Cékla főzése

A főtt cékla számtalan finomság elkészítéséhez felhasználható:

- cékla carpaccio

- céklatorta

- céklás gazpacho 

- ecetes cékla

- saláta grillezett sajttal

Ez a főzési mód segít megszüntetni a cékla földes ízét. Érdemes a vásárlás után mielőbb megfőzni, majd lefedve hűtőben, vagy fagyasztóban tárolni.

CÉKLA FŐZÉSE

céklagumó

kg-ként 2 teáskanál só (természetes, nem finomított)

kg-ként 2 teáskanál cukor (nyers nád)

1. a céklagumókat nem kell megpucolni, csak alaposan mossuk meg és távolítsuk el a vékony gyökereket, bajuszkákat

2. tegyük egy lábosba a gumókat és öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje, majd adjuk a vízhez a sót és a cukrot

3. fedő alatt, közepes lángon főzzük, amíg a cékla megpuhul (tűpróba), majd hagyjuk a levében kihűlni és pucoljuk meg

4. megpucolva és lefedve eláll a hűtőszekrényben néhány napot, ha nem akarjuk rögtön felhasználni

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Céklaleveles zöldborsó krémleves

Régóta tervezgettem már a zöldborsó krémlevest, de az alapanyag mindig másként hasznosult, most azonban kapóra jött a  Rachel Allen könyv tesztelés, amelyben épp találtam egy ilyen receptet. 

Csak ici-pici változtatást eszközöltem, kissé saját ízre hangoltam a fűszerezést és a zöldeket...

Más zöldekkel (spenót, saláta, reteklevél) is lehet tuningolni az alaplevest, amit lehet, próbáljunk meg nyersen turmixolni, így magasabb vitamintartalmat tudunk megőrizni (nálam a ruccola ment bele nyersen).

CÉKLALEVELES ZÖLDBORSÓ KRÉMLEVES 4 személyre

40 dkg zöldborsó (friss, vagy fagyasztott)

10 dkg céklalevél

1 marék ruccola

1 db vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

1 teáskanál görögszéna levél

1 teáskanál lestyán

1/2 teáskanál borsikafű

só (természetes, nem finomított)

tört bors

2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj

1. tisztítsuk meg a vöröshagymát, kockázzuk fel (nem kell nagyon apróra, pürésíteni fogjuk) és az olívaolajon  pirítsuk meg

2. adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, a zöldborsót, a céklalevelet és pár percig pirítsuk együtt, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje

3. fűszerezzük (só, bors, görögszéna, lestyán, borsikafű), majd fedő alatt főzzük, amíg a zöldborsó megpuhul

4. adjuk hozzá a ruccolát és botmixerrel pürésítsük (ha túl sűrű, kevés vízzel hígítsuk)

Praktikák:

- önmagában is finom, de tálalható zöldség chipsekkel is

- alaplevesnek zöldborsó helyett brokkoli krémleves is készíthető

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Ecetes cékla

Viszonylag ritkán és kevés csalamádét, vagy savanyított zöldséget eszünk, ez az ecetes cékla kivétel. Imádjuk minden formában a céklát nyersen, sütve, főzve, grillezve, levesnek, salátának, süteménynek, így már csak az ecetes maradt hátra a receptek közül :-)

Ez az azonnal fogyasztós fajta, nem a télre eltevős...


ECETES CÉKLA (egészségesebb összetevők) 

1 kg céklagumó
10 dkg cukor (nyers nád)
6 evőkanál ecet -nálam 6 %-os fehérborecet
10 szem borókabogyó
1 mokkáskanál köménymag
2 db babérlevél
2-3 dl (meleg) víz
csipet reszelt torma

1. a céklagumókat mossuk meg alaposan és a vékony gyökereit távolítsuk el, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi bőven ellepi és közepes lángon, fedő alatt főzzük, amíg megpuhul (tűpróba!)

2. a céklát hagyjuk a levében kissé kihűlni, pucoljuk meg és szeleteljük vékony (2-3 mm) karikákra, majd tegyük befőttes üvegbe, adjuk hozzá a babérlevelet, a tormát, a köményt és a borókabogyót

3. készítsük el a levet, oldjuk fel a vízben a cukrot és keverjük hozzá az ecetet, majd öntsük fel a céklát és mehet a hűtőbe összeérni (ha kevés az üvegbe a víz, akkor meleg vízzel öntsük fel)

Praktika:

- ha télre szeretnénk eltenni, akkor a levet forraljuk fel, úgy adjuk a céklához, majd dunsztban hagyjuk kihűlni

- a fűszerezés természetesen ízlés szerint változtatható, akár a fogyasztás közben is kiegészíthető

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Céklás gazpacho

A II. Andalúz receptverseny zárásaként rendezett főzőkurzuson mutatta be Enrique a cékla salmorejo receptet, ami a klasszikus salmorejo (hideg paradicsom krémleves) céklával turbózott változata. 

