csütörtök, március 31, 2011
0 hozzászólás
31
már
Szeretném megmutatni a születésnapi tortámat, melyet HeF készített nekem.
A recept nem újdonság, a Sacher tortánk az alapja, a különlegessége, hogy házi marcipánnal van bevonva és a közepén is megbújik egy réteg belőle, illetve, hogy még ínycsiklandóbb legyen, még egy csokikrém is befért töltelékként :-)
Egyedül a csokikrém, aminek a receptjét még nem tettem közzé, íme a világ legbonyolultabb krém receptje :-)
CSOKOLÁDÉKRÉM
5 dkg étcsokoládé
2...
kedd, március 29, 2011
0 hozzászólás
29
már
Reteklevél pesto (hideg)
A napokban gyönyörű zsenge vajretket sikerült vennem. Úgy nézett ki, mint egy szépségesen megalkotott virágcsokor, gyönyörű gömb alakot alkotott a sok-sok apró pirosló retek.
Hazaérve elkezdtem előkészíteni a vacsorára tervezett zöldségtálhoz a retket, leválasztottam a szemeket a levélről, majd megmostam, be a tálba és pakoljuk el a szemetet...
Ekkor határozott mozdulattal megfogtam, a még mindig csokorban lévő, most már csak zöldben pompázó levélköteget...
péntek, március 25, 2011
2
hozzászólás
25
már
Magos pogácsa teljes kiőrlésű tönkölylisztből
Amióta felfedeztem a szekrény mélyére száműzött kenyérsütő gépemet, folyamatosan azt használom a dagasztáshoz. A legmacerásabb tevékenységet elvégzi helyettem, nekem már csak a formázás, sütés, gyönyörködés marad.
Korábban említettem, hogy régóta saját sütésű kenyeret eszünk és mivel teljes kiőrlésű liszteket használok, így sokáig csak a gyors, dagasztás nélküli kenyeret (sokmagvas, illatos, élesztő mentes) mertem sütni... Ez már a múlté, amióta...
szerda, március 23, 2011
0 hozzászólás
23
már
Memibabaétel, cukkini, ebéd, előétel, főzelék, krém, mártogató, mindenmás, padlizsán, padlizsánkrém, szendvicskrém, vacsora, vega, vegán, vegetáriánus
Cukkini és padlizsán krém - főzelék, mártogató, szendvicskrém? Edd, aminek akarod...
Nagyon gyors, egyszerű és egészséges, könnyű vacsorát lehet készíteni mártogató krémmel, néhány felcsíkozott zöldséggel és (házi kenyérből készült) pirítóssal.
Sokkal nagyszerűbb ízvilágban és esztétikumban is, mint amilyennek le lehet írni azt, hogy mártogassuk a zöldséget a zöldségkrémbe :-)
Ezeket a krémeket sokrétűen fel lehet használni a mártogatón túl, mehetnek szendvicsbe vaj helyett, tésztára szósznak, ha sűrűbbek, akkor főzelékként főfogásnak,...
hétfő, március 21, 2011
2
hozzászólás
21
már
Memiegészséges étel, házilag, kenyér, pizza, teljes kiörlésű, tönköly
Teljes kiőrlésű rozsos tönkölykenyér
Kizárólag teljes kiőrlésű liszteket használok, így eddig főként a dagasztás nélküli kenyereket részesítettem előnyben, most azonban ismét hadra fogtam a kenyérsütő gép dagasztás programját.
A munka nehezét elvégzi helyettem, nekem csak a gyönyörködés és a dicséret bezsebelése a dolgom.
Szeretnék mindenkit megerősíteni, hogy nem kell semmilyen sima liszttel keverni, szépen megemelkedik akkor is, ha kizárólag teljes kiőrlésű liszttel készítjük.
Íme...
szombat, március 19, 2011
0 hozzászólás
19
már
Sárgarépás burgonyakrémleves
Könnyen és gyorsan elkészíthető, egyszerű, de nagyszerű leves.
SÁRGARÉPÁS BURGONYAKRÉMLEVES 4 személyre (egészségesebb összetevők)
50 dkg burgonya
3 db sárgarépa
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1-2 evőkanál olívaolaj (extra szűz)só (természetes, nem finomított)
bors
1. tisztítsuk meg a zöldségeket és kockázzuk fel (nem szükséges nagyon apróra, mixelni fogjuk)
2. az olivaolajon pároljuk meg a vöröshagymát (csipet sóval könnyebben kiengedi a...
csütörtök, március 17, 2011
0 hozzászólás
17
már
Csokoládés muffin levendulával
Nálunk kissé fordított a bevásárlásgének működése, én listával, gyorsan, célirányosan szaladok végig a bolton és kifejezetten frusztrál, ha valamit keresnem kell a sorok között, ha HeF vásárol, akkor mindig azzal a mondattal nyomom a kezébe a listát, hogy mást nem kell hozni :-)
Legutóbb egyedül volt a kedvenc zöldségesünknél, így néhány új fűszerrel bővült a család, többek között a levendulavirág is beköltözött a konyhába...
