Sárgarépa fasírt (tojásmentes, vegán)

Számtalan zöldségből lehet hasonló recepttel fasírtot készíteni, a sárgarépa az egyik kedvencünk. Ha van épp kéznél, mehet bele egy kis petrezselyem gyökér is, illetve bátran variáljunk a fűszerezéssel, így nem lesz unalmas.

SÁRGARÉPA FASÍRT 20-25 db

4-5 db sárgarépa

1 db vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 teáskanál lestyán

1 teáskanál őrölt pirospaprika

2 teáskanál szárított petrezselyem (friss még jobb)

só (természetes, nem finomított)

tört bors

zsemlemorzsa

teljes kiőrlésű tönkölyliszt

kókuszolaj a sütéshez

1. tisztítsuk meg a zöldségeket, majd a répát és a vöröshagymát konyhai aprítóban aprítsuk fel, majd reszeljük hozzá a fokhagymát

2. fűszerezzük, majd adjunk hozzá 3 evőkanál zsemlemorzsát, keverjük össze alaposan és kóstoljuk meg, hogy nincs-e szükség még valamilyen fűszerre (pl. só)

3. fokozatosan adagolva (1-2 evőkanalanként) keverjünk a masszába annyi teljes kiőrlésű tönkölylisztet, hogy homogénre keverve a markunkba fogott és összenyomott masszadarab egyben maradjon

4. enyhén nedves kézzel formázzunk diónyi gombócokat (le is lehet kissé lapítani), majd hempergessük zsemlemorzsába) és bő kókuszolajban süssük ki, majd papírtörlőre szedve csepegtessük le 

Praktikák:

- ne sózzuk be előre a zöldségeket, mert levet ereszt és túl sok liszt kellene ahhoz, hogy összeálljon, csak akkor adjuk hozzá a sót, mielőtt a zsemlemorzsát, lisztet

- más (friss) zöldfűszerekkel is finom (medvehagyma, snidling, kapor, stb.)

- cukkinivel, gombával, karfiollal, zellerrel is finom

- a lecsepegtetésnél próbáljuk meg a korongokat élükre állítani, így minden felesleges olaj kicsöpög belőle

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Lepénykenyér (tej- és tojásmentes, vegán)

Ezt készítjük hummusz mellé, vagy vegán "halkrém", "májkrém" mellé, de még salátához is.

Nagyon gyorsan elkészül, igazi jolly-joker, ha elfelejtettünk, vagy nem volt időn kenyeret sütni...

LEPÉNYKENYÉR (6 db)

150 g liszt (tönköly fehér)

3 mokkáskanál sütőpor

1 mokkáskanál só (természetes, nem finomított)

1-1,2 dl víz (amennyit felvesz)

1. adjuk a liszthez a sütőport, a sót és gyúrjunk lágy, de nem ragacsos tésztát

2. osszuk a tésztát 6 részre, nyújtsuk 3-4 mm vastag korongra, majd enyhén kiolajozott serpenyőben süssük mindkét oldalán aranybarnára

Praktika:

- bátran variálható friss és szárított zöldfűszerekkel, fokhagymával, stb. 

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Pásztortarhonya (vegán)

Igazán tartalmas magyaros egytálétel, amely könnyedén készíthető vegán változatban is. 

Tálaljuk pl. céklával, savanyú uborkával, vagy vegyes savanyúsággal.

