Sütőtöktorta mézes krémmel

Most, hogy újra itt a sütőtök szezon, eszembe jutott a kedvenc nyuszis répatorta receptem, miért is ne próbálhatnám ki ugyanúgy elkészíteni, csak répa helyett sütőtökkel...

Miért nem jutott eddig eszembe? Talán így még finomabb is :-)

SÜTŐTÖKTORTA MÉZES KRÉMMEL
22 cm-es tortaformára (egészségesebb összetevők)

Tészta:
20 dkg tisztított és lereszelt sütőtök
(orange, vagy amerikai néven ismert, sonka alakú)
30 dkg liszt (teljes kiőrlésű gabonából)
8 dkg cukor (nád, nyírfa, vagy sztívia)
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 kávéskanál sütőpor (foszfátmentes)
1 kávéskanál őrölt fahéj
2 dl víz
1 tojás (bio, vagy szabadtartású)
1/2 dl olívaolaj (extra szűz)

Krém:
10 dkg méz (jó minőségű, termelői)
25 dkg mascarpone
1 db narancs héja és leve
2 evőkanál étkezési keményítő
1 csipet fahéj

Díszítés:
5 dkg tisztított, szeletelt mandula

1. pucoljuk meg a magházától a sütőtököt és az egyik felének a héját is (a maradék héjas felét meg lehet sütni egyben, vagy előételnek, de akár szintén megpucolva készíthető belőle leves, vagy rizottó is)

2. a megpucolt tökből 20 dkg mennyiséget reszeljünk le, majd gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (4-es fokozat), vajazzuk és lisztezzük ki a tortaformát
3. keverjük össze a tészta szárazanyagokat (liszt, cukor, sütőpor, szódabikarbóna, fahéj) és morzsoljuk össze a reszelt tökkel
4. keverjük össze a tészta nedves összetevőit (víz, olaj, tojás) és öntsük a száraz anyag keverékhez
5. a masszát öntsük a lisztezett tortaformába és egyenletesen oszlassuk el
6. az 1. pontban írt hőfokon süssük 25-30 percig (tűpróbával ellenőrizzük, kissé ragacsos típusú tészta)
7. amíg sül a tészta, főzzük meg a krémet, a mézet melegítsük fel, amíg folyós lesz, keverjük bele a mascarponét, a fahéjat és reszeljük bele a narancs héját, majd közepes lángon főzzük
8. a narancs levét nyomjuk ki és keverjük össze csomómentesre a keményítővel, majd keverjük a forrásban lévő krémhez és folyamatosan kevergetve forraljuk össze még egyszer
9. ha megsült a torta, várjuk meg amíg kihűl, majd egyenletesen borítsuk be a krémmel
10. száraz serpenyőben pirítsuk aranybarnára a mandulát és szórjuk meg a torta tetejét

Praktikák:
- a krém ízesítése tetszés szerint változtatható (javasolt a citrusok bármelyike), de el is hagyható
- a tortát kókusz reszelékkel, marcipánnal, rumos és kókuszos golyóval is díszíthetjük
- a képen látható torta teljes kiőrlésű tönköly liszttel és nyers nádcukorral készült

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Túrómuffin csokisan

Az általam ismert levendulás recepthez és a gyümölcsös-töltötthöz képest a túró jellegzetes ízt ad ennek a verziónak, azonban a tészta lágyabb, érdemes több változatot kipróbálni és kialakítani a családi kedvencet.

Kiváló reggeli, tízórai, uzsonna, vagy csak úgy nasi alternatíva...

TÚRÓMUFFIN 12 db (egészségesebb összetevők)

25 dkg túró (csökkentett zsírtartalmú)
25 dkg liszt (teljes kiőrlésű gabonából)
15 dkg vaj
10 dkg cukor (nád, nyírfa, vagy sztívia)
10 dkg csokoládé (70% körüli)
2 tojás (bio, vagy szabadtartású)
2 evőkanál cukrozatlan kakaó (karobpor)
1 teáskanál sütőpor (foszfátmentes)
1 teáskanál szódabikarbóna
1 dl víz

1. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat) és készítsük elő a muffin sütőt (ha nem szilikon, akkor vajazzuk ki, vagy tegyünk papír kapszlit bele)
2. olvasszuk meg a vajat, adjuk hozzá a vizet és a tojásokat, majd keverjük össze alaposan
3. szeljük apróra a csokoládét
4. keverjük össze a lisztet, a túrót, a cukrot, csokoládét, kakaót, sütőport és szódabikarbónát, majd öntsük hozzá a nedves keveréket
5. alaposan keverjük össze és adagoljuk a muffin formákba
6. 30 perc alatt süssük meg az 1. pontban írt hőfokon (tűpróbát végezzünk!)