Azt már ott és akkor tudtuk, hogy ez a finomság beépül a kedvenc leveseink közé. Forró nyári napokon nem is lehet jobb választás, hiszen üde, kellemesen krémes, mindössze 10 perc alatt elkészül és még a főzőlapot/lángot sem kell bemelegíteni (persze, feltételezve, hogy a céklánk már főzve várakozik a sorsára, ahogy nálunk szokott...).

Végre elérkezett az idő, hogy elkészüljön, azonban nagy lelkesedésemben gazpacho (hideg, krémes, zöldségleves) alapot készítettem elő... Ettől talán még finomabb lett, ráadásul annyira sűrű, krémes volt önmagában is, hogy kenyeret már nem is tettem bele, így aztán tényleg bármilyen étkezési kultúrával fogyasztható (glutén-, tej-, cukormentes, nyers - természetesen a feltéteknél is egyedi igény szerint válasszunk).

CÉKLÁS GAZPACHO 4 személyre

40 dkg paradicsom

40 dkg paprika (lecsónak való is jó)

40 dkg uborka (kovászolni való is jó)

2 nagyobb gumó főtt cékla

2 gerezd fokhagyma

1,5 teáskanál só (természetes, nem finomított)

2 teáskanál (fehér) balzsamecet

1 dl olívaolaj (extra szűz)

1. tisztítsuk meg a zöldségeket és kockázzuk fel, a fokhagymát pucoljuk meg

2. tegyük egy lábosba (ha botmixerrel dolgozunk, ha turmix géppel, akkor annak a táljába) az össze zöldséget, adjuk hozzá a sót, a balzsamecetet és pürésítsük össze
3. utolsó lépésként, folyamatos pürésítés mellett adjuk hozzá az olívaolajat (fokozatosan öntve), ettől válik krémessé a leves

Praktikák:

- feltét lehet kockára vágott kemény tojás, olívabogyó, paradicsom, paprika, uborka, sült bacon

- cékla főzése a cékla carpaccio-nál

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Mángold és céklalevél saláta

Az úgy történt, hogy épp a termelői piacon nézelődtünk, amikor HeF rátalált a gyönyörű és óriási méretű mángolt kötegekre. Csak alapos szemrevételezés után fedeztük fel, hogy abban a ládában megbújnak még leveles cékla kötegek is. Azonnal tudtuk, hogy jönnek velünk haza, bár konkrét felhasználási ötletünk nem volt, de már a látványuk is mosolygásra késztetett minket.

Otthon aztán a termelő néni által javasolt recept készült megspékelve a finom főtt céklával. Zseniális kombináció lett, talán azért is, mert a mángold legközelebbi rokona a cékla. A mángold levelei mélyzöldek, melyek szára halványzöld, de fajtától függően ismert lilás vagy pirosas levélnyelű fajta is. A növény akár 60-80 centiméteresre is megnőhet, formája egy megnyúlt kínai kelhez, íze pedig a spenóthoz hasonlít. Magas az A, B1, B2 és C vitamin tartalma, ezen kívül cukrot, pektint, szerves savakat (oxálsav, almasav, citromsav), foszfort, káliumot, kalciumot, vasat és magnéziumot tartalmaz.

MÁNGOLD ÉS CÉKLALEVÉL SALÁTA  2 fő részére

1 csokor (10-15 levél) mángold

1 csokor (5-6 db) leveles cékla

1 mokkáskanál cukor (nyers nád)

3 gerezd fokhagyma

2-3 evőkanál olívaolaj (extra szűz)

só (természetes, nem finomított)

tört bors

1/2 citrom

reszelt parmezán

 

1. vágjuk le a cékla leveleit és mossuk meg alaposan az összes levéllel együtt

2. tegyük a cékla gumóit egy lábosba, adjuk hozzá a cukrot (enyhíti a földes ízt), öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje és főzzük fogkeményre a céklát, majd ha megfőtt, pucoljuk meg

