Sárgaborsó-krémleves (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Ez a selymes, krémes leves azoknak az emlékeit is felülírja, akik gyerekkorukban nem estek szerelembe a sárgaborsóval. Gyorsan és egyszerűen elkészül, de főzés előtti nap be kell áztatni a sárgaborsót, így picit előre kell tervezni vele.

SÁRGABORSÓ-KRÉMLEVES (glutén- és laktózmentes, vegán) 

4 személyre

250 g felezett sárgaborsó

1 db (200 g körüli) édesburgonya

2 db sárgarépa

só (természetes, nem finomított)

késhegynyi (!) étkezési szódabikarbóna

tört bors

1 tk cukor (nyers nád)

1 ek folyékony (vagy 1 tk szilárd) kókuszolaj

1 tk friss, vagy szárított petrezselyem

2-3 ek gm. zabpehelyliszt

Tálaláshoz:

tökmagolaj

kölesgolyó, vagy kukorica tortilla chips (gm)

Előkészület főzés előtti nap:

- alaposan mossuk át a sárgaborsót és szűrjük le, majd öntsük fel annyi vízzel, ami bőven ellepi és lefedve tegyük a hűtőbe felhasználásig

1. tisztítsuk meg a sárgarépát, az édesburgonyát, majd kockázzuk apróra és kissé pirítsuk meg a kókuszolajon

2. adjuk a megmosott és előáztatott sárgaborsót a zöldségekhez és öntsük fel annyi vízzel, hogy kényelmesen ellepje, fűszerezzük (só, bors, cukor) és időnként megkeverve, fedő alatt főzzük, amíg szétesnek a sárgaborsó szemek és megpuhulnak a zöldségek

3. egy kis tálkában keverjünk össze csomómentesre 2 evőkanál zabpehelylisztet 2-3 evőkanál vízzel

4. húzzuk le a tűzről az edényt és botmixerrel alaposan pürésítsük a zöldségeket, majd folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a vízzel kikevert zabpehelylisztet, valamint a petrezselymet és tegyük vissza az edényt a tűzre

5. forraljuk össze a habarást a levessel folyamatos keverés mellett (ha sűrűbb levest szeretnénk, akkor a zabpehelylisztes habarásból készítsünk még egy adagot és azzal is főzzük össze)

6. tálaláskor csepegtessünk a levesre tökmagolajat és adhatunk mellé levesbetétnek kölesgolyót, vagy kukorica tortilla chipset

Prakikák:

- tálalásnál használhatunk más, karakteres ízű olajat is

- más szárított, vagy friss zöld fűszerekkel (pl. lestyán, zeller) is fűszerezhetjük a levest, melyet a botmixerelés után adjunk az ételhez

- édesburgonya helyett használhatunk krumplit is

- zabpehelyliszt helyett használhatunk kukorica-, vagy rizslisztet is

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Hideg burgonyakrémleves kovászos uborka levével

Elhatároztam, hogy idén nyáron készítek kovászos uborka levest, de valahogy mindig elfogy az ubi és megmarad üresen a finom leve. Ekkor jött az ötlet, hogy főzök egy kis krumplit és a koviubi maradék levével beturmixolom.

Lehűtve, kapribogyóval (de ha van maradék koviubi, azt is lehet bele kockázni) tálalva, igazi nyári hűsítő ínyencség. A fűszerezésnél a fokhagymát most direkt por formájában (és nem frissen) ajánlom, mivel így nem annyira intenzív az íze (ha az alacsony hisztamintartalom fontos, akkor hagyjuk el, anélkül is finom a leves).

Nincs is igazán betartandó recept: (maradék) főtt krumpli koviubi lében botmixerrel pürésítve, tetszés szerint fűszerezve.

