Mézes puszedli tallér (tejtermék és zsiradékmentes)

Azonnal süthető, azonnal puha, azonnal elfogy.

Nem csak ünnepekre...

MÉZES PUSZEDLI TALLÉR 35-40 db

200 g liszt (1/2-1/2 teljes kiőrlésű és fehér tönköly)

100 g cukor (nyers nád)

1 db tojás (bio-, vagy szabadtartású)

10 g sütőpor (foszfátmentes)

50 g méz (virág)

1 teáskanál citromlé (frissen facsart)

1/4 citrom reszelt héja (kezeletlen)

1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg

2 mokkáskanál őrölt fahéj

1/2 mokkáskanál őrölt gyömbér

csipet szerecsendió (friss őrölve)

1. gépi habverővel keverjük habosra a tojást a cukorral, majd adjuk hozzá a mézet, a citromlevet és a fűszereket
2. mérjük hozzá a liszte(ke)t és a sütőport, majd kanállal keverjük össze az összetevőket (ragacsos a massza, de ne keverjünk hozzá több lisztet)

3. borítsuk a masszát lisztezett felületre, lágyan gyúrjuk át, majd nyújtsuk kb. 0,5 cm vékonyra, tetszőleges formázóval szúrjuk ki a puszedliket és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire

4. 180 fokra előmelegített sütőben süssük a süteményeket 10 percig (ne tovább, mert kiszárad)
5. ha kihűltek a puszedlik, jól záródó dobozban tároljuk fogyasztásig

Praktikák:

- használható még friss gyömbér, narancshéj (kezeletlen), tonkabab

- jól illik hozzá a teljes kiőrlésű liszt

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Törökmogyorós-csokis korong

A giga-mega csokis korong akkora sikert aratott nálunk, hogy ki kellett próbálni más ízesítéssel is :-)

A bahlava készítésekor vettem először őrölt törökmogyorót és akkor annyira kellemesen intenzív ízt adott a süteménynek, hogy arra gondoltam, ez a finomság tökéletes lehet egy kekszhez. Így is lett, rendkívül finom ízorgia, amikor az apró, megbúvó csokidarabka íze keveredik a törökmogyoróval, szinte mintha csokis-mogyorókrémet ropogtatnánk :-)

TÖRÖKMOGYORÓS-CSOKIS KORONG 9 db (igény szerint készíthető kisebb korong is)

15 dkg liszt (teljes kiőrlésű gabonából)
10 dkg puha vaj
8 dkg cukor (nád, nyírfa, vagy sztívia)
3 dkg őrölt törökmogyoró
5 dkg étcsokoládé (70% körüli)
1 teáskanál szódabikarbóna
1 db tojás (bio, vagy szabadtartású)

1. adjuk a puha vajhoz a cukrot (ha nagy szemű, érdemes megdarálni ehhez a kekszhez, mert a rövid sütési idő miatt nem biztos, hogy felolvad) és a megmosott tojást, majd keverjük habosra
2. adjuk a vajas keverékhez az őrölt mogyorót, a lisztet és a szódabikarbónát és keverjük össze
3. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat) és vajazzuk ki a tepsit
4. a keksz masszából nagyobb dió nagyságú mennyiségeket formázzunk gombóc alakra (enyhén nedves kézzel, vagy fagylaltos kanállal) és egymástól kb. 10 cm távolságra helyezzük el a tepsin (szétterül sütés közben)
5. süssük a kekszeket 10-12 percig (ne égjen meg), majd vegyük ki a tepsit a sütőből és hagyjuk kihűlni a kekszeket (megszilárdul)

Praktikák:
- törökmogyoró helyett készíthető darált dióval, mandulával
- a képen látható keksz teljes kiőrlésű rozsliszttel, nyers nádcukorral készült

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Giga-mega csokis korong

Szinte minden héten terítékre kerül nálunk a keksz valamely változata, reggelire főként a zabpelyhes és a zabkorpás, nasinak, vagy vendégségbe általában a csokis :-)

Eddig még mindig, mindenkinek ízlett az egészséges változat is...
Most új korszak nyílt, hiszen a napokban az egyik sztárszakács műsorát nézve feltűnt, hogy hasonló arányokkal készíti a kekszet, azonban a liszt mennyisége negyedével kevesebb, mint amit én szoktam készíteni.
A saját, megszokott receptemet alakítottam át úgy, hogy a lisztet csökkentettem, így a kekszeknél megszokott állagnál puhább sütemény készült, de így is nagyon finom és egy újabb variációs lehetőség :-)

