Aszalt gyümölcsös scone (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Az angolok könnyed, édeskés / semleges ízű kedvencét elkészítettük már vegán változatban is, most

következzen a gluténmentes vegán verzió aszalt gyümölcsökkel. 

Fogyasztható lekvárral, vagy akár gyümölcsleves kísérőjeként, de nálunk önmagában is megállja a helyét. Ha aszalt gyümölcsök nélkül készítjük, akkor sós ételek mellé is adhatjuk.

Az ízén túl azt is szeretjük benne, hogy nagyon gyorsan elkészül.

SCONE (glutén-, tej-, és tojásmentes, vegán) 6 cm-es kiszúróval 15 db

150 g gm. zabliszt 

100 g kukoricaliszt

50 g mandulaliszt
50 g szilárd kókuszzsír
75 g porcukor (nyers nád)
csipet só (természetes, nem finomított)
1 csomag sütőpor (foszfátmentes)
65 ml kókusztejszín (1 tk-t tegyünk félre a kenéshez)
1 teáskanál citromlé (frissen facsart)
120 g víz 

25 g mazsola

1 evőkanál kandírozott narancshéj

tetejére kenéshez:
1 teáskanál kókusztejszín
1/2 teáskanál víz

1. egy tálkában áztassuk be a mazsolát, majd béleljük ki sütőpapírral a tepsit és vegyünk ki a kókusztejszínből 1 teáskanálnyit egy pohárba a kenéshez

2. egy keverőtálba mérjük ki a liszteket, a porcukrot, a csipet sót és a sütőport, keverjük össze, majd morzsoljuk el benne a kókuszzsírt (nem kell hidegnek lennie, de szilárd halmazállapotú legyen), amíg nedves homok állagú lesz

3. szűrjük le a mazsolát és a narancshéjjal együtt adjuk a tésztához

4. egy keverőpohárban keverjük össze a citromlét a kókusztejszínt és a vizet, majd öntsük a száraz anyagokhoz és nyomkodjuk össze a masszát lágy, könnyen kezelhető tésztagombóccá (ne gyúrjuk, csak óvatosan nyomkodjuk össze), ha túl lágy a tészta, akkor tegyük hűtőbe 5-10 percre, amíg újra megszilárdul a kókuszzsír

5. melegítsük elő a sütőt 180 fokra

6. tegyünk a munkapultra sütőpapírt, arra a tésztát és kézzel lapítsuk le kb. 1,5-2 cm vékonyra, majd pogácsaszaggatóval szúrjuk ki a formákat, ezt ismételjük meg, amíg van maradék a tésztából

7. a kiszúrt scone-kat tegyük az előkészített tepsire, kenjük meg a tetejüket a félretett és 1/2 teáskanál vízzel elkevert kókusztejszínnel, majd 180 fokon süssük aranybarnára (15-20 perc)

 Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Scone (tej- és tojásmentes, vegán)

Az angolok könnyed, édeskés / semleges ízű kedvence vegán változatban, ami nem csak ötórai teához remek. Fogyasztható lekvárral, akár sós feltéttel is, vagy tartalmas leves kísérőjeként, de nálunk önmagában is megállja a helyét.

Az ízén túl azt is szeretjük benne, hogy nagyon gyorsan elkészül.

SCONE (tej-, és tojásmentes, vegán) 6 cm-es kiszúróval 15 db

300 g sima búzaliszt 

50 g szilárd kókuszzsír

30 g porcukor (nyers nád)

6 g só (természetes, nem finomított)

10 g sütőpor (foszfátmentes)

65 ml (ebből 1 tk a kenéshez kell) kókusztejszín

1 teáskanál citromlé (frissen facsart)

120 g víz 

tetejére kenéshez:

1 teáskanál kókusztejszín

1/2 teáskanál víz

1. béleljük ki sütőpapírral a tepsit és vegyünk ki a kókusztejszínből 1 teáskanálnyit egy pohárba a kenéshez

2. egy keverőtálba mérjük ki a lisztet, a porcukrot, a sót és a sütőport, keverjük össze, majd morzsoljuk el benne a kókuszzsírt (nem kell hideg, de szilárd halmazállapotú legyen), amíg nedves homok állagú lesz

3. egy keverőpohárban keverjük össze a citromlét a kókusztejszínt és a vizet, majd öntsük a száraz anyagokhoz és nyomkodjuk össze a masszát lágy, könnyen kezelhető tésztagombóccá (ne gyúrjuk, mert minél jobban kialakulnak a glutén szálak, annál kevésbé lesz magas és foszlós a scone, ennél a tésztánál csak óvatosan összenyomkodjuk)

4. melegítsük elő a sütőt 200 fokra

5. tegyük lisztezett felületre a tésztát és kézzel lapítsuk le kb. 1,5-2 cm vékonyra, majd pogácsaszaggatóval szúrjuk ki a formákat

6. a kiszúrt scone-kat tegyük az előkészített tepsire és kenjük meg a tetejüket a félretett és 1/2 teáskanál vízzel elkevert kókusztejszínnel, majd 200 fokon süssük aranybarnára (12-15 perc)

 Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Scone

Mit tesz az emberlánya, ha este 7-kor hazaérvén ráeszmél, hogy elfelejtette reggel bedagasztani a kenyeret a vacsorához?

Süt scone-t 15 perc alatt, amiből 10 perc a sütés... Többek között ezért is imádjuk. 

Az angolok könnyed, édeskés / semleges ízű kedvence, nem csak ötórai teához remek. Fogyasztható vajjal, lekvárral, vagy akár sós feltéttel is, de nálunk önmagában is megállja a helyét egy csésze kávéval akár...

SCONE 7 db (6 cm átmérőjű kiszúróval)

200 g liszt (tönköly fehér)

30 g vaj

20 g porcukor (nyers nád)

3 g só (természetes, nem finomított)

70 g joghurt (natúr)

1/2 dl tej

1/2 csomag sütőpor (foszfátmentes)

tetejére:

1 db tojás (bio, vagy szabadtartású)

szezámmag (opcionális)

1. a lisztet, a vajat, a cukrot, a sót és a sütőport morzsoljuk össze (aprítógéppel szoktam, gyorsabb, egyszerűbb)

2. adjuk hozzá a joghurtot és a tejet, majd gyúrjuk, dolgozzuk össze (ragacsos a tészta, de kezelhető, ne tegyünk hozzá több lisztet)

3. borítsuk a tésztát lisztezett felületre, formázzunk nagy gombócot, majd kézzel lapítsuk ki úgy, hogy mindenhol egyenletesen kb. 1,5-2 cm magas legyen (ne sodrófával nyújtsuk, mert összenyomjuk a tésztát, nehéz, sűrű lesz, kézzel finoman nyomkodva pedig könnyed lesz)

4. szaggassuk ki (5-6 cm-nél ne legyen kisebb a kiszúró átmérője), tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, kenjük meg a tetejüket a felvert tojással és szórjuk meg szezámmaggal

5. 200 fokra (gázsütőnél 6-os) előmelegített sütőben süssük 10-12 perc alatt aranybarnára (szebben emelkedik meg a tészta, ha teszünk a sütőbe egy kicsi, hőálló tálban vizet)

Praktikák:

- ha tojásmentes a cél, akkor hagyjuk el a lekenést

- ha laktózmentes a cél, akkor vaj helyett használjunk ghí-t, tej helyett pedig vizet, vagy mindkettőből laktózmentes változatot

- ha sós verzió a cél, akkor a 3g helyett 5g sót tegyünk a tésztába és a 20g cukor helyett elegendő 5-10g

- fogyasztható édes és sós feltéttel is

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...