HIDEG BURGONYAKRÉMLEVES KOVIUBI LÉVEL 4 személyre

4 közepes krumpli

kovászos uborka leve (gm. esetén krumplival készült!)

csipet tört bors

csipet fokhagymapor

pár csepp friss citromlé

kapor (szárított is lehet)

tálaláshoz: kapribogyó

1. pucoljuk meg a krumplit, szeljük apró kockára és kevés vízben főzzük puhára

2. botmixerrel pürésítsük úgy, hogy fokozatosan adjuk hozzá a kovászos uborka levét (olyan sűrű legyen, ahogyan a krémleveseket szeretjük)

3. keverjük bele a fűszereket (bors, fokhagymapor, citromlé, kapor) és hűtsük le a levest

4. apróra kockázott kovászos uborkával, vagy kapribogyóval tálaljuk

Praktikák:

- fűszerezéskor kóstolgassuk, elvileg nem kell bele só a kovászos uborka lé miatt, de ez ízléstől függ

- ha gluténmentes a cél, akkor ügyeljünk arra hogy az alapként használt kovászos uborka leve is gluténmentesen (pl. burgonyával) készüljön

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Sütőtök krémleves (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Gluténmentes, laktózmentes, vegán és alacsony hisztamintartalmú, mindemellett csodásan finom és tápláló, különösen a hűvös napokon. 

Nagyon gyors, elképesztő finom és szuper egészséges. Az ízekkel könnyedén tudunk játszani, változtathatunk a fűszerezésen, de jól illik a levesbe a zellergumó, vagy a fehérrépa is, így számtalan variációban lehetséges elkészíteni.

Ha ebben a formában készítjük a sütőtök levest, akkor nem szoktunk mellé pirítani zöldséget, hanem kukorica tortilla chipsszel tálaljuk. A recept inkább útmutató az arányok miatt, nem is igazán fontos a zöldségek pontos mennyisége.

SÜTŐTÖK KRÉMLEVES 4 személyre

1000 g körüli orange sütőtök 

500 g krumpli

1 db (kb. 150 g) sárgarépa

1 evőkanál olaj (kukorica, repce, vagy kókusz)

1 mokkáskanál őrölt kakukkfű

1/2 mokkáskanál őrölt rozmaring

1/2 mokkáskanál frissen reszelt szerecsendió

só (természetes, nem finomított)

tört bors

1. hámozzuk meg a zöldségeket, a sütőtökből vájjuk ki a magházat és mindent daraboljuk közel azonos (kb. 1,5-2 cm-es) kockákra

2. öntsünk egy lábosba az olajat és folyamatos keverés mellett pirítsuk pár másodpercig a zöldségeket, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi kényelmesen ellepi és fedő alatt főzzük, amíg megpuhulnak

3. amikor megpuhultak a zöldségek, akkor a főzővízzel együtt botmixerrel pürésítsük (ha sűrű, akkor adjunk még hozzá vizet), fűszerezzük a kakukkfűvel, rozmaringgal, szerecsendióval, ízlés szerint sóval, tört borssal és forraljuk össze

Praktikák:

- étrendtől függően más zöldségekkel is készíthető

- pirított zöldségekkel is tálalható

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Sütőtökleves pirított zöldségekkel (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Gluténmentes, laktózmentes, vegán és alacsony hisztamintartalmú, mindemellett csodásan finom és tápláló, különösen a hűvös napokon. A tökmagolajon pirult, roppanós zöldségek pedig tökéletesen kiegészítik a könnyed, nem túl sűrű levest.

Nagyon gyors, elképesztő finom és szuper egészséges.

SÜTŐTÖKLEVES PIRÍTOTT ZÖLDSÉGEKKEL 4 személyre

leves:

1-1,5 kg orange sütőtök 

2 evőkanál tökmagolaj

1 mokkáskanál őrölt kakukkfű

1/2 mokkáskanál őrölt rozmaring

1/4 mokkáskanál őrölt babérlevél

só (természetes, nem finomított)

tört bors

pirított zöldségek:

1 darab sárgarépa

1 darab cukkini

4-5 levél fejes káposzta

3 evőkanál tökmagolaj

csipet só (természetes, nem finomított)

csipet tört bors

1. hámozzuk meg a sütőtököt és a répát (ezt tegyük félre egy picit), majd a sütőtökből vájjuk ki a magházat, daraboljuk 2x2 cm-es kockákra

2. öntsünk 2 evőkanál tökmagolajat egy lábosba és folyamatos keverés mellett pirítsuk meg kissé a tökkockákat, majd öntsük fel annyi vízzel, ami épp kényelmesen ellepi és fedő alatt főzzük, amíg megpuhul

3. vágjuk vékony csíkokra a káposztalevelet és közel azonos méretű, kb. 1x1 cm-es kockákra a sárgarépát és a cukkinit

4. öntsünk egy serpenyőbe 3 evőkanál tökmagolajat és pirítsuk aranybarnára a felaprított zöldségeket, majd, amikor már szép színt kaptak, csipet sóval, tört borssal ízesítsük és vegyük le tűzről

