és óvatosan forgassuk bele a tojáshabot

4. olajozzuk ki a jénai sütőtálat és egyenletesen osszuk el benne a masszát

5. 180 fokon 30-35 perc alatt süssük aranybarnára.

Praktikák:
- aprított aszalványokkal (barack, szilva, datolya) is készíthető
- tonkabab nélkül, vaníliával is készíthető
- nálam 17x27-es sütőtálra volt elegendő ez a mennyiség

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...