• Love2Smile Organic Cosmetics

    Itt is mi szorgoskodunk:

    100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz

    Tovább
  • Tiramisu

    Gyorsan elkészíthető és nagyon finom, nyár kompatibilis, tojásmentes krémmel készülő tiramisu.

    Tovább
  • Fonott kalács

    tökéletes tej- és tojásmentesen is

    Tovább
  • Mentes receptválogatás

    Vegán, gluténmentes, laktóz- és tojásmentes? Válogass bátran, mindegyik témában találsz finomságokat!

    Tovább

hétfő, október 03, 2022

Gesztenyés zabkeksz (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

A (tej- és tojásmentes, vegán) omlós lekváros keksz receptünk alapján készült gluténmentes variáció.

Nálunk a kekszek esetében egy adagban mindig többféle típus készül, így lehet válogatni a pillanatnyi ízlés szerint a sima és lekváros közül.

Ha lekváros kekszet (is) készítünk, akkor az enyhén lelapított tésztagolyók közepét nyomjuk be egy fakanál végével (mélyen, de ne teljesen, hogy alul zárja a lekvárt a tészta) és egy kiskanállal adagoljuk a mélyedésbe a lekvárt. 


GESZTENYÉS ZABKEKSZ (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán) 25 db 5 cm-es

100 g hideg kókuszzsír

100 g porcukor (nyers nád)

5 g sütőpor (foszfátmentes)

100 g gesztenyeliszt

150 g zabpehelyliszt

1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg

1 mokkáskanál őrölt fahéj

1 csipet só (természetes, nem finomított)

0,5 dl víz

tetszőleges (házi) lekvár

1. konyhai aprítóval keverjük morzsalékosra a zabpehelylisztet a kókuszzsírral (aprító nélkül, kézzel is összemorzsolhatjuk gyors mozdulatokkal, hogy ne olvadjon fel a kókuszzsír), majd tegyük át egy tálba, amiben össze tudjuk állítani a tésztát

2. adjuk a keverékhez a gesztenyelisztet, a porcukrot, a csipet sót, szegfűszeget, fahéjat és a sütőport, morzsoljuk össze homogénre

3. öntsük a vizet lisztes keverékhez és nyomkodjuk, gyúrjuk össze (könnyen kezelhető, minimálisan törős tésztát kell kapni)

4. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra, így amíg megformázzuk a kekszeket, elő is tud melegedni

5. osszuk 20 g/db súlyú egyenlő részre a tésztát, a két tenyerünk között sodorjunk golyókat és lapítsuk le egy kissé, hogy kb. 1 cm magas korongok legyenek tegyük sütőpapírral bélelt tepsire (2-3 cm távolság elég a kekszek között, nem terülnek nagyon szét), majd fakarál nyelével nyomjuk be a korongok közepét, picit tágítsuk a mélyedést (de az alját ne szúrjuk át, hogy megtartsa a lekvárt) és adagoljunk mindegyik mélyedésbe 1/2 mokkáskanálnyi lekvárt

6. a 180 fokra előmelegített sütőben süssük 15-18 percig (egy pici színt kapjon az alja, de a teteje maradjon világos, mert ahogy hűl, közben még keményedik a keksz)

Praktikák:

- sima, vagy teljes kiőrlésű liszttel is készíthető, ha nem szükséges a gluténmentesség

- a fél dl víz helyett frissen facsart narancs, vagy mandarin leve is jó


Itt is mi szorgoskodunk:

Tökmagos pogácsa (tej- és tojásmentes, vegán)

A tökmagolaj és a tökmagliszt tökéletes ízharmóniát és meseszép zöld színt ad a pogácsának, amit ki lehet egészíteni akár aprított tökmaggal is.


