Pasztinák (fehérrépa) krémleves

A pasztinák a petrezselyemhez hasonló, annál kissé édesebb, fűszeresebb ízű és nagyobb beltartalmi értékű. 

Helyesen használva a megnevezéseket, ő a fehérrépa, melynek levelét nem, csak gyökerét használják, ami jóval nagyobb és gazdaságosabb, mint a petrezselyem gyökere.

PASZTINÁK (FEHÉRRÉPA) KRÉMLEVES 4 személyre

35 dkg pasztinák (fehérrépa)

3 db krumpli

1 db sárgarépa

1 db vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

1 kisebb póréhagyma

10 cm szárzeller

2 teáskanál curry (csípős is lehet)

1 teáskanál őrölt koriander

1 db fekete kardamom (opcionális)

só (természetes, nem finomított)

tört bors

olívaolaj (extra szűz)

1. tisztítsuk meg a zöldségeket és szeljük közel azonos darabokra (pürésíteni fogjuk, csak a főzési idejük miatt legyenek hasonlóak)

2. az olajon pirítsuk meg a vöröshagymát és a póréhagymát, reszeljük rá a fokhagymát, majd adjuk hozzá a felaprított pasztinákot, krumplit, sárgarépát, szárzellert és öntsük fel annyi vízzel, ami jól ellepi a zöldségeket

3. fűszerezzük (só, bors, curry, koriander, fekete kardamom) és időnként megkeverve, fedő alatt főzzük, amíg megpuhulnak a zöldségek, majd botmixerrel pürésítsük a levest

4. tálalásnál megszórhatjuk apróra vágott póréhagymával, petrezselyemmel, zellerlevéllel

Praktikák:

- krumpli nélkül is finom, ebben az esetben csak annyi vízzel öntsük fel a zöldségeket, amennyi éppen ellepi, szükség esetén a pürésítés után lehet még hígítani, ha túl sűrű

- a fekete kardamom enyhén füstös ízt ad az ételnek, természetesen nélküle is finom, de ha rendelkezésre áll, érdemes kipróbálni

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.