Tárkonyos zöldségraguleves (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

*Ha van kéznél, semmiképp ne dobjuk ki a karfiol leveleit és a megtisztított torzsát, ehhez a leveshez is remekül használható.

A bambuszrost teszt jelleggel került a levesbe, opcionális, anélkül is finom.

 

TÁRKONYOS ZÖLDSÉGRAGULEVES (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

4 személyre

 

3 db sárgarépa

1-2 szál szárzeller

5 db csiperkegomba

10 dkg fagyasztott zöldborsó (idényben friss)

3 db karfiollevél*

1-2 evőkanál kókuszolaj

só (természetes, nem finomított)

tört bors

2-3 teáskanál szárított tárkony

1 teáskanál szárított petrezselyemzöld 

1 teáskanál szárított zellerzöld

késhegynyi chili pehely

10 g kölesliszt

5 g bambuszrost

1 teáskanál (friss) citromlé

 

1.tisztítsuk meg és aprítsuk fel a zöldségeket közel azonos méretűre, hogy egyszerre puhuljanak

2. a felaprított zöldségeket pirítsuk meg kissé az olajon, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje, ízesítsük sóval, borssal, tárkonnyal, petrezselyemmel, zellerzölddel, chilivel és időnként megkeverve, fedő alatt főzzük, amíg megpuhulnak a zöldségek

3.  amikor megfőttek a zöldségek, egy kis keverőtálba mérjük ki a köleslisztet és a bambuszrostot és 2-3 evőkanál vízzel, valamint a citromlével keverjük csomómentesre

4. húzzuk félre a tűzről a levest és folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a lisztes keveréket, majd a tűzre visszatéve forraljuk össze

 

Praktikák:

- habarás / sűrítés esetén mindig húzzuk le a tűzről az ételt, keverjük el benne a sűrítőt, majd tegyük vissza és forraljuk össze

- a habarásba mindig tegyünk 1-2 evőkanál vizet, így sima, csomómentes lesz

- idényben friss zöldfűszerekkel is készíthető

- más zöldségekkel is készíthető ez a leves (jól illik hozzá pl. zöldbab, karfiol, zellergumó)

  

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.