Halas krém

Közel 2 éve magunknak sütjük a kenyeret, mindig változtatva a soron következő kenyér típusát, fűszerezését, lisztek keverékét, így gyakorlatilag mindig más...

Egy kis ajánló :-)
- teljes kiőrlésű rozsos tönkölykenyér
- illatos kenyér dagasztás nélkül
- kukoricadarás kenyér nopallal
- sokmagvas kenyér dagasztás nélkül
- teljes kiőrlésű tönköly kenyér chia maggal
- élesztőmentes ír kenyér
- török lepénykenyér

A feltét azonban nagyobb kihívás, főleg, ha az aktuális bevásárlás előtt megfogyatkozott a fellelhető zöldség készlet, amelyből a krémeket, kencéket, salátákat szoktuk készíteni, ekkor jön a rejtett tartalék, a kamrában megbújó tonhal filé konzerv, amiből ez a finom szendvicskrém készül :-)

HALAS KRÉM 4 személyre

2 doboz tonhal filé (natúr)
1 evőkanál vaj
1/2 citrom leve
1 teáskanál majoranna
6 szem borókabogyó
tört bors

1. legegyszerűbb, ha minden hozzávalót beleteszünk a konyhai aprítóba és összekeverjük, ha ez nem áll rendelkezésre, akkor tegyük egy keverőtálba a tonhal filé konzerveket, adjuk hozzá a szoba hőmérsékletű vajat (könnyebb kikeverni, ha kissé lágyabb) és nyomjuk rá a 1/2 citrom levét, majd keverjük össze
2. törjük össze a borókabogyót és a többi fűszerrel adjuk a krémhez, majd keverjük össze alaposan

Praktikák:
- tőkehalmájból is finom
- más fűszerekkel, vagy mustárral is el lehet készíteni
- házi kenyérrel tálaljuk

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Spagetti tonhalas, kapribogyós paradicsomszósszal

Ezennel közkincsé teszem az egyik "aduász" receptemet. Nincs olyan elhúzódó napi program, késői hazaérés, megkésve elkezdett főzőcskézés, amelyben cserben hagyott volna.
Nálam mindig van tartalékolva tonhaltörzs (olajban, vagy vízben eltett), néhány szem paradicsom, pár zacskó különféle tészta, ahányszor készítem annyi verzió lesz belőle, ráadásul pár perc elkészíteni, a mártást összeállítani gyorsabb, mint ahogy megfő a tészta...
Azt is mindenképp el kell árulnom, hogy ma nem véletlenül készült ez az étel, ráadásul életem párja készítette el, Nála is nagy kedvenc :-)

SPAGETTI TONHALAS, KAPRIBOGYÓS PARADICSOMSZÓSSZAL 2 személyre (egészségesebb összetevők)

0,5 kg paradicsom
1 kicsi vöröshagyma, vagy zöldhagyma
2 gerezd fokhagyma
3-4 kiskanál kapribogyó
1 doboz tonhaltörzs (növényi olajban, vagy vízben eltett, natúr)
15 dkg feta
bazsalikom (friss)
tört bors (lehet vegyes)
csipet só (természetes, nem finomított)
olívaolaj (extra szűz)
25 dkg spagetti tészta (teljes kiőrlésű gabonából, durum)

1. a tészta vizét feltesszük főni kevés olívaolajjal és sóval
2. a felszeletelt hagymát és fokhagymát kevés olajon csipet sóval üvegesre pirítjuk
3. a felkockázott paradicsomot a hagymára tesszük és fedő alatt főzzük
4. ha a paradicsom levet eresztett, beletesszük a tonhalat, kapribogyót, és néhány levél felszeletelt bazsalikomot
5. ha megfőtt a tészta, leszűrjük úgy, hogy 1 merőkanálnyi főzővizet félreteszünk
6. a félretett főzövizet a mártáshoz keverjük, összeforraljuk
7. tálalás után szórjuk meg fetával és tört borssal

Praktikák:
- lehet csak paradicsom, fokhagyma, bazsalikom verziót is készíteni
- oreganoval, vagy olajbogyóval is lehet ízesíteni
- ha nem áll rendelkezésre kapribogyó, néhány csepp citromlevet nyomjunk a tonhalra
- a tonhalat el lehet hagyni, vagy helyette csirkemellet beletenni
- a tészta főzővízzel lehet módosítani a mártás sűrűségét, ha sűrűbben szeretnénk, akkor kevesebb, ha hígabban, akkor többet tegyünk bele (a sűrűség függ a mártás összetevőitől is)
- kecskesajt helyett lehet parmezán is

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...