Persze, rögtön ki...
kedd, március 15, 2011
0 hozzászólás
15
már
Sajtos keksz
A chipsen és a mindenféle gyári rágcsán túl is van sós nasi, bár igaz, hogy általánosságban kevesebb receptet lehet fellelni sós témában, ebben a kategóriában az édes nyeri a receptversenyt.
Olyat szerettem volna készíteni, ami gyors, nem kell keleszteni, dagasztani és persze egészségesebb verzióban is lehet finomat alkotni.
SAJTOS KEKSZ 20 db (egészségesebb összetevők)
20 dkg liszt (teljes kiőrlésű gabonából)
10 dkg vaj (tisztított -ghí)
1 teáskanál...
vasárnap, március 13, 2011
5
hozzászólás
13
már
Káposztás tészta - konvenciók nélkül
Hallottam egyszer egy kedves történetet, bizonyosan sok szájon átment és én sem emlékszem pontosan, de ez a lényegen cseppet sem változtat.
Az anyuka tanítja a lányát töltött csirkét sütni, miután minden művelettel elkészülnek, beteszi a tepsibe szegény párát a következőkkel: "... és végül levágjuk a szárnyai végét", mire a lánya megkérdezi miért, azonban erre nem tud felelni. Elmegy a lány megkérdezni a nagymamát, miért is kell szegény madarat...
péntek, március 11, 2011
0 hozzászólás
11
már
Memidesszert, ebéd, édes, édesség, egészséges étel, gyümölcs, gyümölcsrizs, receptműves, reggeli, sült rizs, sütemény, tejberizs, tejmentes, vega, vegán, vegetáriánus, zabtej
Gyümölcsrizs tejmentesen
Amióta saját zabtejet és zabtejszínt készítek, sok-sok felhasználási lehetőségét kerestem és mutattam be.
Teljesen véletlenül jutott eszembe, hogy mi lenne, ha összekeverném a kissé ragacsosra főzött rizst a zabtejszínnel... Az eredmény -némi ízesítést követően- a legfinomabb, krémes gyümölcsrizs, amit eddig ettem és persze ezzel a változattal még tápláló is, bátran ajánlom anyukák figyelmébe, garantáltan nem kell könyörögni a csemetének, hogy egyen...
Mi...
szerda, március 09, 2011
7
hozzászólás
09
már
Memiebéd, főétel, gomba, gombapörkölt, kelkáposzta, rakott kel, rizseshús, vacsora, vega, vegetáriánus
Rakott kelkáposzta gombapörkölttel
Ha magunknak készítek ételt, akkor előnyben részesítem a viszonylag rövid hőkezelést igénylő, főként zöldségekből, gabonákból álló finomságokat, azonban nemrég készítettem a szüleimnek rakott kelt, mivel Ők a hagyományosabb ízeket kedvelik.
Be kell valljam, hogy néha tényleg jól esik egy-egy hagyományosabb íz, azonban a legnagyobb igyekezetem mellett is nehezemre esett feledni, hogy az ízletes kellevelek és pikáns rizs között ott bujkált a hús....
vasárnap, március 06, 2011
0 hozzászólás
06
már
Memicheesecake, desszert, ebéd, édes, édesség, keksz, sajttorta, sütemény, vegetáriánus
A sajttorta
Nagyon szeretjük a sajttortát, a már kipróbál és bevált recept egészen olyan, mint az autentikus amerikai sajttorta, az áfonyalekváros verziót már be is mutattam.
Itt az ideje, hogy a natúr változatot is megmutassam, a recepten csak a mennyiségeken változtattam, a kísérletezés most a sütőformát vette célba. Eddig mindig a hagyományos kerek tortaformában készült a csemege, most megpróbáltam azt a pici, kerek formát előállítani, amilyen az autentikus...
péntek, március 04, 2011
0 hozzászólás
04
már
Grillezett sárgarépa saláta
A brokkoli saláta az egyik kedvenc csemegénk, nagyon finom önmagában házi tartár mártással, vagy akár köretként.
A "bátran alakítsd ízlésed szerint a receptjeinket" elvünk újabb bizonyítékaként most grillezett sárgarépával készült a saláta, talán még finomabb lett, mint az alap recept.
Igaz, hogy én már szinte nem eszem húst, HeF kedvéért grilleztem pár kiskolbászt :-)
GRILLEZETT SÁRGARÉPA SALÁTA 4 személyre
50 dkg brokkoli
5 db sárgarépa
2...
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)