5. amikor megfőttek a sütőtök darabok, akkor a főzővízzel együtt botmixerrel pürésítsük (ha sűrű, akkor adjunk még hozzá vizet), fűszerezzük a kakukkfűvel, rozmaringgal, babérlevéllel, ízlés szerint sóval, tört borssal és forraljuk össze

6. a levest a pirított zöldségekkel és tökmagolajjal meglocsolva tálaljuk

Praktikák:

- étrendtől függően más zöldségekkel is készíthető

- ha puhább zöldségeket szeretnénk, akkor a leves mixelése után a levesben is megfőzhetjük a zöldség kockákat a pirítás helyett

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Kukorica krémleves (glutén- és laktózmentes, vegán)

Nem kell megvárni a nyarat, mirelit kukoricából bármikor elkészíthető. Selymes, testes, egyszerű, de nagyon villantós is lehet...

KUKORICA KRÉMLEVES 4 személyre

500 g mirelit morzsolt kukorica

1 db édesburgonya

2 db sárgarépa

1 db vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

só (természetes, nem finomított)

tört bors

olívaolaj (extra szűz)

1. tisztítsuk meg és aprítsuk fel a zöldségeket, a vöröshagymát pirítsuk meg az olajon, majd adjuk hozzá a sárgarépát, az édesburgonyát és reszeljük hozzá a fokhagymát

2. adjuk a mirelit kukoricát a zöldségekhez és öntsük fel annyi vízzel, hogy kényelmesen ellepje, fűszerezzük (só, bors) és fedő alatt főzzük

3. ha megpuhultak a zöldségek, zárjuk el a hőt alatta és botmixerrel alaposan pürésítsük, majd szűrjük át egy másik lábosba, így eltávolítjuk a nem emészthető héjat 

Praktikák:

- pürésítés után mindenképp szűrjük át egy másik lábosba a levest, mert a kukoricaszemek héja nem emészthető és csak így lesz krémesen selymes a leves

- sokféle fűszerezéssel variálhatjuk pl. kurkuma, babér, chili, gyömbér, stb.

- feltét lehet tortilla chips, vagy akár grissini, de jól illik hozzá a békebeli krumplis pogácsa is

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Sütőtökös zellerkrémleves (laktóz- és gluténmentes)

Eredetileg csak zellerkrémlevesnek indult, de a termetes sütőtökből maradt egy darabka...

A fűszerezés számtalan variációt eredményez, most nálam a szárított medvehagyma a sláger, amit fillérekért találtam az egyik áruház gyógynövényes polcán, így mindig tudok belőle készletezni. 

Sütőtökös tócsnival tálaltuk.

SÜTŐTÖKÖS ZELLERKRÉMLEVES 4 személyre

80 dkg körüli zellergumó

50 dkg körüli tisztított sütőtök

1 nagyobb fej vöröshagyma

3-4 erezd fokhagyma

2 teáskanál (szárított) medvehagyma

2 teáskanál (szárított) lestyán

só (természetes, nem finomított)

tört bors

3-4 evőkanál hidegen sajtolt olaj

1. tisztítsuk meg a zöldségeket és a fokhagymán kívül aprítsuk fel közel azonos darabokra (főzési idő egységes legyen)

2. a vöröshagymát pirítsuk meg az olajon, adjuk hozzá a reszelt fokhagymát, majd a felaprított zöldségeket és öntsük fel annyi vízzel, ami ellepi

3. fűszerezzük és fedő alatt főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, majd botmixerrel pürésítsük (ha túl sűrű, adjunk még hozzá vizet)

Praktikák:

- ízlés szerint változtatható a fűszerezés (petrezselyem, szerecsendió, kakukkfű, babér, kurkuma, stb.) 

- önmagában is krémes és sűrű, semmilyen "adalékot" pl. krumpli, tejszín nem igényel

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Gyömbéres hagymakrémleves (glutén- és laktózmentes)

Tipikusan a ne ítélj elsőre kategória... 

Egyszerű kis semmiség, mégis selymes, ízletes, melengető egy hűvös napon. 

Tálalási javaslat mellé a bécsi perec.

