hétfő, május 23, 2016

Csokikrémes csiga

Természetesen hagyományos összetevőkkel is készíthető ez a mutatós finomság, de bátran kísérletezzünk egészségesebb alternatívákkal lisztekkel, cukrokkal.

A töltelék besamel (lisztből, vajból és tejből készülő, tetszés szerint ízesíthető alapmártás) jellegű, amelyet tej és vaj nélkül, olajjal és vízzel készítettünk azért, hogy laktózérzékenyek és vegánok számára is fogyasztható legyen.

CSOKIKRÉMES CSIGA 10-12 db

tészta:
20 dkg tönköly fehér liszt
5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
10 dkg nyers nádcukor
1,25 dl kézmeleg víz
csipet só
2,5 dkg extra szűz olívaolaj
1/2 csomag porélesztő

töltelék (besamel alapú):
3 dkg extra szűz olívaolaj
5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 dl víz
5 dkg nyers nádcukor
2 teáskanál cukrozatlan kakaó (vagy karob)
5 dkg étcsokoládé
csipet őrölt fahéj

1. először a tésztát készítjük el, adjuk a liszthez a cukrot, keverjünk el benne egy csipet sót, majd szórjuk bele az élesztőt
2. öntsük hozzá a vizet, az olajat, majd gyúrjunk lágy, enyhén ragacsos tésztát, melyet lefedve kelesszünk duplájára
3. amíg kel a tészta, készítsük el a besamel krémet, mérjük ki egy lábosba az olajat, keverjük el benne a lisztet, majd tegyük kis lángra és a vizet csomómentesre keverve benne főzzük addig, amíg besűrűsödik (elkezd "köpködni"), majd zárjuk el a hőt alatta és keverjük hozzá a cukrot, a kakaóport, a fahéjat és a csokoládét
4. ha megkelt a tészta, enyhén lisztezett felületen nyújtsuk 3-5 mm vékony téglalapra (a tekerés irányával párhuzamos rész legyen kb. kétszer olyan hosszú, mint a merőleges oldal, minél többször tudjuk feltekerni a tésztát, annál szebb lesz a csiga)
5. ha kinyújtottuk a tésztát, osszuk el egyenletesen a kakaós keveréket a felületen
6. tekerjük fel, mint a bejglit, majd 2-2,5 cm vastag szeletekre vágjuk fel és tegyük sütőpapírral bélelt formába
7. hagyjuk újra duplájára kelni (kb. 10-15 perc), majd 180 fokra előmelegített sütőben süssük aranybarnára (15-20 perc)

Praktikák:
- a krém más ízesítéssel finom és ha nem cél a tejmentesség, akkor hagyományos besamel mártással is készíthető

Napi útmutató: "Tegyél magadért." eME


szerda, május 18, 2016

Elindult az Életműves!

Elindult az Életműves "társ" blogunk, amolyan életmód magazin...
Finom ételek, italok, inspiráló emberek, hasznos tárgyak, élmények, praktikus ötletek és így tovább...

Gyertek, szeressétek, ha pedig érdekes témajavaslatotok van, ne habozzatok jelezni...

Életműves blog
Életműves Facebook oldal





kedd, május 10, 2016

Itt az idő gondolkodni!

Ekcéma? Pszoriázis (pikkelysömör)? Korpa? Rozácea? Hámlás? Kiütés? Bőrgomba? Elváltozás? Érzékeny bőr? 

Mindenki találkozott már valamelyikkel a fentiek közül és ha szerencsés esetben nem is érintett, a közvetlen környezetében biztosan ismer valakit, aki igen...

Ha valamilyen bőrproblémánk van, folyamatosan halljuk a jobbnál-jobb praktikákat, mindenkinek van legalább egy tutibiztos kencéje, ám ezek jellemzően csak elfedik a tüneteket, hosszas megoldást nem biztosan adnak.
Fotó: internet
Tapasztalataink szerint meghálálja a szervezetünk és persze a legnagyobb szervünk, a bőrünk is, ha elkezdünk odafigyelni rá tudatosan:
- milyen visszajelzéseket ad (akár egy új kozmetikumra, akár egy élelmiszerre, akár csak az időjárásra),
- figyelünk a szervezetünkre, utánanézünk fórumokon, releváns oldalakon, hogy milyen ételek (vagy akár mozgásformák) segítik a probléma enyhítését és melyek, amik erősítik a tüneteket,
- megnézzük a csilivili, jajdeszép, csillogóaranynyomott, stb. csomagoláson az összetevő listát is, vagy leragadunk a külsőségeknél,
- feltétel nélkül elhiszünk mindent a reklámoknak, vagy utánanézünk, gondolkodunk (lehet-e olyan színe valaminek / természetes-e, ha még nem éreztem ilyen illatát növénynek / hogy tartható el évekig, ha valami natúr / valóban kell-e, egy érzékeny intim nyálkahártyát vegyszerekkel terhelni / bio-e az, aminek csupán 1 % összetevője az / létezik-e csodaszer, ami 5 nap alatt megfiatalít, ha igen, mi lehet benne...).