TÖKMAGOS POGÁCSA  45-50 db 4 cm átmérőjű kiszúróval

100 g tökmagliszt
300 g búzaliszt
12 g só (természetes, nem finomított) 
8 g cukor (nyers nád)
nagy csipet őrölt bors
1 cs porélesztő
200 g kézmeleg víz
20 g tökmagolaj

1. 50 g vízzel és a cukorral futtassuk fel az élesztőt egy kis tálkában
2..amikor felfutott az élesztő, egy keverőtálba mérjük ki a liszteket, keverjük el a lisztben a sót, a borsot, majd öntsük a közepébe a maradék vizet, abba a felfutott élesztőt, illetve a tökmagolajat és gyúrjunk lágy tésztát
3. lefedve kelesszük a tésztát a duplájára (kb. 1 óra)
4. borítsuk a megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre, nyújtsuk 1,5-2 cm vastagra, egy késsel irdaljuk be a tetejét és szaggassuk ki a pogácsákat, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsire
5. melegítsük elő a sütőt 190 fokra, addig pihentessük letakarva a pogácsákat, majd 190 fokon 12-15 perc alatt süssük aranybarnára (ha nagyobb pogácsaszaggatóval dolgozunk, akkor a sütési idő is hosszabb lehet)

Praktikák:
- más, semlegesebb ízű olajjal is készíthető
- csak sima liszttel és tökmagolajjal is finom

vasárnap, október 02, 2022

Sütőtökleves pirított zöldségekkel (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Gluténmentes, laktózmentes, vegán és alacsony hisztamintartalmú, mindemellett csodásan finom és tápláló, különösen a hűvös napokon. A tökmagolajon pirult, roppanós zöldségek pedig tökéletesen kiegészítik a könnyed, nem túl sűrű levest.

Nagyon gyors, elképesztő finom és szuper egészséges.


SÜTŐTÖKLEVES PIRÍTOTT ZÖLDSÉGEKKEL 4 személyre

leves:

1-1,5 kg orange sütőtök 

2 evőkanál tökmagolaj

1 mokkáskanál őrölt kakukkfű

1/2 mokkáskanál őrölt rozmaring

1/4 mokkáskanál őrölt babérlevél

só (természetes, nem finomított)

tört bors

pirított zöldségek:

1 darab sárgarépa

1 darab cukkini

4-5 levél fejes káposzta

3 evőkanál tökmagolaj

csipet só (természetes, nem finomított)

csipet tört bors

1. hámozzuk meg a sütőtököt és a répát (ezt tegyük félre egy picit), majd a sütőtökből vájjuk ki a magházat, daraboljuk 2x2 cm-es kockákra

2. öntsünk 2 evőkanál tökmagolajat egy lábosba és folyamatos keverés mellett pirítsuk meg kissé a tökkockákat, majd öntsük fel annyi vízzel, ami épp kényelmesen ellepi és fedő alatt főzzük, amíg megpuhul

3. vágjuk vékony csíkokra a káposztalevelet és közel azonos méretű, kb. 1x1 cm-es kockákra a sárgarépát és a cukkinit

4. öntsünk egy serpenyőbe 3 evőkanál tökmagolajat és pirítsuk aranybarnára a felaprított zöldségeket, majd, amikor már szép színt kaptak, csipet sóval, tört borssal ízesítsük és vegyük le tűzről

5. ha megfőttek a sütőtök darabok, akkor a főzővízzel együtt botmixerrel pürésítsük (ha sűrű, akkor adjunk még hozzá vizet), fűszerezzük a kakukkfűvel, rozmaringgal, babérlevéllel, ízlés szerint sóval, tört borssal és forraljuk össze

6. a levest a pirított zöldségekkel és tökmagolajjal meglocsolva tálaljuk


Praktikák:

- étrendtől függően más zöldségekkel is készíthető

- ha puhább zöldségeket szeretnénk, akkor a leves mixelése után a levesben is megfőzhetjük a zöldség kockákat a pirítás helyett



péntek, szeptember 30, 2022

Gesztenyelisztes aprósütemény (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Különleges aprósütemény a csokicseppes keksz receptünk alapján készült gluténmentes variáció.