GIGA-MEGA CSOKIS KORONG 12 db (egészségesebb összetevők)

15 dkg liszt (teljes kiőrlésű)
10 dkg (apró szemű, vagy por)cukor (nád, nyírfa)
10 dkg lágy vaj (ghí)
15 dkg étcsokoládé (jó minőségű, 70 % körüli)
2 teáskanál cukrozatlan kakaópor (karobpor)
1 teáskanál szódabikarbóna
1 db tojás (bio, vagy szabadtartású)

1. olvasszunk fel a csokoládéból 5 dkg-ot, a maradékot kockázzuk apróra
2. az apró szemű, vagy porcukrot adjuk a lágy vajhoz és keverjük össze alaposan (robotgéppel, ha van)
3. az olvasztott csokoládét és a kakaóport keverjük a vajas masszához
4. mossuk meg a tojást és adjuk a keverékhez
5. a lisztet és a szódabikarbónát, majd a felaprított csokoládét is keverjük a masszához
6. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat) és vajazzuk ki a tepsit
7. fagylaltgombóc, vagy nagyobb dió nagyságú adagokat, gömböket helyezzünk a tepsire (kb. 10 cm-re egymástól, mert szétterül sütés közben)
8. a 6. pontban írt hőfokon süssük 10-12 percig (ne égjen meg a csokoládé), majd vegyük ki a sütőből és hagyjuk a tepsin kihűlni (megkeményedni)

Praktikák:
- lágy, ragacsos a massza, a tepsire lehet adagolni fagylaltos kanállal, de akár enyhén nedves kézzel is könnyedén formálható gombóc
- a tésztába lehet tenni mogyorót, diót, mandulát, őrölt fűszereket (fahéj, szegfűszeg, kardamom, szerecsendió, gyömbér), vaníliát ízlés szerint
- a képen látható sütemény nádcukorral, karobporral és teljes kiőrlésű rozsliszttel készült

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Sajtos tallér

Ritkán szoktunk a tv előtt rágcsálni (lehet, hogy azért, mert keveset nézzük? :-), de valamelyik nap nagyon szerettem volna valami sósat ropogtatni.
Így született ez a sajtos-sós korong, vagy tallér.

SAJTOS TALLÉR 28-30 db (egészségesebb összetevők)

30 dkg liszt (teljes kiőrlésű gabonából)

10 dkg kemény sajt

1/2 csomag sütőpor (bio, foszfátmentes)

1/2 kicsi tejföl (csökkentett zsírtartalmú)

12,5 dkg vaj (tisztított -ghí)

2 csapott teáskanál só (himalája)

1 teáskanál őrölt kömény

1 db tojás (bio, vagy szabadtartású)

1. reszeljük le a sajtot (egy kis maréknyit hagyjuk meg a szóráshoz)

2. a sütőport keverjük el a lisztben, morzsoljuk a vajat a liszthez és gyúrjuk össze a többi alapanyaggal (kivéve egy kevés reszelt sajt)

Ha kézzel morzsoltuk a vajat és így felmelegedett a tészta, 10 percre tegyük be a hűtőbe (hidegen könnyebb nyújtani), ha aprító géppel dolgoztunk, akkor ez nem szükséges. 3. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (gázssütőnél 4-es fokozat), vajazzuk ki a tepsit és készítsük elő a kenéshez a tojást (verjük fel egy edényben és vegyük elő a kenőeszközt)

4. nyújtsuk ki a tésztát 1/2 cm vékonyra és szaggassuk ki a korongokat (egész addig ismételjük, amíg van leeső tészta, melyet újra összegyúrunk és kinyújtunk)

5. kenjük meg tojással a korongok tetejét és halmozzunk mindegyikre egy csipetnyi sajtot

6. süssük aranybarnára a tallérokat (20-25 perc) a 3. pontban írt hőfokon

Praktikák:

- a tetejét meg lehet szórni egész köménnyel is, a tésztába lehet tenni őrölt pirospaprikát, vagy sajt helyett főtt és tört krumplit is

- a képen látható sütemény teljes kiőrlésű tönkölylisztből készült

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...