PÁSZTORTARHONYA 4-6 személyre

500 g durum tarhonya

600 g krumpli

1 pár szójavirsli (lehet gabonakolbász is)

1 db paprika

1 db paradicsom

1 nagy vagy 2 kicsi vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 teáskanál őrölt pirospaprika

1 teáskanál őrölt kömény

só (természetes, nem finomított)

tört bors

napraforgó olaj (hidegen sajtolt)

1. tisztítsuk meg a zöldségeket, a vöröshagymát aprítsuk fel, majd 2-3 evőkanál olajon pároljuk üvegesre

2. kockázzuk apróra a paradicsomot, a paprikát, adjuk a hagymához és reszeljük hozzá a fokhagymát

3. szórjuk a zöldségekhez a pirospaprikát, a köményt, pár másodpercig pirítsuk össze, majd adjuk hozzá a felkockázott krumplit és öntsük fel annyi vízzel, ami épp ellepi

4. sózzuk, borsozzuk és fedő alatt főzzük puhára a krumplit úgy, hogy kb. 15 perc főzési idő után adjuk hozzá a felkarikázott virslit és főzzük össze pár percig (kóstoljuk meg, hogy a krumpli megpuhult-e, majd zárjuk el a hőt alatta)

5. amíg fő a krumpli készítsük el egy másik (magas falú!) edényben a tarhonyát úgy, hogy 2-3 evőkanál olajon, kis lángon elkezdjük pirítani a tarhonyát folyamatos kevergetés mellett addig, amíg szép aranybarna színt kap, majd öntsük fel 1 liter vízzel (óvatosan, mert nagyon köpköd és hirtelen forró gőz csap fel!) és fedő alatt, de nagyon gyakori kevergetés mellett főzzük puhára (ha kóstoláskor vannak még keményebb szemek, akkor apránként adagolva adjunk még hozzá vizet, amíg megpuhul)

6. ha minden megfőtt keverjük össze a két edény tartalmát és hagyjuk pár percet pihenni, összeérni

Praktikák:

- használhatunk füstölt pirospaprikát is,

- atópiás dermatitisz, ekcéma esetén a paradicsomot, a szóját hagyjuk ki az ételből és tojásmentes (dururm) tésztával készítsük

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Fenyőrügy szirup

A fenyőrügyeket májusban kell szedni, amikor kb. 3-5 cm-esek és még világos zöldek, olyan helyről, ahol nem éri őket szennyeződés. A fenyőrügyek antibakteriális anyagot tartalmaznak, segítik a gyulladások, fertőzések leküzdését, támogatják az immunrendszert.

Ez a szirup hideg eljárással készül (ellentétben a főzött fenyőmézzel), segíti a felső légutak egészségét, használják köhögés csillapítására, torokfájásra.

FONTOS: véletlenül sem szabad tiszafáról szedni rügyeket, mert életveszélyesen mérgező!

FENYŐRÜGY SZIRUP

500 g fenyőrügy

500 g nyers nádcukor

1. a leszedett fenyőrügyeket alaposan mossuk meg, majd nyomkodjuk ki

2. csírátlanított befőttes üvegben rétegezzünk 2 cm cukrot, arra 2 cm fenyőrügyet váltakozva, ameddig van az összetevőkből (jól tömöríthetjük)

3. tegyük nem túl meleg helyre (pl. kamra) addig, amíg a cukor kivonja a rügyekből a nedvességet, szirupot képez az üveg alján, a rügyek pedig elveszítik halványzöld színüket, bebarnulnak és "felúsznak" a szirup tetejére (ez a folyamat kb. 4-5 nap

4. nyomkodjuk ki a rügyekből a szirupot, szűrjük le az esetleges tűleveleket és töltsük tiszta, csírátlanított üvegbe, majd hűtőben tároljuk

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Kukorica krémleves (glutén- és laktózmentes, vegán)

Nem kell megvárni a nyarat, mirelit kukoricából bármikor elkészíthető. Selymes, testes, egyszerű, de nagyon villantós is lehet...

