Bulgur piláf (vegán)

Régóta szeretjük levesnek, salátának, vagy akár főételnek is a bulgurt, ez a "török rizs" recept a legújabb kedvencünk belőle.

BULGUR PILÁF (vegán) 4 személyre

200 g bulgur (búzatöret)

1 kisebb zöld kaliforniai paprika (sárga, piros is lehet)

1/4 teáskanál (füstölt) chili pehely

2 teáskanál sűrített paradicsom paszta

1 teáskanál szárított menta

1 teáskanál oregánó

1 teáskanál kakukkfű

1 teáskanál koriander levél - opcionális

1 teáskanál só (természetes, nem finomított)

csipet tört bors

1 evőkanál olívaolaj

400 g (4 dl) víz

1. mossuk meg a paprikát, vágjuk ki a magházát és szeljük apró kockákra

2 az olajon néhány másodpercig pirítsuk meg a paprikát, adjuk hozzá a fűszereket és a paradicsom pasztát, kevergessük össze az olajon és adjuk hozzá a bulgurt is és az egészet kevergetve pirítsuk néhány percig

3. öntsük fel a paradicsomos, bulguros masszát a vízzel, keverjük össze alaposan, majd kis lángon, fedő alatt főzzük 15 percig, ezután zárjuk el a hőt alatta és a fedő alatt hagyjuk párolódni még 15 percig

Praktikák:

- chiliből sima és füstölt pelyhet is használhatunk, vagy akár friss paprikából is karikázhatunk bele ízlés szerint

- a szárított koriander levél opcionális, de nagyon jól illik az ételbe

- apró kockára vágott sárgarépa, vagy lehámozott, friss paradicsom is mehet bele

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.