csütörtök, március 25, 2021

Nyuszi hopp... Húsvéti menüajánló (klasszikus és vegán)

Közeleg a Húsvét, elkezdünk gondolkodni a menün, ehhez szedtünk csokorba ajánlót.

Klasszikus:
Húsvéti sonka pácolása, főzése
húsvét, klasszikus, ünnepi, menü, ajánló, vegán, kalács, bejgli, egészséges, sonka, tojás, répatorta, mákos, guba, tiramisu, Ecetes, reszelt torma házilag
Tojástekercs
Fonott kalács
Aszalványos, nyitott kalács
Tiramisu (tojásmentes krémmel)
Répatorta mandarin krémmel
Bejgli

Vegán:
"Húsleves"
"Tojáskrém"
"Májkrém / halkrém"
Bécsi krumplisaláta
Ecetes retek
Kalács
Répatorta
Mákos guba
Csokis, kakaós, mazsolás bőségkalács (babka)
Töltött káposzta (szójamentes)
Omlós, roppanós, citromos keksz
Omlós, vaníliás hókifli
Bejgli


Love2Smile, környezet- és bőrbarát, natúr szappan, kozmetikum, vegán, vegyszermentes, természetes, tiszta, pálmaolajmentes, állatkísérletmentes, kézműves, prémium, magyar termék, érzékeny bőrápolás
Kedveskedj a szeretteidnek apró, de hasznos ajándékkal: Ünnepi kiadás kedvezményes csomagban is
vagy alakbarát csokoládé meglepetéssel: Édesnarancs csokoládé szappan

Látogass el webáruházunkba! Ezeket a 100% természetes, natúr tisztálkodó közmetikumokat is mi készítjük az egészséges testápolásért!

csütörtök, január 07, 2021

Mázas, ámde nem mézes puszedli (vegán)

Nincs benne méz, sem tejtermék, vagy tojás, mégis az egyik legfinomabb puszedli, amit ettünk. 

 

Egy érdekes kísérlet eredménye, mivel a tésztáját nem kell gyúrni, még csak nem is nyújtható állagú, hanem egy kevert alap, amit kanállal és enyhén nedves kézzel kell formázni, cserébe sütés után azonnal puha és az is marad.

 

Próbáltuk minimális vízzel kikevert porcukor mázzal (ez látható a képen) és kevés őrölt vaniliával elkevert porcukorba forgatva is. Összevetve a mázzal bevonáshoz eltöltött időt és az íly módon extrán felvitt cukorréteget, az volt az egyöntetű véleményünk, hogy a sima porcukros forgatás a nyerő, így azóta csak ilyen "bevonatot" kap a puszedli.

 

PUSZEDLI 15-20 db (mérettől függően)

200 g liszt (tönköly fehér)

100 g cukor (nyers nád)

50 g datolya (mag nélkül)

1 tk citromlé (friss)

1 mk szódabikarbóna

1/2 cs sütőpor (foszfátmentes)

1 dl víz

20 g olaj (semleges ízű, hidegen sajtolt)

1 púpos tk őrölt fahéj

1 csapott tk őrölt szegfűszeg

1/2 tk őrölt gyömbér

csipet őrölt szerecsendió

reszelt narancshéj (kezeletlen)

 

1.  egy keverőtálban mérjük ki a vizet, a cukrot és a (magozott) datolyát, majd botmixerrel keverjük pépesre, öntsük bele a citromlevet és adjuk hozzá a szódabikarbónát, majd keverjük össze alaposan (kézi habverővel)

2. adjuk a vizes keverékhez az olajat és a fűszereket (fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió, narancshéj), ezzel is keverjük össze

3.   mérjük a keverékbe a lisztet és a sütőport, majd keverjük homogénre

4.   béleljük ki a tepsit sütőpapírral és egy kis tálkában készítsünk a kezünk közelébe vizet, majd enyhén nedvesített kézzel evőkanálnyi adagokban formázzunk „gombócokat” (nem lesz szabályos, mert lágy a tészta, csak a körvonalat adjuk meg, sütés közben szépen terül is és laposodik is a gombóc)

5.  180 fokos sütőben süssük 12-15 percig (mérettől függően), lehet kicsit pirosas, aranybarna a teteje (egy pici túlsütés még jót is tesz neki, csak ne égessük meg)

6.  ha megsült, vegyük ki a sütőből és hagyjuk a tepsin kihűlni, majd mázazhatjuk, vagy forgassuk meg vaníliás porcukorban, de ezek nélkül is finom

 

Praktika:

-    ha mázazni szeretnék a puszedliket, akkor keverjünk ki 50 g porcukrot 1 teáskanálnyi fokozatosan adagolt vízzel (sűrű massza legyen) és kenőecsettel kenjük meg a sütemények felületét, majd hagyjuk jól rászáradni