KUKORICA KRÉMLEVES 4 személyre

500 g mirelit morzsolt kukorica

1 db édesburgonya

2 db sárgarépa

1 db vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

só (természetes, nem finomított)

tört bors

olívaolaj (extra szűz)

1. tisztítsuk meg és aprítsuk fel a zöldségeket, a vöröshagymát pirítsuk meg az olajon, majd adjuk hozzá a sárgarépát, az édesburgonyát és reszeljük hozzá a fokhagymát

2. adjuk a mirelit kukoricát a zöldségekhez és öntsük fel annyi vízzel, hogy kényelmesen ellepje, fűszerezzük (só, bors) és fedő alatt főzzük

3. ha megpuhultak a zöldségek, zárjuk el a hőt alatta és botmixerrel alaposan pürésítsük, majd szűrjük át egy másik lábosba, így eltávolítjuk a nem emészthető héjat 

Praktikák:

- pürésítés után mindenképp szűrjük át egy másik lábosba a levest, mert a kukoricaszemek héja nem emészthető és csak így lesz krémesen selymes a leves

- sokféle fűszerezéssel variálhatjuk pl. kurkuma, babér, chili, gyömbér, stb.

- feltét lehet tortilla chips, vagy akár grissini, de jól illik hozzá a békebeli krumplis pogácsa is

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Köles körözött (glutén- és tejtermék mentes, vegán)

Kissé szkeptikusan álltunk hozzá, de nagyon meggyőző. 

Mivel nálunk tiltólistás a tejtermék jó volt kicsit nosztalgiázni, elképesztően hasonlít az eredetihez.

KÖLES KÖRÖZÖTT 4 személyre

100 g hántolt köles

1/2 lilahagyma

1 mokkáskanál őrölt kömény

1 mokkáskanál só (természetes, nem finomított)

1 teáskanál őrölt pirospaprika

3-4 teáskanál frissen facsart citromlé

csipet bors

1. mossuk át 2-3x a kölest és főzzük meg dupla mennyiségű vízben, majd hagyjuk kihűlni

2. szeljük apróra a lilahagymát, adjuk a köleshez a fűszerekkel együtt és keverjük össze alaposan

3. ha krémesebb állagot szeretnénk, fele mennyiségű masszát botmixerrel pürésítsünk, majd keverjük a maradékhoz, illetve 1-2 evőkanál vizet is lehet még hozzá adni

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Hummusz, avagy a csicseriborsó krém

Az autentikus hummusz tahinivel (szezámmag krém) készül, ennek hiányában is érdemes belevágni, nálunk is "csak" szezámmag és szezámolaj volt kéznél.

HUMMUSZ 4 személyre

400 g főtt csicseriborsó

4 evőkanál szezámmag

2 evőkanál szezámolaj

1/2 citrom leve

1 gerezd fokhagyma

csipet só (természetes, nem finomított)

víz 

1. kávédarálón őröljük meg a szezámmagot

2. tegyük a botmixer táljába a főtt csicseriborsót, adjuk hozzá a porított szezámmagot, a szezámolajat, a sót, a fél citrom levét, a megpucolt fokhagymát, sózzuk és botmixerrel pürésítsük, közben apránként adagolva adjunk annyi vizet, hogy főzelék híg masszát kapjuk

3. kóstoljuk meg, ha szükséges adjunk még hozzá csipet sót, majd pirospaprikával (esetleg kevés olajjal meglocsolva), mártogatható zöldségekkel, lepénykenyérrel* tálaljuk

*Lepénykenyér (6 db)

150 g liszt (tönköly fehér)

3 mokkáskanál sütőpor

1 mokkáskanál só (természetes, nem finomított)

1-1,2 dl víz (amennyit felvesz)

1. adjuk a liszthez a sütőport, a sót és gyúrjunk lágy, de nem ragacsos tésztát

2. osszuk a tésztát 6 részre, nyújtsuk 3-4 mm vastag korongra, majd enyhén kiolajozott serpenyőben süssük mindkét oldalán aranybarnára

Praktikák:

- bátran variálható a massza és a lepény is fűszerekkel pl. petrezselyem, bors, pirospaprika, stb.

- készíthetjük mungóbabból is a hummuszt
- ha nem áll rendelkezésre szezámolaj, akkor hidegen sajtolt napraforgó, vagy repceolajjal is finom

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Banánkenyér (tej- és tojásmentes, vegán)

Nem igazán szeretjük az érett banánt, mindig a lehető legzöldebbet vadászom, imádjuk, amikor még éppen csak sárga.

