Pancake, amerikai palacsinta (tej- és tojásmentes, vegán)

A korábbi klasszikus amerikai palacsinta receptünk vegán változata, így a tejtermék-, vagy tojásallergiások és (bár az almaecet miatt nem teljesen hisztaminmentes) mértékkel a hisztamin érzékenyek is élvezhetik ezt az egyszerű és gyorsan elkészülő finomságot.

PANCAKE, AMERIKAI PALACSINTA (tej- és tojásmentes, vegán) 10-12 db

pancake, tejmentes, tojásmentes, laktózmentes, alacsony hisztamin, tönköly, zab, teljes kiőrlésű, egészséges, reggeli, receptműves, mentes, növényi, 50 g tönköly fehérliszt
50 g teljes kiörlésű tönkölyliszt (zabpehelyliszt is jó)
2 evőkanál nyers nádcukor
1 mokkáskanál vanília örlemény
7 g sütőpor (foszfátmentes)
csipet szódabikarbóna
csipet só (természetes, nem finomított)
100 g víz
1 evőkanál almaecet (4-5%-os)
1-2 evőkanál olaj (semleges ízű, hidegen sajtolt) a sütéshez

1. egy keverőtálban mérjük ki a szárazanyagokat (lisztek, cukor, vanília, sütőpor, szódabikarbóna) és keverjük össze
2. mérjük a szárazanyagokra a vizet és abba tegyük az ecetet, majd kézi habverővel keverjük csomómentesre
pancake, vegán, laktózmentes, alacsony hisztamin, tönköly, zab, teljes kiőrlésű, egészséges, reggeli, receptműves, mentes, növényi, 3. melegítsük fel a serpenyőt és kenőecsettel olajozzuk ki vékonyan, majd 2-3 evőkanálnyi mennyiségekben süssük ki a palacsintát (amikor az alja aranybarna, fordítsuk meg és süssük meg a másik oldalán is)

Praktikák:
- teljes kiőrlésű tönkölyliszt helyett zabpehelyliszttel is finom,
- ne legyen nagyon forró a sütő, mert megég a palacsinta, látszik, amikor már meg lehet forhítani, amikor, a felülete elkezd opálosodni és a kis buborékok is megszilárdulnak,
- az almaecet íze nem érzősik a palacsintában.