Jól illik a tésztába az őrölt fűszerek közül a fahéj, a szegfűszeg, a vanília és dekorálhatjuk is kedvünk szerint, lehet golyó, vagy lapos korong alakú. Ha lekváros kekszet (is) készítünk belőle, akkor a golyók közepét nyomjuk be egy evőpálca, vagy vékony fakanál végével (mélyen, de ne teljesen, hogy alul zárja a lekvárt a tészta) és egy kiskanállal adagoljuk a mélyedésbe pár csepp lekvárt. Nálunk a kekszek esetében egy adagban mindig többféle típus készül, így lehet válogatni a pillanatnyi ízlés szerint.

A fahéj és szegfűszeg ízesítéstől és a gesztenyeliszt picit ragacsos állagától nagyon hasonlít a mézes puszedlire.


GESZTENYELISZTES APRÓSÜTEMÉNY (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán) 48-50db 3cm-es

100 g hideg kókuszzsír

100 g porcukor (nyers nád)

5 g sütőpor (foszfátmentes)

250 g gesztenyeliszt

1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg

1 mokkáskanál őrölt fahéj

1 csipet só (természetes, nem finomított)

0,5 - 0,7 dl víz

1. konyhai aprítóval keverjük morzsalékosra a gesztenyelisztet a kókuszzsírral (aprító nélkül, kézzel is összemorzsolhatjuk gyors mozdulatokkal, hogy ne olvadjon fel a kókuszzsír), majd tegyük át egy tálba, amiben össze tudjuk állítani a tésztát

2. adjuk a keverékhez a porcukrot, a csipet sót, szegfűszeget, fahéjat és a sütőport, morzsoljuk össze homogénre

3. öntsük a vízből előszőr 0,5 dl-t a lisztes keverékhez és nyomkodjuk (ne kifejezetten gyúrjuk, csak álljon össze) a tésztát, ha szükséges, apránként adjunk hozzá a maradék vízből (könnyen kezelhető, minimálisan törős, enyhén ragacsos tésztát kell kapni), 

4. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra, így amíg megformázzuk a sütiket, elő is tud melegedni

5. osszuk 10 g/db súlyú egyenlő részre (kb. 48-50 adag) a tésztát, a két tenyerünk között sodorjunk golyókat, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire (1,5-2 cm távolság elég a kekszek között, nem terülnek nagyon szét)

6. a 180 fokra előmelegített sütőben süssük 10-12 percig (egy pici színt kapjon az alja, de a teteje maradjon világos, mert ahogy hűl, közben még keményedik a keksz)

Praktikák:

- sima, vagy teljes kiőrlésű liszttel is készíthető, ha nem szükséges a gluténmentesség

- a fél dl víz helyett frissen facsart narancs, vagy mandarin leve is jó


Itt is mi szorgoskodunk:

Borsos, borsós tokány (vegán)

Ritkán vetem be a húsmentes étrendünkbe a szóját, akkor is inkább tudatosan. Érdemes figyelni arra, hogy GMO mentes termékes vásároljunk, de kiválóan elkészíthető házi szejtánból (búzahús) is ez a recept.

Ebbe az ételbe kiválóan illik, megtévesztő a hasonlóság az eredetivel.

BORSOS BORSÓS TOKÁNY 4 személyre

90 g szójacsík (GMO mentes) / szejtán
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
25 dkg zöldborsó (lehet fagyasztott)
2 teáskanál őrölt bors
2 teáskanál lestyán
olaj (hidegen sajtolt) 
1 evőkanál tönkölyliszt (teljes kiőrlésű)

1. áztassuk be meleg vízbe a szójacsíkokat
2. tisztítsuk meg és szeljük apróra a vöröshagymát, majd kevés olajon pirítsuk meg, reszeljük hozzá a fokhagymát és kb. 1 dl vizet hozzáöntve pároljuk puhára a hagymákat
3. ha szükséges, vágjuk apróbbra a szójacsíkot, majd adjuk a hagymához és gyakori keverés mellett, pár percig pirítsuk össze
4. adjuk a raguhoz a zöldborsót, fűszerezzük (só, bors, lestyán) és öntsük fel annyi vízzel, ami éppen ellepi
5. fedő alatt főzzük, amíg az összetevők megpuhulnak, majd szórjuk rá a lisztet, keverjük simára és egyszer forraljuk össze (ha túl leveses, akkor még 1/2 evőkanál lisztet tehetünk bele, de ahogy hűl, még úgy is sűrűsödik egy kicsit)

