Boros-citromos sütemény
Ez a sütemény, illetve ennek a süteménynek az alapja a Neil Perry könyvteszt alanya volt. Az eredeti recept borban sült körtével kínálta, nálunk azonban a reggeli kávé kísérője volt, önmagában.
Kicsit átalakítottuk a receptet, de ötletnek, egynek a reggeli, vagy tízórai repertoárba remek...
BOROS-CITROMOS SÜTEMÉNY 20 x 10-es formára (egészségesebb összetevők)
13 dkg cukor (nyers nád)
2 db tojás (bio, vagy szabadtartású)
0,5 dl olívaolaj
1,25 dl fehér (desszert)bor
0,8 dl víz
2 db citrom
18,5 dkg liszt (teljes kiőrlésű tönköly)
2 teáskanál sütőpor
1. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat) és olajozzuk ki a sütőformát
2. keverjük krémesre a tojásokat a cukorral, majd adjuk hozzá a bort, az olajat, a vizet és (az alaposan megmosott) citromok reszelt héját
3. adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, majd keverjük csomómentesre
4. öntsük a masszát az előkészített tepsibe és süssük aranybarnára az előmelegített sütőben (30-35 perc)
- tálalható lekvárokkal, öntetekkel
- édes és száraz bor is illik hozzá, ízlés szerint
- a masszába tehetünk fűszereket (fahéj, szegfűszeg, vanília, stb.)
Itt is mi szorgoskodunk:
