Gyros hús és tzatziki

Írta Memi szombat, május 05, 2012 Nincs hozzászólás
A klasszikus görög saláta és a pita receptet már megosztottam, így a mostani receptekkel minden adott egy gyros tál elkészítéséhez :-)


GYROS HÚS és TZATZIKI 4 személyre

gyros:
1 kg csirkemell filé
2 teáskanál oregano
1 teáskanál őrölt pirospaprika
1 teáskanál bazsalikom
2 gerezd fokhagyma
csipet só
tört bors
3-4 evőkanál olívaolaj (extra szűz)

1. a csirkemellet vágjuk vékony csíkokra
2. az olívaolajban keverjük össze a fűszereket és reszeljük hozzá a fokhagymát, majd a páccal keverjük össze a húst (mindenhol érje)
3. hevítsünk fel egy serpenyőt és süssük meg a pácolt húst

tzatziki:
1 db kígyóuborka
1 db görög joghurt
1-2 gerezd fokhagyma
1 mokkáskanál mentalevél
1/2 mokkáskanál fehér bors
1 teáskanál só
olívaolaj (extra szűz)
1/2 citrom

1. mossuk meg az uborkát és a tökreszelőn reszeljük le, majd hintsük meg a sóval és alaposan keverjük össze
2. keverjük össze a joghurtot a reszelt fokhagymával, a mentával és a borssal
3. nyomkodjuk ki alaposan az uborka levét, majd keverjük az öntetethez
4. tálalásig tegyük hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek, majd tálaláskor olívaolajjal és a citrom levével locsoljuk meg

Praktikák:
- aki szeretné, a könnyebb emészthetőség miatt megpucolhatja az uborkát
- a fűszerezés ízlés szerint növelhető
- görög joghurt hiányában használhatunk tejfölt, vagy tejföl – joghurt azonos arányú keverékét


Napi útmutató: "Ne aggódj a részletek miatt, hiszen azok maguktól megoldódnak, miközben az úton haladsz." D. Virtue - A.