Praktikák:
- lestyán helyett petrezselyemmel is készíthető
- a borsot adagoljuk apránként és ízlés szerint emeljük a mennyiségét (lehet színes vegyes bors is)
- jázmin rizzsel is nagyon finom



Olasz gesztenye sütemény (tej- és tojásmentes, vegán)

A gesztenyeliszt egy együttműködés keretében érkezett az életünkbe, így nagy kíváncsisággal kezdtünk ismerkedni egymással. Mivel a beltartalmi értéke kiemelkedő, szívesen tekintjük a háztartásunk új tagjának, készül belőle lepény, keksz és palacsinta is.

A castagnaccio nevű olasz, vékony lepény formájú sütemény fő alapanyaga a gesztenyeliszt (amit szárított szelídgesztenyéből készítenek) és az extra szűz olívaolaj, ezen kívül a tradicionális verzió mazsolát, diót, fenyőmagot és pár szál rozmaringot tartalmaz, de régiónkét ettől eltérő változatokat is készítenek.

A mi változatunkban a mazsola mellett a sótlan pörkölt földimogyoró és egy kis hámozott, főtt szelídgesztenye is helyet kapott. 

Nem az édes, klasszikus sütemény, inkább olyan, mit egy finom kávé, vagy tea mellé elnassolható, tartalmas lepényke napindítónak, vagy tízóraira. 


CASTAGNACCIO (tej- és tojásmentes, vegán) 24 cm átmérőjű formára

200 g gesztenyeliszt

csipet só

50 g nyers nádcukor

40 g pörkölt, sótlan földimogyoró

40 g mazsola

50 g hámozott, főtt szelídgesztenye

2 teáskanál olívaolaj (extra szűz) + a kenéshez

240 ml víz

Előkészítés:

- áztassuk be a mazsolát

- 2-3 teáskanálnyi olajjal alaposan kenjünk ki a sütőformát (ha nem teljesen tapadásmentes a forma, akkor érdemes az aljára sütőpapírt is tenni és utána olajozni, mert könnyen leragad a tészta)

- gyújtsuk be a sütőt 180 fokra

1. mérjük ki és szitáljuk a gesztenyelisztet egy keverőtálba (ha nem áll rendelkezésre szita, akkor a nagyobb lisztdarabokat kézzel morzsoljuk szét), majd adjuk hozzá a sót, a cukrot és a vizet, majd kézi hagyományos habverővel keverjük csomómentesre a tésztát (nem túl híg, de folyós masszát kapunk)

2. mogyoró felét, valamint a kinyomkodott mazsola teljes mennyiséget adjuk a tésztához és keverjük össze

3.  öntsük a keveréket az előkészített formába, szórjuk meg a tetejét a mogyoró maradékával és a főtt gesztenyével, majd az előmelegített sütőben süssük 20-25 percig, amíg a lepény felülete elkezd repedezni

4. sütés után hagyjuk a formában kihűlni a lepényt, majd (akár porcukorral és lekvárral meghintve) tálalható (2-3 napig hűtőben is eláll jól lefedve)

Praktikák:

- ha az alacsony hisztamintartalom a cél, akkor a mogyorót hagyjuk el, ha paleo változatot szeretnénk, akkor nádcukor helyett használjunk eritritet, vagy nyírfacukrot, mogyoró helyett pedig diót

- díszítésként friss rozmaring leveleket is használhatunk és a tésztába tehetünk tetszés szerint sütemény fűszereket

Itt is mi szorgoskodunk:


péntek, szeptember 02, 2022

Almás-mákos morzsás sütemény (tejtermék- és tojásmentes, vegán)

Két sütemény, a szaftos, puha kevert- és a ropogós, omlós keksztészta találkozása egy kis gyümölccsel.

