Feta (jellegű) sajt készítése

A görög (jellegű) joghurt, majd belőle a fagylalt készítése pont elegendő motiváció volt ahhoz, hogy a feta (jellegű) sajtot is kipróbáljuk. A zárójeles szöveget kizárólag a teljes pontosság kedvéért használom, hiszen tudom, hogy nem az igazi csemege, de ahhoz nagyon hasonló és bármikor könnyedén elérhető ezzel a módszerrel... Az biztos, hogy mostantól elegendő néhány natúr joghurt és tejföl tartalék a hűtőben és bármikor terítékre kerülhet ez a két finomság.

Tetszőleges mértékben növelhető a megadott mennyiség, alapszabályként az 1 doboz / 1 teáskanál (természetes, nem finomított) só arányt javasoljuk.


FETA (jellegű) SAJT KÉSZÍTÉSE kb. 25 dkg sajthoz

3 db kicsi doboz (175 g-os) tejföl
3 teáskanál só (természetes, nem finomított)

eszközigény:
- magas falu bögre
- forma, amiből ki tud csöpögni a savó (pl. tésztakiszúró)
- tiszta, sűrű szövésű anyag (pl. lepedővászon)
- nehezék (pl. vizes pohár)
- alátét tál, amiből és amibe ki tud csöpögni a savó (pl. csíráztató tál)

1. rögzítsük a bögrére a textilt úgy, hogy kis mélyedés keletkezzen az alja felé (ne lógjon le a textil a bögre aljára, mert a savó nehezebben tud kicsöpögni) - képek a görög joghurtnál
2. öntsük a sóval elkevert tejfölt a textil mélyedésébe és a tányérral lefedve tegyük a hűtőbe 24 órára

3. a 24 óra eltelte után alakítsuk ki a csöpögtető "tornyot" és tegyük át a kívánt formába a textillel a lecsöpögtetett joghurtot, formázzuk (kissé nyomkodjuk a formába, igazítsuk el a textilt), majd tegyük rá a nehezéket és 24 órára tegyük a hűtőbe (márkától függő, ha letelt a 24 óra nézzük meg a sajtot, hogy összeállt-e, ha szükséges még 12-24 órát hagyjuk a csöpögtetőben)

Praktikák:

- csíráztató tál kiválóan alkalmas a csöpögtetésre

- lehet bele tenni szárított, vagy zöld fűszereket

- a képen látható sajt 24 óra csöpögtetéssel és 24 óra formázással készült

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Görög saláta

A görögök paraszt salátának nevezik azt a csemegét, melyet az egész világ görög salátaként imád :-)

Mivel a feta és az olívabogyó is kifejezetten sós, ezért ezt a salátát semmiképpen ne sózzuk meg. Egyébként szinte az összes nyers salátánál szeretem kerülni a sót, mivel kivonja a zöldségekből a vizet és hamar levet ereszt, illetve inkább a natúr ízeket kedveljük, maximum egy kis szűz olaj kell rájuk...

Gyros tál készítéséhez további receptek: gyros hús és tzatziki, valamint ez elmaradhatatlan pita

GÖRÖG SALÁTA 4 személyre

2 db paradicsom

1 db zöld paprika
1 db uborka
1 db lilahagyma
fekete olajbogyó
feta sajt
2-3 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
1 teáskanál oregano

1. mossuk meg a zöldségeket, (aki könnyebben emészthetően szeretné, hámozza meg az uborkát), vegyük ki a paprika magházát, vágjuk négybe, majd csíkozzuk fél cm szélesre, az uborkát szintén vágjuk hosszában négy részre és fél cm szélesre szeleteljük fel

2. a paradicsom kacs részét vágjuk ki, felezzük, majd szeleteljük fel, a lilahagymát pucoljuk meg és vékonyan karikázzuk fel, vagy vágjuk negyedbe és szeljük vékonyra

3. halmozzuk egy tálba a feldarabolt zöldségeket, szórjuk meg az oreganoval, locsoljuk meg az olajjal és alaposan keverjük össze

4. felkockázott feta sajttal és magozott egész olívabogyóval tálaljuk

Praktikák:

- ezt a salátát így érdemes enni, legfeljebb a feta-olívabogyó-olívaolaj hármasát növeljük tetszés szerint :-)

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Sült feta ruccola és cékla ágyon

Sülve, főve, nyersen, ecetesen, turmixolva, levesnek, mindenhogyan szeretjük a céklát. Náthás, influenzás időszakban kiemelten ajánlatos fogyasztani, többek között jótékony hatású a vörösvérsejtek regenerálódására és szaporodására, a sav-bázis egyensúlyra...

SÜLT FETA RUCCOLA ÉS CÉKLA ÁGYON 4 személyre (egészségesebb összetevők)

1 zacskó ruccola saláta

30 dkg ecetes cékla

25 dkg feta

olívaolaj (extra szűz)

balzsamecet

tört bors (lehet vegyes is)

1. a fetát 4 egyenlő részre osztjuk, felmelegített serpenyőben kevés olajon mindkét oldalán 1-2 percig sütjük, sütés közben törjünk rá borsot

2. egy bő maréknyi ruccolát tegyük tálra

3. pár karika céklát lecsöpögtetve tegyük a salátára

4. a sült fetát tegyük a céklára

5. díszítsük pár csepp olivaolajjal és balzsamecettel

Praktikák:

- kecskesajt helyett lehet rá tenni parmezán forgácsot is

- ecetes cékla helyett nyers céklakarikával is lehet készíteni, úgy még egészségesebb

- a balzsamecetet serpenyőben forralva besűríthetjük, kellemesebb, selymesebb ízű lesz, néhány csepp citromlével, vagy mézzel keverhető, többféle ízvariáció érhető el

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...