3. karikázzuk vékonyra a fokhagymát, majd egy serpenyőben az olívaolajon pirítsuk meg, adjunk hozzá a mángolt leveleket, csipet sóval és borssal fonnyasszuk meg, majd tegyük tányérra

4. csipet sóval, borssal fonnyasszuk meg a cékla leveleit is, majd keverjük a mángoldhoz

5. karikázzuk fel a céklát 3-5 mm vasragra és a serpenyőben süssük pár másodpercig a karikák mindkét oldalát

6. citromlével meglocsolva és parmezánnal meghintve tálaljuk

Praktikák:

- a céklagumót ne főzzük túl puhára, mert még a serpenyőben is fogjuk sütni 

- ha a mángold leveleiről eltávolítjuk a szárat, úgy is fel lehet használni, mint a spárgát

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Cékla carpaccio

Ismét egy nagyon kedves felkérés kapcsán született ez a recept. Nagyon szeretjük az ilyen feladatokat, melyben egy konkrét összetevőre építve alakíthatunk receptet. Alapvetően csak olyan termékek esetén mondunk igent, amellyel tudunk azonosulni és be tudjuk illeszteni a tudatos táplálkozás témakörbe. Ilyenkor igyekszünk utánanézni, hogy az adott termékkel készültek-e már receptek, vannak-e és ha igen, milyen típusú ételek az adott termék weboldalán. 

Célunk, hogy ezen információk figyelembevételével készítsük el a receptünket, lehetőleg olyat, amilyen még kevéssé gyakori, esetleg valami teljesen új, de mégis könnyen beilleszthető a mindennapi környezetünkbe és kiemeli az adott termék ízét, jellegét.

A mostani főszereplő a Pelzmann tökmagolaj (Kürbiskernöl 100 % pur), amely kellemes emlékeket juttatott eszünkbe. HeF osztrák határ közelében nőtt fel, így már egészen régen megismerkedett ezzel a finomsággal, melynek szeretete a közös háztartásunk kialakításánál átragadt rám is. Annyi volt csak a bökkenő, hogy akkoriban ezért (is) át kellett menni a szomszédba :-)

A tökmagolaj kiváló élettani hatású, kifejezetten aromás, sötétbarna olaj, melyet főként salátákhoz fogyasztanak, de egyéb ételekhez is érdemes kipróbálni. Sokféle antioxidánst tartalmaz, véd a szabadgyökök ellen, jó hatással van a prosztatára, szív- és érrendszerre, koleszterin szintre, magas a többszörösen telítetlen zsírsav aránya.

CÉKLA CARPACCIO 4 személyre 

2 db nagy, vagy 4 db kicsi főtt* cékla

1/2 csomag ruccola

1 evőkanál frissen facsart citromlé

1 evőkanál méz

2-3 evőkanál tökmagolaj

3 dkg reszelt parmezán 

1. szeljük vékony karikákra a megpucolt, főtt céklát és rendezzük el a tányéron

2. keverjük össze a mézet a citrom levével és csurgassuk egyenletesen a céklára (lehetőleg mindegyikre jusson)

3. halmozzuk a céklára a ruccolát és locsoljuk meg a tökmagolajjal, majd szórjuk meg a reszelt sajttal

*Cékla főzése: 

1. a cékla gumókat nem kell megpucolni, csak alaposan mossuk meg és távolítsuk el a vékony gyökereket, bajuszkákat

2. tegyük egy lábosba a gumókat és öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje, majd adjunk a vízhez 1 teáskanálnyi cukrot (nyers nád, nyírfa), ez segít megszüntetni a cékla "földes", kesernyés ízét

3. fedő alatt, közepes lángon főzzük, amíg a cékla megpuhul (tűpróba), majd hagyjuk a levében kihűlni és pucoljuk meg

4. megpucolva, a főzőlevében tárolva eláll a hűtőszekrényben néhány napot, ha nem akarjuk rögtön felhasználni 

Praktikák:

- fenti adag előételnek, vagy salátának elegendő, ha főételnek, vagy köretnek készítjük duplázzuk az adagokat

- ruccola helyett más salátával, vagy újhagymával is finom

- jól illik hozzá a frissen tört bors is

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Céklatorta mázzal

A kedves GlooGlooShop-os lányoknak, illetve minden jelenlegi, vagy leendő GlooGloo csecsebecse tulajdonosnak és rajongónak készült ez a torta, igazából csak virtuálisan, de annál nagyobb szeretettel :-)

Már a közös játékunk kapcsán is terveztem készíteni valamit, amit ők ihlettek, az akkor elmaradt. Ráadásul véletlenül, vagy tudatosan, de mostanában feltűnő gyakorisággal készítenek csecsebecséket a kedvenc színem árnyalataiból, így nem is lehetett kérdés a tortához lereszelt, kinyomkodott cékla levének a sorsa... :-) Nézzétek a máz színét, varázslatos!

