Krumplis tökfőzelék, avagy a tökös krumplifőzelék

Hosszú nap a műhelyben, az órát nézve elgondolkodunk azon, hogy másnapra nincs ebéd...

Ja, és nincs is nagyon alapanyag a szokásos vöröshagymán, egy kisebb tökön és némi újkrumplin kívül...

Mindegy, majd eldöntjük a kérdést, ha hazaértünk...

Este 10 órakor végre betoppanunk a lakásba...

Nincs kedvünk/erőnk kitalálni, hogy mit főzzünk... hol is van az a tök és a krumpli? 

Szóval nagyjából így született ez a recept...

Konklúzió:

Ezentúl a tökfőzeléket és/vagy a krumplifőzeléket csak így készítjük...

KRUMPLIS TÖKFŐZELÉK 4 személyre

1 kg tök

1 kg krumpli (nálunk parázskrumpli)

1 db vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

4 teáskanál majoránna

2 teáskanál őrölt babérlevél

2 teáskanál kapor

csipet szerecsendió

só (természetes, nem finomított)

tört bors

füstölt chili -ízlés szerint

1 kis doboz tejföl

1 evőkanál liszt (fehér/teljes kiőrlésű tönköly)

tökmagolaj (lehet más is)

1. hámozzuk meg a tököt és kockázzuk fel, a krumplit (hámozzuk meg, ha szükséges) kicsit kisebbre kockázzuk, mint a tököt (lassabban puhul), a vöröshagymát és a fokhagymát aprítsuk finomra

2. az olajon pirítsuk meg a hagymát, adjuk hozzá a krumplit és a tököt, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje

3. fűszerezzük (majoránna, kapor, babér, szerecsendió, só, bors, chili), majd fedő alatt főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak

4. amíg főnek a zöldségek, keverjük össze csomómentesre a tejfölt a liszttel és 2 evőkanál vízzel

5. ha megfőttek a zöldségek, húzzuk le a lábost a tűzről, folyamatosan keverve adjuk hozzá a lisztes tejfölt, majd a tűzre visszatéve forraljuk össze

Praktikák:
- ha tejmentesség a cél, akkor tejföl helyett GMO mentes szójajoghurtot használjunk
- chili nélkül is finom

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Sütőtök krémleves (I.)

Végre kezdődik a sütőtök szezon, megjelentek a standokon a messziről is hívogató, az aranytól a mély narancssárgáig pompázó növények.
A sütőtök, mint gyógynövény jótékony élettani hatású, többek között magas karotin, A, C és többféle B vitamin tartalmú, könnyen emészthető, emellett antibiotikus hatású.
Számomra nemcsak azért kedves alapanyag, mert mosolygós színe, varázslatos illata mellett rendkívül sokoldalúan felhasználható (félben vagy szeletelve sütve, köretként, süteménybe, levesnek), hanem azért is, mert mindig a közelgő évvégi ünnepsorozatot juttatja eszembe.
Ismerőseim kedvéért itt is jelzem az ilyenkor megkezdendő mondókámat: "mindjárt itt a karácsony"!

SÜTŐTÖK KRÉMLEVES (I.) (egészségesebb összetevők)

1 db sütőtök (1 kg körüli hosszúkás orange -köznyelven amerikai- tök)
1 db vöröshagyma
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
2 gerezd fokhagyma
só (természetes, nem finomított)
bors
olívaolaj (extra szűz)

1. a tök héját lepucoljuk, magházát eltávolítjuk, majd 2-3 cm-es kockákra szeljük
2. a felszeletelt hagymát és fokhagymát kevés olivaolajon megfuttatjuk csipet sóval (segít kiengedni a hagyma levét és ízét)
3. amikor a hagyma üveges, rátesszük a felkarikázott sárga- és fehérrépát, majd a felkockázott tököt és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje
4. sózzuk és törjünk rá csipet borsot, főzzük addig, amíg a tök megpuhul
5. botmixerrel turmixoljuk krémesre (nem kell átmerni, lehet a lábosban)

Praktikák:
- tálaláskor öntsünk rá egy kevés tökmag olajat és szórjuk meg pirított, sótlan tökmaggal
- ha sűrűnek tűnik a leves, főzzük össze még vízzel
- ha nem szeretnénk csak krémlevest, turmixolás előtt vegyünk ki néhány kocka tököt, majd turmixolás után tegyük vissza
- önmagában is finom, lehet leveszöldség nélkül is főzni
- mivel sütni is szoktam belőle, általában 2 db kicsi, eltérő színű tökből készítem (mindkettőnek fele-fele levesbe és sütni)

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...