• Mentes receptválogatás

    Vegán, gluténmentes, laktóz- és tojásmentes? Válogass bátran, mindegyik témában találsz finomságokat!

    Tovább
  • Love2Smile Organic Cosmetics

    Itt is mi szorgoskodunk:

    100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz

    Tovább
  • Csörögefánk, rózsafánk

    Ha már fánk, próbáljátok ki ezeket a ropogósabb változatokat is

    Tovább
  • Szalagos fánk

    Próbáld ki a tej- és tojásmentes, vegán változatot, nagyon megéri! :-)

    Tovább
  • Fonott kalács

    Ha a hagyományossal megegyezőt szeretnél de tej-, tojásmentes és vegán változatban

    Tovább
  • Mentes receptválogatás

    Vegán, gluténmentes, laktóz- és tojásmentes? Válogass bátran, mindegyik témában találsz finomságokat!

    Tovább
  • Love2Smile Organic Cosmetics

    Itt is mi szorgoskodunk:

    100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz

    Tovább

szombat, február 28, 2015

Füstölt paprikás, napraforgómagos, teljes kiőrlésű tönkölykenyér (dagasztás nélkül)

A nevét hosszabb volt leírni, mint a tésztáját elkészíteni... Sok éve saját készítésű kenyeret eszünk, szeretjük a kelt, dagasztott kenyereket is, de ebben a dagasztás nélküli kenyérben nemcsak a fűszerezés és az alapanyagok a vonzóak, hanem az 5 perces elkészítés is, mivel csak keverni kell a tésztáját. Bármilyen maggal helyettesíthető a napraforgómag, tetszés szerint fűszerezhető és akár a karakteres ízű olajok is tökéletesen illenek hozzá....

Datolyakrém

Egészséges és finom édesítő alternatíva, de szerintem simán elmegy így önmagában is tortakrémnek, vagy süteménybe, de még nasinak is. A datolya jótékonyan hat a bélflórára, segít az idegrendszer megóvásában, emellett magas a vas- és vitamin tartalma. Ehhez a finomsághoz cukrozatlan, magozott aszalt datolyát érdemes használni, de ha van lehetőség, érdemes megkóstolni a friss datolyát is, néhány helyen már itthon is kapható. DATOLYAKRÉM...

szerda, február 25, 2015

Tárkonyos zöldségragu leves galuskával

Lassan 5 éve készült a tárkonyos csirkeragu leves receptünk, ezért úgy gondoltuk, időszerű lenne frissíteni. Egyetlen aprócska gond akadt azonban, hogy azóta kikerült a hús az étkezésünkből. Arra a kompromisszumra jutottunk, hogy készüljön egy régi-új recept, húsmentes verzióban. *karfiollevél: nem szükséges feltétlenül a receptbe, de ha van kéznél semmiképp ne dobjuk ki a karfiol leveleit és a megtisztított torzsát. Ha rakott karfiolt készítünk,...

szombat, február 21, 2015

Joghurtos, kardamomos sütemény

Bármikor jöhet, ha gyors és könnyed édességre vágyunk. Készíthető joghurt helyett tejföllel, más fűszerezéssel, teasüteménynek, vagy akár torta alapnak is. Alaprecept ötlete: Rachel Allen JOGHURTOS SÜTEMÉNY 18 cm-es formára 15 dkg liszt (tönköly fehér) 15 dkg joghurt 10 dkg cukor (nyers nád) 1 tojás (bio-, vagy szabadtartású) 1 teáskanál sütőpor (foszfátmentes) 1 teáskanál őrölt zöld kardamom csipet só (természetes, nem finomított)  csipet...

kedd, február 17, 2015

Mazsolás tönkölykalács

A tönkölykenyér után egy édes kis semmiség. Persze vajjal és házi lekvárral még finomabb... MAZSOLÁS TÖNKÖLYKALÁCS 200 g tönköly fehérliszt 100 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt 50 g cukor (nyers nád) 3 g só (természetes, nem finomított) 0,5 cs porélesztő 25 g olívaolaj (extra szűz) 50 g mazsola 150 ml tej 1 db tojás (bio-, vagy szabadtartású) 1. áztassuk be a mazsolát annyi vízbe, amennyi ellepi 2. mérjük ki a lisztet, keverjük...

vasárnap, február 15, 2015

Tönkölykenyér

Évek óta szinte csak saját sütésű kenyeret eszünk, ez alól csak azok a  nagyon pörgős időszakok a kivételek, amikor van az a fáradtság, hogy bekerül a kosárba egy-egy "ipari". Ilyenkor természetesen mindig megerősít minket a tudat, hogy a házinál nincs jobb és kellő motivációt kapok, hogy inkább még egy kicsit talpon maradjak, de sajátot ehessünk. Az évek folyamán nagyon sok receptet végigpróbáltam, most azt a jól bevált kenyeret mutatom...