Nagyon finom kombináció, ráadásul sokféle gyümölccsel el lehet készíteni (pl. alma, szilva, barack, meggy) és a kevert tészta fűszerezése is ízlés szerint alakítható (fahéj, szegfűszeg, vanília, szerecsendió, zöld kardamom).


ALMÁS-MÁKOS MORZSÁS SÜTEMÉNY (tejtermék- és tojásmentes, vegán) 20x24-es formához

 

Felső (keksz) tészta:
100 g sima búzaliszt

50 g nyers nád porcukor

50 g hideg kókuszzsír

4 teáskanál víz


Középső gyümölcsréteg:
200 g alma

1 teáskanál őrölt fahéj

csipet őrölt szegfűszeg

4 teáskanál nyers nádcukor


Alsó (kevert) tészta:

150 g teljes kiőrlésű búzaliszt

100 g nyers nádcukor

50 g darált mák

150 g víz

100 g alma

30 g olaj (semleges ízű, hidegen sajtolt)

1 teáskanál friss citromlé

1/2 teáskanál szódabikarbóna

6 g sütőpor (foszfátmentes)


Előkészület: hámozzuk meg az almát, a harmadát tökreszelővel reszeljük egy keverőtálba, a maradékot kockázzuk apróra egy tálba és adjuk hozzá a gyümölcsrétegnél leírt fűszereket, kézzel keverjük össze alaposan és tegyük félre

1. készítsük el a kekszmorzsa alapot, a hideg kókuszzsírt szeljük 1-2 cm-es darabokra és a porcukorral, valamint a liszttel tegyük egy konyhai aprítóba, keverjük homogénre (kézzel is összemorzsolhatjuk, de így egyszerűbb és nem olvad fel a kezünk melegétől a zsír), majd adjuk hozzá a vizet és gyúrjuk nedves homok állagúra (nem kell, hogy tésztagolyóvá összeálljon, elegendő, ha a markunkba szorítva egyben marad, mint a nedves homok)
2. készítsük el a kevert tésztát, vegyük elő a keverőtálat a lereszelt almával, adjuk hozzá a cukrot, a vizet, a citromlevet és az olajat, keverjük össze
3. adjuk a keverékhez a szódabikarbónát, a mákot, a lisztet és a sütőport, majd keverjük homogénre
4. gyújtsuk be a sütőt és béleljük ki sütőpapírral a tepsit
5. öntsük az előkészített formába a kevert masszát, terítsük el egyenletesen, szórjuk meg a tetejét a cukros, fűszeres almakockával (az alma alatt összegyűlt levet is ráönthetjük), majd a keksz tésztát 3-4 adagban vegyük a kezünkbe, szorítsuk a markunkba, hogy összeálljon és tördeljük apróbb, olívabogyó méretű darabokra, melyeket a sütemény tetejére szórunk úgy, hogy mindenhová jusson apróbb és nagyobb darabka is
6. az előmelegített sütőben 180 fokon süssük aranybarnára kb. 30 perc alatt



Praktikák:

- más gyümölcsökkel, akár vegyesen is készíthető, de gyümölcs nélkül a finom a két tészta együtt

- ízlés szerint variáljuk a fűszereket

- a kevert tészta csak teljes kiőrlésű (tönköly) búzaliszttel is szaftos és puha

 

Itt is mi szorgoskodunk:


hétfő, augusztus 22, 2022

Focaccia (tejtermék- és tojásmentes, vegán)

Az olaszok lepénykenyere, melyet számtalan "feltéttel" készítenek, de az extra szűz olívaolaj elengedhetetlen...

Nálunk egy viszonylag alap verzió készült friss paradicsommal és a tésztában őrölt fűszerekkel.

Nem kell túlzottan kidolgozni a tésztát, éppen elég addig dagasztani, amíg elérjük a selymes felületet.


