Sárgaborsó-krémleves (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Ez a selymes, krémes leves azoknak az emlékeit is felülírja, akik gyerekkorukban nem estek szerelembe a sárgaborsóval. Gyorsan és egyszerűen elkészül, de főzés előtti nap be kell áztatni a sárgaborsót, így picit előre kell tervezni vele.

SÁRGABORSÓ-KRÉMLEVES (glutén- és laktózmentes, vegán) 

4 személyre

250 g felezett sárgaborsó

1 db (200 g körüli) édesburgonya

2 db sárgarépa

só (természetes, nem finomított)

késhegynyi (!) étkezési szódabikarbóna

tört bors

1 tk cukor (nyers nád)

1 ek folyékony (vagy 1 tk szilárd) kókuszolaj

1 tk friss, vagy szárított petrezselyem

2-3 ek gm. zabpehelyliszt

Tálaláshoz:

tökmagolaj

kölesgolyó, vagy kukorica tortilla chips (gm)

Előkészület főzés előtti nap:

- alaposan mossuk át a sárgaborsót és szűrjük le, majd öntsük fel annyi vízzel, ami bőven ellepi és lefedve tegyük a hűtőbe felhasználásig

1. tisztítsuk meg a sárgarépát, az édesburgonyát, majd kockázzuk apróra és kissé pirítsuk meg a kókuszolajon

2. adjuk a megmosott és előáztatott sárgaborsót a zöldségekhez és öntsük fel annyi vízzel, hogy kényelmesen ellepje, fűszerezzük (só, bors, cukor) és időnként megkeverve, fedő alatt főzzük, amíg szétesnek a sárgaborsó szemek és megpuhulnak a zöldségek

3. egy kis tálkában keverjünk össze csomómentesre 2 evőkanál zabpehelylisztet 2-3 evőkanál vízzel

4. húzzuk le a tűzről az edényt és botmixerrel alaposan pürésítsük a zöldségeket, majd folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a vízzel kikevert zabpehelylisztet, valamint a petrezselymet és tegyük vissza az edényt a tűzre

5. forraljuk össze a habarást a levessel folyamatos keverés mellett (ha sűrűbb levest szeretnénk, akkor a zabpehelylisztes habarásból készítsünk még egy adagot és azzal is főzzük össze)

6. tálaláskor csepegtessünk a levesre tökmagolajat és adhatunk mellé levesbetétnek kölesgolyót, vagy kukorica tortilla chipset

Prakikák:

- tálalásnál használhatunk más, karakteres ízű olajat is

- más szárított, vagy friss zöld fűszerekkel (pl. lestyán, zeller) is fűszerezhetjük a levest, melyet a botmixerelés után adjunk az ételhez

- édesburgonya helyett használhatunk krumplit is

- zabpehelyliszt helyett használhatunk kukorica-, vagy rizslisztet is

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Energia szelet (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Nádcukorral és kókuszvirágcukorral készült almás müzli szelet, amiben megtalálható az édes mazsola és a ropogós, pörkölt mogyoró is.

ENERGIA SZELET (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

7-8 db (10x24-es kenyérsütő formában)

1 db alma (170-180 g)

45 g nyers nádcukor

5 g kókuszvirágcukor

150 g gm. zabpehely

15 g gm. zabpehelykorpa

1/2 mk őrölt fahéj

50 g mazsola

15 g szezámmag

15 g pörkölt, sótlan mogyoró

1. egy bögrébe mérjük ki a mazsolát és öntsük fel annyi meleg vízzel, ami ellepi

2. hámozzuk meg az almát és a kis lyukú sajtreszelőn reszeljük le, majd mérjük hozzá a cukrokat és keverjük össze

3. adjuk a cukros reszelt almához a zabpelyhet, a zabpehelykorpát, a szezámmagot, a mogyorót, a fahéjat és a kinyomkodott mazsolát, majd kézzel, alaposan gyúrjuk össze a masszát (jól tapadó, kissé ragacsos állagú legyen)

4. béleljük ki a formát sütőpapírral, terítsük el egyenletesen, 1-1,5 cm magasan a keveréket, majd alaposan tömörítsük le és vágjuk be késsel az egyforma, kb. 3,5 cm széles adagokat (a sütés utáni könnyű szeletelés érdekében)

5. gyújtsuk be a sütőt 170 fokra és 15-20 perc alatt süssük enyhe arany színűre a szeleteket, majd zárjuk el a sütőt és további 5 percig hagyjuk bent száradni

6. a sütőpapír segítségével vegyük ki a formából és hagyjuk teljesen kihűlni, majd a bejelölt adagokra szeljük fel

Praktikák:

- mazsola mellett használhatunk más aszalványokat (pl. szilva, barack, narancshéj, gyömbér, alma)

- fahéj helyett más sütemény fűszerrel is ízesíthető

- ha egyszerre nagyobb adagot szeretnénk készíteni, akkor duplázzuk meg a hozzávalók mennyiségét

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...