GYÖMBÉRES HAGYMAKRÉMLEVES 4 személyre

3 nagyobb vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

1 nagyobb krumpli

1 nagyobb sárgarépa

kb. 5 cm friss gyömbér

olívaolaj (extra szűz)

só (természetes, nem finomított)

bors (lehet vegyes is)

1. a gyömbéren kívül szeljük közel egyforma méretűre a megtisztított zöldségeket (nem szükséges nagyon apróra, mert pürésítve lesznek)

2. kevés olívaolajon pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát, a krumplit, majd  reszeljük hozzá a gyömbért és öntsük fel annyi vízzel, ami épp ellepi

3. sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és botmixerrel pürésítsük krémesre (ha túl sűrű, kevés vízzel hígítsuk)

Praktikák:

- friss petrezselyem, zellerlevél és lestyán is illik hozzá

- más gyökérzöldséggel is készíthető

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Gyömbéres szilvakrémleves

Vékonyan csurgatott mézzel és szupergyors fánkkal tálaljuk.
Egyszerű, mégis különleges és pikáns. Igazi hűsítő finomság...

GYÖMBÉRES SZILVAKRÉMLEVES 4 személyre

1 kg szilva

10 dkg nyers nádcukor

1 teáskanál őrölt fahéj

1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg

1 egész tonkabab

1 teáskanál frissen facsart citromlé

1 teáskanál apróra szelt gyömbér

csipet őrölt vanília

3 evőkanál natúr joghurt

1/2 csomag vaníliás pudingpor

1. tisztítsuk meg és magozzuk ki a szilvát, majd tegyük egy lábosba

2. adjuk hozzá a cukrot, a gyömbért, a tonkababot egészben és szórjuk meg a fűszerekkel (fahéj, szegfűszeg, vanília), majd öntsük hozzá a citromlevet és annyi vizet, ami épp ellepi

3. fedő alatt főzzük, amíg a szilva megpuhul, addig keverjük simára a pudingport a joghurttal

4. vegyük ki a tonkababot, majd botmixerrel pürésítsük a levest

5. folyamatos keverés mellett adjuk a joghurttal kikevert pudingot a forrásban lévő leveshez, majd egyszer forraljuk össze

Praktikák:

- tálaljuk hidegen, vékonyan csurgatott mézzel és szupergyors fánkkal

- ha tejmentesség a cél, akkor a pudingot kevés vízzel keverjük ki

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Pasztinák (fehérrépa) krémleves

A pasztinák a petrezselyemhez hasonló, annál kissé édesebb, fűszeresebb ízű és nagyobb beltartalmi értékű. 

Helyesen használva a megnevezéseket, ő a fehérrépa, melynek levelét nem, csak gyökerét használják, ami jóval nagyobb és gazdaságosabb, mint a petrezselyem gyökere.

PASZTINÁK (FEHÉRRÉPA) KRÉMLEVES 4 személyre

35 dkg pasztinák (fehérrépa)

3 db krumpli

1 db sárgarépa

1 db vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

1 kisebb póréhagyma

10 cm szárzeller

2 teáskanál curry (csípős is lehet)

1 teáskanál őrölt koriander

1 db fekete kardamom (opcionális)

só (természetes, nem finomított)

tört bors

olívaolaj (extra szűz)

1. tisztítsuk meg a zöldségeket és szeljük közel azonos darabokra (pürésíteni fogjuk, csak a főzési idejük miatt legyenek hasonlóak)

2. az olajon pirítsuk meg a vöröshagymát és a póréhagymát, reszeljük rá a fokhagymát, majd adjuk hozzá a felaprított pasztinákot, krumplit, sárgarépát, szárzellert és öntsük fel annyi vízzel, ami jól ellepi a zöldségeket

3. fűszerezzük (só, bors, curry, koriander, fekete kardamom) és időnként megkeverve, fedő alatt főzzük, amíg megpuhulnak a zöldségek, majd botmixerrel pürésítsük a levest

4. tálalásnál megszórhatjuk apróra vágott póréhagymával, petrezselyemmel, zellerlevéllel

Praktikák:

- krumpli nélkül is finom, ebben az esetben csak annyi vízzel öntsük fel a zöldségeket, amennyi éppen ellepi, szükség esetén a pürésítés után lehet még hígítani, ha túl sűrű

- a fekete kardamom enyhén füstös ízt ad az ételnek, természetesen nélküle is finom, de ha rendelkezésre áll, érdemes kipróbálni

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Céklaleveles zöldborsó krémleves

Régóta tervezgettem már a zöldborsó krémlevest, de az alapanyag mindig másként hasznosult, most azonban kapóra jött a  Rachel Allen könyv tesztelés, amelyben épp találtam egy ilyen receptet. 