Praktikák:
- a tojásokat alapos mosás után, egyesével ellenőrizve adjuk a vajhoz (ha esetleg az utolsó rossz, ne kelljen az egész keveréket eldobni) és ügyeljünk arra, hogy a vaj ne legyen forró (megsül a tojás), a vajnak elegendő, ha 3/4-e felolvad, elzárható a hő, a többi része már elolvad a többitől
- a képen látható sütemény teljes kiőrlésű rozsliszttel, karobporral és nyírfacukorral készült

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Banános-mazsolás sütemény

Sikerült nagyobb adag banánt vásárolnom, mint amekkora a banánevő-kapacitásunk, azonban csak zöldes-sárgán szeretjük és amikor teljesen besárgult, bizony csak tologattuk jobbra-balra :-)

Már majdnem megpecsételődött az utolsó darab sorsa, de szerencsére eszembe jutott, hogy a mákos kevert sütemény alapján készülhetne belőle egy banános változat...

BANÁNOS-MAZSOLÁS SÜTEMÉNY 4 személyre (egészségesebb összetevők)
20 dkg liszt (teljes kiőrlésű gabonából)
5 dkg zabpehely
1 db banán
1 marék mazsola
10 dkg cukor (nád, nyírfa, vagy sztívia)
1 mokkáskanál szódabikarbóna
1 mokkáskanál sütőpor (foszfátmentes)
1 mokkáskanál őrölt fahéj
2 dl tej (gabonatej, de vízzel is készíthető)
1 db tojás (bio, vagy szabadtartású)
1/2 dl olivaolaj (extra szűz)

1. tisztítsuk meg és szeljük apróra a banánt
2. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (4-es fokozat) és vajazzuk, lisztezzük ki a tepsit, majd készítsünk elő egy mérő- és egy keverőtálat
3. a mérőedényben keverjük össze a nedves hozzávalókat (tej, olaj és tojás)
4. a keverőtálban keverjük össze a száraz összetevőket (liszt, zabpehely, cukor, szódabikarbóna, sütőpor, fahéj) adjuk hozzá a felszelt banánt, a mazsolát és öntsük hozzá a nedves összetevőket, majd alaposan dolgozzuk össze
5. öntsük a masszát az előkészített tepsibe és terítsük el egyenletesen, majd a 2. pontban írt hőfokon süssük 30 percig

Praktikák:
- lehet bele gyümölcs és mazsola helyett mákot, majd a kihűlt tésztát házi lekvárral tölteni
- a képen látható sütemény teljes kiőrlésű tönkölyliszttel készült

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Mákos-almás kevert sütemény

A kevert tésztás sütemény igazi jolly jokert, szinte biztos, hogy minden konyhában megtalálható minden alapvető hozzávaló, ízesíteni pedig gyakorlatilag bármivel lehet, amit épp megkíván a család, vagy otthon fellelhető (pl. friss, vagy aszalt gyümölcs, fűszer, csokoládé, dió, mák, mandula, stb.).

Aki szeretné, kisütheti muffin formában is.

MÁKOS-ALMÁS KEVERT SÜTEMÉNY 4 személyre (egészségesebb összetevők)

20 dkg liszt (teljes kiőrlésű gabonából)

5 dkg darált mák

5 dkg zabkorpa

1 db alma

10 dkg cukor (nád, nyírfa, vagy sztívia)

1 mokkáskanál szódabikarbóna

1 mokkáskanál sütőpor (foszfátmentes)

1 mokkáskanál őrölt fahéj

2 dl tej (gabonatej)

1 db tojás (bio, vagy szabadtartású)

1/2 dl olivaolaj (extra szűz)

házi baracklekvár -tölteléknek (opcionális)

1. tisztítsuk, hámozzuk meg az almát és nagy reszelőn reszeljük le (vagy szeljük apróra)

2. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (4-es fokozat) és vajazzuk, lisztezzük ki a tepsit, majd készítsünk elő egy mérő- és egy keverőtálat

3. a mérőedényben keverjük össze a nedves hozzávalókat (tej, olaj és tojás)

