Aszalt gyümölcsös scone (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Az angolok könnyed, édeskés / semleges ízű kedvencét elkészítettük már vegán változatban is, most

következzen a gluténmentes vegán verzió aszalt gyümölcsökkel. 

Fogyasztható lekvárral, vagy akár gyümölcsleves kísérőjeként, de nálunk önmagában is megállja a helyét. Ha aszalt gyümölcsök nélkül készítjük, akkor sós ételek mellé is adhatjuk.

Az ízén túl azt is szeretjük benne, hogy nagyon gyorsan elkészül.

SCONE (glutén-, tej-, és tojásmentes, vegán) 6 cm-es kiszúróval 15 db

150 g gm. zabliszt 

100 g kukoricaliszt

50 g mandulaliszt
50 g szilárd kókuszzsír
75 g porcukor (nyers nád)
csipet só (természetes, nem finomított)
1 csomag sütőpor (foszfátmentes)
65 ml kókusztejszín (1 tk-t tegyünk félre a kenéshez)
1 teáskanál citromlé (frissen facsart)
120 g víz 

25 g mazsola

1 evőkanál kandírozott narancshéj

tetejére kenéshez:
1 teáskanál kókusztejszín
1/2 teáskanál víz

1. egy tálkában áztassuk be a mazsolát, majd béleljük ki sütőpapírral a tepsit és vegyünk ki a kókusztejszínből 1 teáskanálnyit egy pohárba a kenéshez

2. egy keverőtálba mérjük ki a liszteket, a porcukrot, a csipet sót és a sütőport, keverjük össze, majd morzsoljuk el benne a kókuszzsírt (nem kell hidegnek lennie, de szilárd halmazállapotú legyen), amíg nedves homok állagú lesz

3. szűrjük le a mazsolát és a narancshéjjal együtt adjuk a tésztához

4. egy keverőpohárban keverjük össze a citromlét a kókusztejszínt és a vizet, majd öntsük a száraz anyagokhoz és nyomkodjuk össze a masszát lágy, könnyen kezelhető tésztagombóccá (ne gyúrjuk, csak óvatosan nyomkodjuk össze), ha túl lágy a tészta, akkor tegyük hűtőbe 5-10 percre, amíg újra megszilárdul a kókuszzsír

5. melegítsük elő a sütőt 180 fokra

6. tegyünk a munkapultra sütőpapírt, arra a tésztát és kézzel lapítsuk le kb. 1,5-2 cm vékonyra, majd pogácsaszaggatóval szúrjuk ki a formákat, ezt ismételjük meg, amíg van maradék a tésztából

7. a kiszúrt scone-kat tegyük az előkészített tepsire, kenjük meg a tetejüket a félretett és 1/2 teáskanál vízzel elkevert kókusztejszínnel, majd 180 fokon süssük aranybarnára (15-20 perc)

 Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.