Amíg elkészült ez a torta, azon töprengtem, hogy mi is a viccben a válasz nyuszika kérdésére, így utánanéztem, íme a vicc eleje:

"Nyuszika megy a cukrászdába:
- Csókolom, van répatorta?
- Nincsen, de holnap lesz!"

Szóval a viccben feltett kérdésre a válasz jelen esetben: nincsen és holnap sem lesz, van viszont céklatorta...

Nagyon kedveljük a répatortát is, de ez még annál is finomabb, a cékla levével és egy kevés narancslével kikevert mázzal igazán különleges desszert :-)

CÉKLATORTA MÁZZAL 18-as formára (egészségesebb összetevők)

tésztához:
20 dkg nyers cékla
30 dkg liszt (teljes kiőrlésű)
10 dkg cukor (nyers nád, nyírfa, sztívia)
1 mokkáskanál sütőpor (foszfátmentes)
1 mokkáskanál szódabikarbóna
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg
1 db narancs
1 db tojás (bio, vagy szabadtartású)
2 dl víz
1/2 dl olívaolaj (extra szűz)

mázhoz:
10 dkg porcukor (nyers nád)
1 evőkanálnyi a kinyomkodott cékla levéből
1 evőkanálnyi a narancs levéből

1. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (4-es fokozat), vajazzuk és lisztezzük ki a tortaformát, pucoljuk meg és finomra reszeljük le a céklát (sajtreszelőn) és nyomjuk ki a levét, melyet tegyünk félre
2. keverjük össze a tészta szárazanyagokat (liszt, cukor, sütőpor, szódabikarbóna, fahéj, szegfűszeg), reszeljük hozzá a narancs héját és morzsoljuk össze a kinyomkodott, darált céklával
3. keverjük össze a tészta nedves összetevőit (víz, olaj, tojás), öntsük a száraz anyag keverékhez és alaposan keverjük össze
4. a masszát öntsük a lisztezett tortaformába és egyenletesen oszlassuk el (benedvesített kanál hátlapjával könnyebb)
5. az 1. pontban írt hőfokon süssük 25-30 percig (tűpróbával ellenőrizzük, kissé ragacsos típusú tészta)
6. ha megsült a torta, készítsük el a mázat, a porcukrot keverjük össze csomómentesre a félretett cékla levéből 1 evőkanálnyi mennyiséggel és a narancs 1 evőkanálnyi levével, majd öntsük a kihűlt torta közepére és hagyjuk elterülni

Praktikák:
- a sütemény jellegéből adódóan lehet 22-es formában is sütni, elegendő az összetevő, kicsit laposabb lesz
- jól illik hozzá citrusos mascarpone krém
- a cékla színe citrommal eltüntethető a kézről

- a képen látható sütemény teljes kiőrlésű tönköly liszttel készült

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Quinoa saláta sült zöldségekkel és pikáns öntettel

Bevallom sokáig nem is tudtam róla, majd egy ideje szemeztem ezzel az érdekes nevű gabonával, most azonban remek lehetőségem adódott arra, hogy kipróbáljam.

Érdekes, karakteres íze van, ráadásul céklát és sárgarépát is választottam mellé, ezért úgy gondoltam, hogy a cékla "földes" ízét ellensúlyozom a mézzel, a sárgarépa édességét pedig a citrommal. Ja, és a vöröshagymát próbáltátok már balzsamecettel? Ezzel össze is állt a fejemben a zöldség - öntet összetevő párosítás, melyet kiválóan megkoronáz a quinoa.

A quinoa az egyik legtáplálóbb gabona, gluténmentes, rengeteg ásványi- és tápanyagot tartalmaz, magas rosttartalmú, fehérjékben gazdag, tartalmazza többek között az összes esszenciális aminosavat. Az inkák szent gabonának tekintették...