Csak ici-pici változtatást eszközöltem, kissé saját ízre hangoltam a fűszerezést és a zöldeket...

Más zöldekkel (spenót, saláta, reteklevél) is lehet tuningolni az alaplevest, amit lehet, próbáljunk meg nyersen turmixolni, így magasabb vitamintartalmat tudunk megőrizni (nálam a ruccola ment bele nyersen).

CÉKLALEVELES ZÖLDBORSÓ KRÉMLEVES 4 személyre

40 dkg zöldborsó (friss, vagy fagyasztott)

10 dkg céklalevél

1 marék ruccola

1 db vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

1 teáskanál görögszéna levél

1 teáskanál lestyán

1/2 teáskanál borsikafű

só (természetes, nem finomított)

tört bors

2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj

1. tisztítsuk meg a vöröshagymát, kockázzuk fel (nem kell nagyon apróra, pürésíteni fogjuk) és az olívaolajon  pirítsuk meg

2. adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, a zöldborsót, a céklalevelet és pár percig pirítsuk együtt, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje

3. fűszerezzük (só, bors, görögszéna, lestyán, borsikafű), majd fedő alatt főzzük, amíg a zöldborsó megpuhul

4. adjuk hozzá a ruccolát és botmixerrel pürésítsük (ha túl sűrű, kevés vízzel hígítsuk)

Praktikák:

- önmagában is finom, de tálalható zöldség chipsekkel is

- alaplevesnek zöldborsó helyett brokkoli krémleves is készíthető

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Paprika(csuma) krémleves

Lecsó befőzése idején mindig eltávolítom a csumáról a magokat (ne feketedjen meg) és lefagyasztom őket, kiváló ízesítő bármilyen zöldséglevesbe. Idén is így történt, azonban kezdett egyre elképzelhetetlennek tűnni, hogy az aktuális adag beférjen a fagyasztóba... 

El is kezdtem gondosan szétválogatni őket valamiféle logikusnak tűnő szempontrendszer szerint, de az az igazság, hogy sajnáltam kidobni, mert annyira gyönyörűségesen pompáztak, a napsugár összes árnyalatában, így arra jutottam, hogy bemennek a hűtőbe és alszom rá egyet, mi legyen velük.

Másnap éppen egy kicsit hűvösebb reggel köszöntött, így el is döntöttem, hogy valamilyen selymes, krémleves lesz ebédre, amihez felhasználom a hűtőben pihenő csumacsapatot.

Eltávolítottam a kacsrészt és kevés gyökérzöldséggel elkészítve mennyei paprika krémleves lett belőlük.

Természetesen paprika "húsából" is bátran készíthető, de újrahasznosításnak sem utolsó :-)

PAPRIKA(CSUMA) KRÉMLEVES 4 személyre

25 dkg paprika(csuma, vagy "hús")
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 db kicsi gumó zeller
1 db vörörshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál őrölt görögszéna
1 teáskanál lestyán
1/2 teáskanál borsikafű
só (természetes, nem finomított)
tört bors
2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj

1. tisztítsuk meg a répákat és a zellert, majd szeljük közel egyforma darabora (nem kell nagyon apróra, pürésíteni fogjuk, csak az egységes főzési idő miatt fontos a közel azonos méret)

2. a paprikát mossuk meg, magozzuk ki, a kacsot távolítsuk el (akkor is, ha csumával dolgozunk) és szeljük nagyobb darabokra

3. a vöröshagymát és a fokhagymát tisztítsuk meg és kockázzuk fel

4. az olívaolajon pirítsuk aranybarnára a vöröshagymát, majd adjuk hozzá a felkockázott gyökérzöldségeket, fokhagymát, paprikát és közepes lángon pirítsuk a zöldségeket, amíg kissé kérget kapnak a darabkák, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje

5. fűszerezzük (csipet só, bors, görögszéna, lestyán, borsikafű) és fedő alatt főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, majd botmixerrel pürésítsük

6. ha túl sűrű a leves, kevés vízzel hígítsuk és főzzük össze, melegen és hűtve is tálalható

Praktikák:

- tetszés szerint változtathatók a szárított és zöld fűszerek

- ízlés szerinti feltéttel, de önmagában is tálalható

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Burgonya krémleves indiai ízesítéssel és vendéggel

Próbáltuk alaposan feszegetni a chia mag tesztelés határait, eddig bármibe tettük, megállta a helyét, ráadásul ebben a selymes krémlevesben különösen tud érvényesülni a nedvesség hatására a mag körül keletkező finom, kocsonyás bevonat.