FOCACCIA 2 személyre (20x30-as sütőformához)

tésztához:

200 g sima liszt

5 g só (természetes, nem finomított)

4 g porélesztő

4 g cukor (nyers nád)

1 teáskanál olívaolaj (szűz, extra szűz)

130 ml kézmeleg víz

1/4 teáskanál szárított oregánó

1/4 teáskanál őrölt rozmaring

kenéshez:

1/2 teáskanál só (természetes, nem finomított)

2 teáskanál kézmeleg víz

4 teáskanál olívaolaj (szűz, extra szűz)

feltét (opcionális):

koktélparadicsom

1. futtassuk fel az élesztőt (alapvetően nem szükséges, de az a tapasztalatunk, hogy ennél a lepénynél jót tesz), ehhez egy pohárba tegyük az élesztőt a cukorral és egy csipet liszttel, majd a kimért teljes kézmeleg víz mennyiségéből először egy pár kávéskanálnyival keverjük csomómentesre, ezután öntsük fel két ujjnyira és hagyjuk felfutni

2 egy kelesztő tálba mérjük ki a lisztet, keverjük el benne a sót és a fűszereket, adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt a maradék vízzel és az olajjal, majd gyúrjuk meg a tésztát és kelesszük duplájára (kb. fél – egy óra)

3. amikor megkelt a tészta, egy pohárban keverjük össze a kenéshez szükséges sót a vízzel, majd az olajjal (kissé opálos és sűrűbb lesz)

4. olívaolajjal alaposan kenjük ki a sütőformát és kézzel nyomkodjuk a forma aljába a tésztát úgy, hogy kb. 1,5 cm vastag legyen (nem baj, ha nem tölti ki teljesen a formát)

5. locsoljuk az olajos keveréket a tészta felületére, majd kézzel kenjük el egyenletesen, majd fedjük le légmentesen, hogy ne száradjon ki (legegyszerűbb alufóliával lefedni, vagy mindkét oldalról behúzni zacskóba) és kelesszük 2 órát

6. a kelesztési idő felénél (kb. 1 óra, szórjuk a tésztára a koktélparadicsomokat úgy, hogy enyhén nyomjuk bele a tésztába), majd ismét letakarva várjuk meg a kelesztési idő másik felét (kb. 1 óra)

7. amikor letelt a kelesztés, 220 fokon (gázsütő 8-as) süssük 10-15 perc alatt aranybarnára


Praktikák:

- az alaptészta fűszerek nélkül is finom, de jól illenek hozzá: az oregánó, bazsalikom, kakukkfű, zsálya, fokhagyma

- a tészta 50 g teljes kiőrlésű liszt hozzáadásával is jól működik (csökkentsük ennyivel a sima lisztet)


szerda, augusztus 17, 2022

Ökozsák vásárláshoz

Néhányan már találkoztatok vele a megrendeléseitek mellett, mostantól azonban elérhető a webáruházunkban is a környezetbarát és újrafelhasználható textil tasak 2 méretben.

Ömlesztett (lédig) termékek vásárlásához használható kézműves textil tasak, ami könnyedén elfér zsebben, táskában. Mosható, újrafelhasználható, praktikus.


Könnyű, hálós anyagból készült, a tasak zárásához szükséges zsinór felhasználásával, így a súlya (mérettől függően mindössze 4, illetve 6 g) minimális a lemérendő termékeknél.


Elérhető méretek:

27x17 cm (kézi készítés) – magvak/szárazáru (hüvelyes,gabona, rizs, tészta) vásárlásához

37x27 cm (kézi készítés) – zöldség/gyümölcsvásárlásához


Forrás: Szappanműves

Itt is mi szorgoskodunk:



péntek, augusztus 05, 2022

Ízes bukta (tej- és tojásmentes, vegán)

Finom, foszlós, lekváros bukta, ami sem tejterméket, sem tojást nem tartalmaz, így számos étrendbe beilleszthető finomság. Nem igényel túl sok jelenlétet és igazán mutatós.