Most viszont kicsit nagyobb mennyiség képződött a banánkészletből, mint amennyi a felvevő képességünk, jól beérett néhány, így kénytelen voltam sütni valamilyen süteményt belőle. Most először készült banánkenyér, de biztos, hogy az egyik kedvencünk lesz. Selymes, szaftos, kellemesen karakteres ízű. Gluténmentes változatban is megtalálod ITT.

BANÁNKENYÉR (tej- és tojásmentes, vegán) 25 x 10 cm-es formára

2 db érett banán

1 evőkanál friss citromlé

100 g nyers nádcukor

150 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

1/2 mokkáskanál szódabikarbóna

1/2 csomag sütőpor (foszfátmentes)

100 g víz

30 g olaj (hidegen sajtolt, extra szűz)

1. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra és olajozzuk, vagy sütőpapírral béleljük ki a sütőformát

2. keverőtálban villával nyomkodjuk pürésre a banánokat és keverjük hozzá a citromlevet

3. mérjük a püréhez a cukrot, a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, majd a vizet, utána abba az olajat és alaposan keverjük össze

4. öntsük a masszát az előkészített formába és süssük 25-30 perc alatt aranybarnára

Praktikák:

- a banánnak nem szükséges túlérettnek lenni, elég, ha érett, szép sárga

- az olaj lehet extra szűz olíva, hidegen sajtolt repceolaj, vagy karakteresebb pl. dió-, vagy mákolaj

- fűszerek nélkül is finom, de ízlés szerint fűszerezhető (pl. vanília, fahéj, szegfűszeg, gyömbér, kezeletlen citomhéj, stb.)

- kenyérsütő, vagy őzgerinc formában is süthető

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Datolyás kevert sütemény (tej- és tojásmentes, vegán)

A ragacsos angol datolyapuding (Sticky Toffee Pudding) receptünk vegán (tejmentes és tojásmentes) változata. A vegán és gluténmentes verziót ITT találod.

Finom, zamatos sütemény akár reggelire, uzsonnára, vagy csak úgy egy tea, vagy kávé mellé, de torta alapnak is nagyszerű.

DATOLYÁS KEVERT SÜTEMÉNY (20 x 25 cm-es formára)

100 g magozott datolya

250 g víz

200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

100 g nyers nádcukor

1 mokkáskanál szódabikarbóna

1/2 csomag sütőpor

50 g olaj (hidegen sajtolt, extra szűz)

1 mokkáskanál friss citromlé

1. a datolyát és a vizet tegyük egy lábosba és forraljuk fel, majd botmixerrel pürésítsük

2. mérjük ki a lisztet egy keverőtálba, adjuk hozzá a cukrot, a szódabikarbónát és a sütőport, majd keverjük össze

3. öntsük a száraz anyagokhoz a datolyapürét, abba az olajat és a citromlevet, majd csomómentesre keverjük össze és öntsük a masszát sütőpapírral bélelt, vagy olajjal kikent formába

4. melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd süssük meg a süteményt kb. 20 perc alatt (tűpróba)

Praktikák:

- használhatunk extra szűz olívaolajat, hidegen sajtolt napraforgó olajat, de akár testesebb ízű pl. mák, vagy dióolajat is

- egyedi ízlés szerint fűszerezhető is (pl. vanília, fahéj, szegfűszeg, stb.)

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Megdupláztuk az Utazó szappanok típusát

Közeledve a pihenős, nyaralós, kirándulós időszakhoz a korábban elérhető Utazó szappanjainkat bővítettük további 5 típussal, hogy még könnyebb legyen a választás és a kedvencedet vihesd magaddal.

Vinnéd magaddal a kedvencedet akár utazásra, edzésre, vagy az irodába? Könnyedén megteheted...

Tovább...