Igen, ez mind időt és energiát kíván, ezt nem lehet egy mozdulattal magunkra kenni és karba tett kézzel a kanapén ülve várni a csodát, hogy működjön, ezekkel foglalkozni kell, tenni érte...

Legalább azokat a vegyszereket, szintetikus anyagokat, hormonokat, szteroidokat, stb. káros anyagokat iktassuk ki az életünkből, amelyekre közvetlenül hatással vagyunk, lehetünk.

Itt az idő váltani, változtatni, gondolkodni!
Ja, hogy nincs rá idő? Hát legyen! Álljunk meg egy pillanatra, gondoljuk végig a prioritásokat és tegyünk magunkért addig, amíg saját elhatározásunkból lehet!




hétfő, május 02, 2016

Az EPERTORTA (tejmentes, ovo vegetáriánus)

Igen, így csupa nagybetűvel. 
A piskóta egyszerű, ízes és szaftos, nem is kell más hozzá, mint az eper és egy kis szósz.
Meglepetésként kaptam Férjecskétől és minden túlzás nélkül állítom, hogy mostantól ez a torta a kedvencem. Mivel nincs gyümölcstorta sütőformánk, egy kis praktika kellett, ezt is megmutatjuk :-)

Alig várom a nyarat, sok-sok gyümölccsel lehet majd variálni, bár az eper nagy kedvenc...

EPERTORTA (tejmentes, ovo vegetáriánus) 22 cm-es formára

tészta:
20 dkg liszt (1/2 teljes kiőrlésű és 1/2 fehér tönköly)
10 dkg cukor (nyers nád)
2 db tojás (bio, vagy szabadtartású)
1 mokkáskanál őrölt vanília
5 dkg olívaolaj (extra szűz)
1,5 dl víz
2 teáskanál sütőpor (foszfátmentes)

szósz:
50 dkg fagyasztott eper
5 dkg cukor (nyers nád)
1/2 citrom leve
2 evőkanál pektin
1 dl víz

1. kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es) és készítsük el a sütőformát* (ha rendelkezésre áll gyümölcstorta sütőforma, akkor olajozzuk ki)
2. a tojásokat a cukorral keverjük krémesre, adjuk hozzá a vaníliát, majd keverjük bele az olajat és a vizet
3. adjuk a keverékhez a lisztet és a sütőport, keverjük csomómentesre és öntsük az előkészített sütőformába
4. az előmelegített sütőben, 180 fokon süssük aranybarnára 30-35 perc alatt
5. amíg sül a tészta, tegyük egy lábosba az epret, adjuk hozzá a cukrot, a citrom levét, majd közepes lángon főzzük, amíg levet ereszt és elkezd forrni
6. vegyük ki a léből az epret és tegyük félre egy tálban
7. kis lángon melegítve, folyamatos keverés (kézi habverő) mellett szórjuk a pektint a léhez és egyszer forraljuk össze
8. ha megsült a tészta, terítsük el benne egyenletesen az epret és egyenletesen oszlassuk el a tetején a pektines levet
9. tegyük hűtőbe, hogy töltelék megszilárduljon 

*Gyümölcstorta forma készítése:
- tegyünk a hagyományos torta sütőforma aljába fejjel lefelé egy a forma átmérőjénél 1-2 cm-rel kisebb átmérőjű hőálló (pl. porcelán) lapostányért (így épp megfelelő mélyedés lesz a tortában)
- vonjuk be alufóliával a teljes aljat tányérral együtt (a tányér pont középen legyen, így szép pereme lesz a tortának)
- tegyük rá a csatos peremet és olajozzuk ki a formát sütés előtt

Praktikák:
- a tésztánál bátran lehet variálni a liszteket, a csak teljes kiőrlésű tönkölyt is elbírja, a fehér tönköly helyett pedig lehet használni durumlisztet is
- feltétnél pektin helyett használható étkezési keményítő is, nem vegáknak pedig zselatin
- nálunk ez a tészta a piskóta, mivel nincs túlzóan tojás íze, nagyon könnyed és szaftos még a teljes kiőrlésű lisztekkel is

Napi útmutató: "Amíg ez idáig az időben éltél, és csak rövid látogatásokat tettél a mostba, tedd át lakhelyedet a mostba, és csak akkor tegyél rövid látogatásokat a múltba és a jövőbe, amikor élethelyzeted gyakorlati tennivalói azt feltétlenül szükségessé teszik!" E. Tolle





hétfő, április 25, 2016

Akciós kupon

Tegnap sajnos a zord időjárás miatt elmaradt a várt Erzsébet téri WAMP, többen kérdeztétek napközben is, hogy induljanak-e el, illetve voltak, akiket az üres tér fogadott...

Úgy döntöttünk, hogy szeretnénk benneteket kárpótolni, ezért most felajánlunk Nektek egy 10%-os kedvezménykupont, amit a webáruházunkban válthattok be: http://webshop.love2smile.hu/


A kupon május 1-ig érvényes, akár többször is felhasználhatjátok, illetve megoszthatjátok a barátaitokkal is!

A kuponkód: 605013 (megrendeléskor tudjátok beírni a megfelelő mezőbe)