LEKVÁROS BUKTA 8 db (tej- és tojásmentes, vegán) 

tésztához:
350 g (tönköly) fehérliszt
50 g (nyers nád) cukor
30 g olaj (hidegen sajtolt)
190 ml kézmeleg víz
1 csomag porélesztő
csipet só (természetes, nem finomított)
sűrű baracklekvár

kenéshez:
2 teáskanál (nyers nád) porcukor 2 teáskanál vízzel kikeverve

1.  mérjük ki a lisztet, keverjük el benne a sót, szórjuk bele az élesztőt, arra a cukrot, majd öntsük fel a vízzel és adjuk hozzá az olajat
2. gyúrjuk össze a tésztát (enyhén ragacsos, lágyabb legyen), majd fedjük le, hogy ne száradjon ki és kelesszük a duplájára (kb. 60 perc)
3. osszuk 8 egyenlő részre a tésztát, formázzunk gombócokra és letakarva hagyjuk 5 percet pihenni
4. a gombócokkal egyesével dolgozzunk, óvatosan nyomkodva nyújtsuk ki kézzel kb. fél cm vastag téglalappá, az alsó harmadnál kenjünk vastag réteget a sűrű lekvárból, majd hajtsuk be a két szélét kb fél-fél cm szélesen a tésztalapnak és tekerjük fel a buktát (mint a bejglit)
5. tegyük a buktákat sütőpapírral bélelt tepsire, úgy, hogy fél cm hely maradjon köztük, majd kenjük le a cukros vízzel és letakarva pihentessük 15 percig, addig melegítsük elő a sütőt 180 fokra
6. az előmelegített sütőben süssük aranybarnára a buktákat 30-35 percig, majd kihűlve, porcukorral megszórva tálaljuk

Praktikák:
- tehetünk a tésztába fűszereket (vanília, szegfűszeg, fahéj) és szilvalekvárral is finom

szerda, július 27, 2022

Lekvárhab újrahasznosítás, avagy a vegán "joghurtos" sütemény

Idén is a mirabella adja a téli lekvárkészletünk alapját. A legutóbbi befőzéseknél elég sok habot kellett leszedni a lekvárról az üvegekbe töltés előtt, így már többször is elkészült ez a "hulladékmentő" finomság.

Az elkészült sütemény íze nagyon hasonlít a joghurtos sütihez, de ez a verzió tejmentes, tojásmentes, vegán.

VEGÁN "JOGHURTOS" SÜTEMÉNY (tej- és tojásmentes, vegán) 20x25 cm-es formához

100 g lekvárhab
250 g víz
100 g (nyers nád)cukor
1 mokkáskanál friss citromlé
1/2 mokkáskanál szódabikarbóna
30 g olaj (hidegen sajtolt, extra szűz)
200 g teljes kiőrlésű (tönköly)liszt
1/2 csomag sütőpor

díszítéshez:
- darabolt idénygyümölcs (barack, meggy, eper), de enélkül is finom

1. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra és béleljük ki sütőpapírral, vagy olajozzuk ki a tepsit
2. mérjük ki a lekvárhabot, öntsük fel a vízzel, adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet, a szódabikarbónát és keverjük össze, majd öntsük hozzá az olajat és ismét keverjük át
3. mérjük a folyadékba a lisztet és a sütőport és keverjük össze csomómentesre
4. öntsük a masszát az előkészített formába, majd süssük meg a süteményt kb. 25-30 perc alatt (tűpróba)

Prakikák:
- a megmaradt lekvárhab műanyag edényben kiválóan lefagyasztható, így befőző szezonon kívül is elkészíthető ez a finomság
- használhatunk extra szűz olívaolajat, hidegen sajtolt napraforgó, repce, vagy kukoricacsíra olajat, de akár testesebb pl. mák, vagy dióolajat is
- egyedi ízlés szerint fűszerezhető is (pl. vanília, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, stb.)
- nagyon jól illik a süteménybe a teljes kiőrlésű liszt, de lehet keverni fele-fele arányban sima liszttel is, illetve 10%-ban zabpehelyliszttel is


A nyár színei...

 Nemcsak a nyár mesés színeit fedi le a szappan palettánk, hanem a bőröd, tested változó igényeit is.

100% natúr, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tiszta, természetes és gyönyörű: https://love2smile.hu/



Forrás: Szappanműves