BURGONYA KRÉMLEVES INDIAI ÍZESÍTÉSSEL ÉS CHIA MAGGAL 4 személyre

1 kg burgonya
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db zellergumó
1 teáskanál curry por
1 teáskanál őrölt koriander
1/2 teáskanál őrölt kömény
só (természetes, nem finomított)
tört bors
2-3 evőkanál olívaolaj

1. tisztítsuk meg a zöldségeket, a burgonyát és a zellergumót kockázzuk fel 1,5-2 cm-es darabokra, a vöröshagymát és a fokhagymát aprítsuk fel
2. az olívaolajon pirítsuk meg a vöröshagymát, majd adjuk hozzá a felkockázott burgonyát és zellert, valamint a fokhagymát, kevergessük össze (egy kicsit így is pirítva a zöldségeket)
3. adjuk a fűszereket a zöldségekhez és öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje, majd fedő alatt főzzük, amíg a burgonya és a zeller megpuhul
4. ha a zöldségek puhák, botmixerrel pürésítsük össze, majd adjuk hozzá a chia magot (ha túl sűrű a leves, adjunk hozzá vizet és egyszer forraljuk össze)

Praktikák:
- az erős és az enyhe curry, valamint a cayenne bors is jól illik hozzá
- halványító zellert is lehet bele tenni a zellergumó helyett, vagy mellett

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Fokhagyma krémleves

A mesés balzsamos, borsos eper után következzen a második gyöngyszem az andalúz főzőkurzuson elénk varázsolt menüből.

A leves hivatalos neve fokhagymás paprikás leves sherrys sonkaalaplével, melyet egy picit átalakítottam, vegásítottam :-)

Azt töredelmesen be kell valljam, hogy kevésbé lett "testes" ízű, mint amelyet Luis készített, de így zöldség alaplével is finom.

FOKHAGYMA KRÉMLEVES 4 személyre (egészségesebb összetevők)

2 fej fokhagyma

2-3 evőkanál olivaolaj (extra szűz)
2 szelet kenyér (teljes kiőrlésű, házi)

só (himalája)tört bors

1. tisztítsuk meg a fokhagyma gerezdeket, majd szeljük vékony szeletekre

2. hevítsük fel az olajat és pirítsuk meg benne a fokhagymát, csipet sóval ízesítsük (így könnyebben kiengedi az ízét)

3. ha a fokhagyma megpirult, tegyük rá a kenyérszeleteket, majd öntsük fel annyi vízzel (zöldség alaplével), hogy ellepje

4. ízesítsük borssal

5. botmixerrel turmixoljuk össze a levest és ha sűrűnek találjuk, adjunk még hozzá vizet (alaplét)

6. sajtos pirítóssal tálaljuk

Praktikák:

- ha alaplével dolgozunk, előző este elkészíthetjük

- a képen látható leves házi, teljes kiőrlésű tönköly kenyérrel készült

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Sárgarépás burgonyakrémleves

Könnyen és gyorsan elkészíthető, egyszerű, de nagyszerű leves.

SÁRGARÉPÁS BURGONYAKRÉMLEVES 4 személyre (egészségesebb összetevők)

50 dkg burgonya
3 db sárgarépa
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1-2 evőkanál olívaolaj (extra szűz)

só (természetes, nem finomított)
bors

1. tisztítsuk meg a zöldségeket és kockázzuk fel (nem szükséges nagyon apróra, mixelni fogjuk)
2. az olivaolajon pároljuk meg a vöröshagymát (csipet sóval könnyebben kiengedi a levét és ízét)
3. adjuk hozzá a többi zöldséget, ízesítsük majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje
4. fedő alatt főzzük, amíg a burgonya megpuhul, majd botmixerrel krémesítsük
5. ha szükséges öntsünk még hozzá vizet és főzzük össze

Praktikák:
- tálalható pirítóssal, akár tökmagolajjal
- ne főzzük túl a zöldségeket a magasabb vitamintartalom megőrzése érdekében

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...