4. a keverőtálban keverjük össze a száraz összetevőket (liszt, mák, zabkorpa, cukor, szódabikarbóna, sütőpor, fahéj) adjuk hozzá a reszelt almát és öntsük hozzá a nedves összetevőket, majd alaposan dolgozzuk össze

5. öntsük a masszát az előkészített tepsibe és terítsük el egyenletesen, majd a 2. pontban írt hőfokon süssük 30 percig

6. ha kihűlt a tészta meg lehet tölteni házi lekvárral

Praktikák:

- lehet bele tenni más gyümölcsöt (pl. banán, körte, aszalmányok)

- a képen látható sütemény teljes kiőrlésű tönkölyliszttel, házi barack lekvárral készült

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Zöldséges langalló egyszerűen

Szeretném bemutatni azt, hogy a konyha milyen szabad teret enged, a receptek nagy része nem kőbe vésett, bátran alakítsuk, változtassuk, ahogy én ennél a receptnél.
Engedelmeskedve a hűtőm -bevásárlás előtti- tartalmának, szó szerint betartva: abból főzünk, amink van...
Nos, volt lilahagyma, vöröshagyma, fokhagyma, egy salátacukkini és egy megkezdett paradicsompüré.
Ezek kérem a mennyeien gyors, egyszerű és finom langalló feltét mai kellékei. Valóban írtam már egy hasonló cukkinis langalló receptet, de csakazértis tessék eltérni és bátran kreálni a meglévő kincsekből.

ZÖLDSÉGES LANGALLÓ EGYSZERŰEN 4 személyre (egészségesebb összetevők)

tészta:
20 dkg liszt (teljes kiőrlésű gabonából)
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 kávéskanál sütőpor (foszfátmentes)
2 dl tej (gabonatej, vagy víz)
1 db tojás (bio, vagy szabadtartású)
0,5 dl olívaolaj (extra szűz)
feltét:
1 db salátacukkini
1 db lilahagyma
1 db vöröshagyma
10 dkg paradicsompüré (100 %-os)
2 gerezd fokhagyma
10 dkg sajt (kemény)
só (természetes, nem finomított)
bors
oregano

1. begyújtjuk a sütőt 175 fokra (3,5-es fokozat)
2. a tésztához összekeverjük a szárazanyagokat (liszt, szódabikarbóna, sütőpor), ízesítjük csipet sóval és oreganoval
3. egy másik tálban összekeverjük a tésztához a nedves hozzávalókat (tojás, tej, olaj), majd a szárazanyaghoz öntjük
4. elkeverjük a tésztát és kiolajozott hőálló tálban egyenletesen elterítjük (örvény alakban rajzoljunk kört egy kanállal, így a sütőedény oldalára könnyebben tapad a tészta és nem lesz púpos középen sütés után)
5. a tésztát betesszük a sütőbe és 10 percig az 1. pontban írt hőfokon sütjük, majd kivesszük a sütőből
6. amíg a tészta sül, megtisztítjuk a zöldségeket és felkarikázzuk
7. kevés olajon, csipet sóval és tört borssal kicsit megpároljuk a vörös- és a lilahagymát (kevés sóval könnyebben kiengedi a levét és az ízét)
8. rátesszük a cukkinit és a fokhagymát, beletesszük a paradicsompürés és 1 dl (tisztított) vízzel felöntjük, majd ízesítjük (só, bors, oregano)
9. ha a cukkini enyhén megpuhult, kész a feltét, amelyet egyenletesen eloszlatunk a tészta tetején
10. megszórjuk reszelt sajttal és visszatesszük a sütőbe 15-20 percre (1. pontban írt fokon), amíg aranybarnára sül a sajt

Praktikák:
- illik a feltétbe még a spenót, új- és medvehagyma, bazsalikom, brokkoli, padlizsán, juhtúró, kecskesajt, tejföl, olajos tonhaltörzs és ezek számtalan kombinációja
- a tészta ragacsos állagú a sütés előtt, ezért ajánlott nedves kanállal eloszlatni a tálban
- fenti adag egy 27x20-as tálban 1,5 cm-es tésztarétegre elég, ennél vastagabb tészta nem szükséges
- önmagában is fenséges, azonban lehet köretként is tálalni, vagy salátát felszolgálni mellé
- változatossá tehető azzal is, ha a tésztába tetszés szerinti fűszereket keverünk
- a képen látható tészta teljes kiőrlésű rozsliszttel készült

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...