Omlós, roppanós, citromos keksz (tej- és tojásmentes, vegán)

Írta Memi kedd, március 20, 2018 Nincs hozzászólás
15 perc munka, majd kb. ugyanennyi önmegtartóztatás, amíg kihűl és már csemegézhetjük is ezt a finom kekszet.

Ha citromlé helyett vízzel készítjük, akkor alaprecept, számtalan módon variálható mindenféle sütemény fűszerrel és ha elhagyjuk belőle a cukrot, akár sós verziót is készíthetünk.

OMLÓS, ROPPANÓS, CITROMOS  KEKSZ (tej- és tojásmentes, vegán) 35-40 db

200 g tönköly fehérliszt
100 g nyers nád porcukor
1/2 cs sütőpor
100 g kókuszzsír
5 evőkanál citromlé (frissen facsart)

1. kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra és béleljük ki a tepsit sütőpapírral
2. mérjük ki egy keverőtálba a lisztet, a porcukrot, a sütőport és keverjük össze
3. mérjük hozzá a kókuszzsírt (szilárd állapotú legyen, ne olaj) és gyors mozdulatokkal morzsoljuk el a száraz összetevőkkel addig, amíg nedves homok állagú lesz
4. öntsük hozzá a citromlevet, majd gyúrjuk össze és lisztezett felületre borítva formázzuk, nyomkodjuk össze egy nagy labda alakú tésztává
5. lisztezzük be a tészta felületét is és nyújtsuk ki 2-3 mm vékonyra (ha ügyelünk rá, hogy mindig legyen vékony lisztréteg a tészta alatt és a tészta felületén is, akkor könnyen nyújtható, kezelhető a tészta, ennek hiányában ragad, törik)
6. szaggassuk ki a kívánt mintákat és tegyük a bélelt tepsire, majd 180 fokra előmelegített sütőben süssük 8 percig (nagyon enyhén kell színt kapnia, ne várjuk meg, amíg aranybarna lesz), majd a sütőből kivéve a tepsin hagyjuk kihűlni (amíg hűl, meg is keményedik)

Praktika:
- citromlé helyett naranccsal és mandarinnal is készíthető, de vízzel is tökéletes
- sokféleképp variálható sütemény fűszerekkel
- sütikinyomóhoz is használható a recept


Tiszta, természetes és gyönyörű. 100% natúr, vegán, prémium minőségű kozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. Nézz körül nálunk, itt is mi szorgoskodunk!