szombat, február 14, 2015

Cékla főzése

A főtt cékla számtalan finomság elkészítéséhez felhasználható: - cékla carpaccio - céklatorta - céklás gazpacho  - ecetes cékla - saláta grillezett sajttal Ez a főzési mód segít megszüntetni a cékla földes ízét. Érdemes a vásárlás után mielőbb megfőzni, majd lefedve hűtőben, vagy fagyasztóban tárolni. CÉKLA FŐZÉSE céklagumó kg-ként 2 teáskanál só (természetes, nem finomított) kg-ként 2 teáskanál cukor (nyers nád) 1....

péntek, február 13, 2015

Citromos, diós tönkölykeksz

Általában mindig lapul valami finomság a kedvenc kekszes dobozunkban. Jól jön a reggeli kávé / tea / limonádé (hangulat és/vagy időjárás függő) mellé és akkor is, ha csak egy falat nasira vágyunk. Aktuálisan a szezámmagos az egyik kedvenc, de már tényleg ki kellett lépni a bűvköréből és valamilyen más kombinációt is készíteni... CITROMOS, DIÓS TÖNKÖLYKEKSZ 4 cm-es kiszúróval 70 db (mintától függő) 10 dkg vaj (ghí) 20 dkg tönkölyliszt...

kedd, február 10, 2015

Aszalt gyümölcsös, diós (nyitott) kalács

Igazi szépség, akár ünnepi desszertként is megállja a helyét. Üde, friss, mégis édes, gyümölcsös ízkavalkád, így nekünk a cukormáz nem is hiányozna róla (ami a nyers nádcukor miatt ilyen sárgás színű). Paul Hollywood receptje inspirálta. ASZALT GYÜMÖLCSÖS, DIÓS (NYITOTT) KALÁCS tésztához: 200 g tönköly fehérliszt 100 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt 50 g cukor (nyers nád) 3 g só (természetes, nem finomított) 1 cs porélesztő 50 g vaj 135...

Citrushéjak tartósítása

Többféle módon próbáltuk már a citrusok héját tartósítani, tettünk el szirupban, szárítottuk reszelve, de igazából nem tudta már azt az intenzitást ízben, aromában, mint frissen. Egy nap épp akciós volt a kezeletlen héjú(*) citrom, így egy kisebb kereskedelmi mennyiség érkezett haza velünk. Többször jártunk már úgy, hogy mire eljutottunk volna a héj tartósításáig, addigra megromlott, azonban ennél a mennyiségnél nem akartunk kockáztatni. Mivel...

Meggyes pite

Friss meggyel utánozhatatlan, de ha épp nem jutunk hozzá, akkor fagyasztottal is meglehetősen finom csemege. A gyömbéres, diós, almás mellett ez a másik nagy kedvenc... Tipp: A meggyszezonban kisebb ipari mennyiséget szoktam eltenni a töltelékből télre száraz dunszttal, így bármikor kedvünk támad meggyes pitére, minimális idő alatt elkészül. MEGGYES PITE 20x25-ös tepsihez (egészségesebb összetevők) tésztához: 25 dkg liszt (teljes...

hétfő, február 09, 2015

Pikáns gombakrémleves (tej-, liszt-, cukor- és tojásmentes)

Finom, krémes, tartalmas… Olívabogyós, póréhagymás pogácsa készült mellé, így ebédre önmagában is elég volt… Ha friss shiitake gombához jutunk, azzal is remek, egyéb esetben marad a szárított. (*) Szárított gomba felhasználását mindig egy alapos mosással kezdjük, mivel szárítás előtt nincs lehetőség túlzott tisztításra, lehet benne piszok, föld, stb. Ha alaposan megmostuk a szárított gombát, mehet rá a forrásban lévő víz és hagyjuk benne, amíg...

szombat, február 07, 2015

Olívabogyós, póréhagymás pogácsa

Egy forró gulyásleves, vagy egy finom krémleves mellé... OLÍVABOGYÓS, PÓRÉHAGYMÁS POGÁCSA 20-25 db 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 35 dkg tönköly fehér liszt 2 teáskanál só (természetes, nem finomított) 5 dkg aprított olívabogyó 10 cm apróra szelt póréhagyma 10 dkg tejföl (vagy GMO mentes szójajoghurt) 8 dkg olaj (hidegen sajtolt, extra szűz) 1 teáskanál cukor (nyers nád) 1 csomag porélesztő 1 dl langyos víz  kenéshez: 1...