QUINOA SALÁTA SÜLT ZÖLDSÉGEKKEL ÉS PIKÁNS ÖNTETTEL 4 személyre

10 dkg quinoa
3 db sárgarépa
3 db kicsi cékla
1 db lilahagyma
tört bors
só (természetes, nem finomított)
1-2 evőkanál olívaolaj (extra szűz)

öntet:
1 evőkanál méz
1/4 citrom
1 teáskanál balzsamecet

Előkészítés:
- a céklákat mossuk meg alaposan és egy darab alufóliába csomagolva süssük 30-40 percig (nem kell teljesen puhára, mert még fogjuk sütni, de ne is legyen kemény), majd, ha langyosra hűlt, pucoljuk meg (előző nap is el lehet készíteni)

1. a quinoát alaposan mossuk meg (kissé keserű ízt így eltávolíthatjuk), majd 1,5-2-szeres vízben, kevés sóval tegyünk fel főni 20 percre (ekkor kellemesen fogkemény)
2. tisztítsuk meg a zöldségeket, majd a sült céklát és a vöröshagymát nagyobb darabokra kockázzuk, a répát karikázzuk fel
3. serpenyőben, kevés olívaolajon pirítsuk meg először a hagymát, majd a répa, utána a cékla darabokat és tegyük egy keverő, vagy salátás tálba
4. keverjük a mézhez a citrom levét, majd a balzsamecetet, majd az öntetet adjuk a zöldségekhez és keverjük össze
5. a főtt quinoát szedjük a zöldségekre és forgassuk össze

Praktikák:
- melegen és hidegen is tálalható, előételként, főételként, köretként, vagy salátaként
- az öntet készíthető méz nélkül, fűszerekkel
- más gabonával (pl. bulgur, kuszkusz) és zöldségekkel is készíthető

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Gabona saláta sült zöldségekkel

Kedvenceink a gabonák, különösen a bulgur és a kuszkusz. Arra gondoltam, hogy a hűtőben várakozó, maradék zöldségekkel kombinálva saláta legyen belőlük :-)

Elképesztően finom, lehet enni önmagában salátaként, köretként, hidegen, melegen és persze számtalan variációs lehetőséggel (más fűszer, más zöldség)...

GABONA SALÁTA SÜLT ZÖLDSÉGEKKEL 4 személyre

2 db cékla
1 db lilahagyma
4 db csiperke gomba
2 db sárgarépa
4 gerezd fokhagyma
10 dkg kuszkusz
10 dkg bulgur
2 teáskanál őrölt koriander
2 teáskanál curry por
só (természetes, nem finomított)
tört bors
2-3 evőkanál olívaolaj

1. tisztítsuk meg a zöldségeket, szeljük 2-2,5 cm-es darabokra, a fokhagyma gerezdeket elég felezni, vagy ha pici, akkor egészben is maradhat

2. kenjük ki az olajjal egy hőálló tálat, tegyük bele a feldarabolt, céklát, sárgarépát és vöröshagymát, majd szórjuk rá a fokhagymát és az egészet borsozzuk meg tetszés szerint (sót ekkor még ne tegyünk rá, mert kivonja a zöldségekből a vizet, így nem sülne, hanem főne a lében)
3. alufóliával fedjük le és 180 fokon süssük 15 percig fólia alatt, majd utána 15 percig fólia nélkül (az utolsó 5 perc előtt lehet enyhén sózni a zöldségeket)
4. egy edényben öntsük fel a bulgurt kétszeres vízzel, adjunk hozzá 1 teáskanál koriandert és curryt, majd fedő alatt főzzük puhára (ha elfőtt a víz és még nem puha a gabona, lehet alatta pótolni a vizet)
5. egy edényben forraljunk másfélszeres vizet a kuszkusznak, adjuk hozzá a maradék koriandert és curryt, majd, ha forr, vegyük le a tűzről és egy hőálló tálban öntsük fel vele a kuszkuszt, majd fedjük le, amíg megpuhul
6. ha a gabonák megfőttek, a zöldség megsült, keverjük össze őket

Praktikák:
- friss petrezselyemmel és korianderrel, vagy pár csepp citromlével meglocsolva is tálalhatjuk
- más zöldségekkel is elkészíthető

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Középpontban a szederlekvár, ínyenc saláta és sült túrótorta

Szuper-óriási-kellemes meglepetés ért a napokban. A Béres Egészségtár felkért, hogy írjak lekváros receptet a szeptemberi Hírlevélbe.

Amellett, hogy szívesen és szeretettel osztom meg a receptjeimet mindenkivel, mégis jól esik, amikor valamilyen formában visszajelzés érkezik, hogy szeretik, kedvelik, vagy akár csak inspirációként szolgált...

