Borsos, borsós tokány (vegán)

Ritkán vetem be a húsmentes étrendünkbe a szóját, akkor is inkább tudatosan. Érdemes figyelni arra, hogy GMO mentes termékes vásároljunk, de kiválóan elkészíthető házi szejtánból (búzahús) is ez a recept.

Ebbe az ételbe kiválóan illik, megtévesztő a hasonlóság az eredetivel.

BORSOS BORSÓS TOKÁNY 4 személyre

90 g szójacsík (GMO mentes) / szejtán

1 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

25 dkg zöldborsó (lehet fagyasztott)

2 teáskanál őrölt bors

2 teáskanál lestyán

olaj (hidegen sajtolt) 

1 evőkanál tönkölyliszt (teljes kiőrlésű)

1. áztassuk be meleg vízbe a szójacsíkokat

2. tisztítsuk meg és szeljük apróra a vöröshagymát, majd kevés olajon pirítsuk meg, reszeljük hozzá a fokhagymát és kb. 1 dl vizet hozzáöntve pároljuk puhára a hagymákat

3. ha szükséges, vágjuk apróbbra a szójacsíkot, majd adjuk a hagymához és gyakori keverés mellett, pár percig pirítsuk össze

4. adjuk a raguhoz a zöldborsót, fűszerezzük (só, bors, lestyán) és öntsük fel annyi vízzel, ami éppen ellepi

5. fedő alatt főzzük, amíg az összetevők megpuhulnak, majd szórjuk rá a lisztet, keverjük simára és egyszer forraljuk össze (ha túl leveses, akkor még 1/2 evőkanál lisztet tehetünk bele, de ahogy hűl, még úgy is sűrűsödik egy kicsit)

Praktikák:

- lestyán helyett petrezselyemmel is készíthető

- a borsot adagoljuk apránként és ízlés szerint emeljük a mennyiségét (lehet színes vegyes bors is)

- jázmin rizzsel is nagyon finom

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Borsos, borsós "tokány" laskából (vegán és gluténmentes)

Korábban szójacsíkkal készítettem, azóta viszont a szója is kikerült az étrendünkből, kifejezetten erősít néhány bőrproblémát (pl. atópiás dermatitisz), ezért újabban laskával készül ez a finomság. Kimondottan jót tesz neki...

BORSOS, BORSÓS "TOKÁNY" LASKÁBÓL (4 személyre)

50 dkg laska gomba

1 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

50 dkg zöldborsó (lehet fagyasztott)

1-2 teáskanál őrölt bors

1 teáskanál lestyán
só (természetes, nem finomított)

napraforgó olaj (hidegen sajtolt) 

1 evőkanál barna rizsliszt

1. tisztítsuk meg és szeljük apróra a vöröshagymát, majd kevés olajon pirítsuk meg, reszeljük hozzá a fokhagymát és kb. 1 dl vizet hozzáöntve pároljuk puhára a hagymákat

2. csíkozzuk fel a megmosott laskát, majd adjuk a hagymához és gyakori keverés mellett, pár percig pirítsuk össze

3. adjuk a raguhoz a zöldborsót, fűszerezzük (só, bors, lestyán) és öntsük fel annyi vízzel, ami éppen ellepi, majd fedő alatt főzzük, amíg az összetevők megpuhulnak

4. közben a lisztet egy pohárban egy-két evőkanál vízzel keverjük simára, ha megfőttek a zöldségek, adjuk a raguhoz és egyszer forraljuk össze (ha túl leveses, akkor még 1 evőkanál lisztet tehetünk bele, de ahogy hűl, még úgy is sűrűsödik egy kicsit)

Praktikák:

- lestyán helyett petrezselyemmel is készíthető

- hidegen sajtolt napraforgó olaj helyett extra szűz olívaolajat is használhatunk

- a borsot adagoljuk apránként és ízlés szerint emeljük a mennyiségét (lehet színes vegyes bors is)

- jázmin és basmati rizzsel is nagyon finom
- sűrítéshez használjunk még teljes kiőrlésű tönköly lisztet, ha nem cél a gluténmentesség, vagy csicseriborsó lisztet

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...