Szeretném is gyorsan megragadni az alkalmat, hogy megköszönjem azt a sok-sok visszajelzést, kérdést, kérést, melyet Tőletek kapok, továbbra is örömteli főzőcskézést kívánok :-)

ÍNYENC SALÁTA SZEDERLEKVÁRRAL (2 személyre)

1 db camembert sajt
1 db cékla
1 zacskó ruccola saláta
1 evőkanál olívaolaj
szederlekvár
szeletelt mandula

1. hevítsünk fel egy serpenyőt és egy marék mandulát pirítsunk aranybarnára, majd öntsük ki egy tálba

2. tegyük vissza a serpenyőt a tűzre, amint újra felhevült, öntsük bele az olívaolajat, majd a camembert sajt mindkét oldalát süssük kérgesre 1-2 perc alatt
3. ezt követően süssük szintén 1-1 percig a megtisztított és vékonyra vágott céklaszelet mindkét oldalát
4. halmozzunk tálra egy marék salátát, tegyük rá a céklaszeletet, a sajtot, majd tetszés szerint a lekvárból és szórjuk meg pirított mandulával

Praktikák:
- készíthető más típusú salátával (madársaláta, jégsaláta, endívia, stb.)
- nyers mellett cékla savanyúsággal is finom
- jól illik még a salátához a balzsamecet, pirított fenyőmag, vagy dió és a füge lekvár


SZEDERLEKVÁRRAL SÜLT TÚRÓTORTA (zsúrtorta)

10 dkg zabkeksz
5 dkg olvadt vaj
25 dkg túró
10 dkg nádcukor
2 dkg liszt
1/2 citrom héja
1 kicsi doboz tejföl
1 egész tojás
3 evőkanál szederlekvár

1. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat) és vajazzuk ki a tortaformát

2. daráljuk le a kekszet és öntsük rá az olvadt vajat, keverjük össze alaposan, majd nyomkodjuk egyenletesen elosztva a kivajazott tortaforma aljába

3. tegyük be a sütőbe és 5 percig süssük

4. a túrót, cukrot, lisztet, citrom héját, tejfölt, tojást alaposan keverjük össze, majd a keveréket öntsük az elősütött keksz alapra
5. kanalazzuk a krém tetejére a lekvárt, majd a felszínen kissé keverjük a krémbe

6. süssük tovább a tortát 30-35 percig, amíg a túrós krém aranybarna lesz (a közepe egy kissé remegni fog, de ahogy kihűl megszilárdul és kellemesen krémes lesz)

Praktikák:
- készíthető más lekvárral, de anélkül is finom
- ne süssük túl a tortát, akkor jó, ha gyengén megmozgatva a formát, a közepe még kissé remeg, ha kihűl, megszilárdul
- érdemes egy éjszakát hűtőben pihentetni, hogy összeérjenek az ízek

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Sült feta ruccola és cékla ágyon

Sülve, főve, nyersen, ecetesen, turmixolva, levesnek, mindenhogyan szeretjük a céklát. Náthás, influenzás időszakban kiemelten ajánlatos fogyasztani, többek között jótékony hatású a vörösvérsejtek regenerálódására és szaporodására, a sav-bázis egyensúlyra...

SÜLT FETA RUCCOLA ÉS CÉKLA ÁGYON 4 személyre (egészségesebb összetevők)

1 zacskó ruccola saláta

30 dkg ecetes cékla

25 dkg feta

olívaolaj (extra szűz)

balzsamecet

tört bors (lehet vegyes is)

1. a fetát 4 egyenlő részre osztjuk, felmelegített serpenyőben kevés olajon mindkét oldalán 1-2 percig sütjük, sütés közben törjünk rá borsot

2. egy bő maréknyi ruccolát tegyük tálra

3. pár karika céklát lecsöpögtetve tegyük a salátára

4. a sült fetát tegyük a céklára

5. díszítsük pár csepp olivaolajjal és balzsamecettel

Praktikák:

- kecskesajt helyett lehet rá tenni parmezán forgácsot is

- ecetes cékla helyett nyers céklakarikával is lehet készíteni, úgy még egészségesebb

- a balzsamecetet serpenyőben forralva besűríthetjük, kellemesebb, selymesebb ízű lesz, néhány csepp citromlével, vagy mézzel keverhető, többféle ízvariáció érhető el

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...