Háztartási keksz (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)
Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ropogós, omlós, vastag keksz gluténmentes, vegán változatban.
A vegán alapreceptet ITT éred el.
HÁZTARTÁSI KEKSZ (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán) 30-35 db
150 g gm.
zabliszt
100 g
mandulaliszt
100 g
porcukor (nyers nád)
5 g sütőpor
75 g szilárd
kókuszzsír (nem kell hideg, de ne olaj állag legyen)
0,5 dl víz
1. konyhai
aprítóval keverjük morzsalékosra a liszteket a szilárd kókuszzsírral, majd tegyük át egy tálba, amiben össze
tudjuk gyúrni a tésztát
2. adjuk a
keverékhez a porcukrot és a sütőport, majd morzsoljuk össze homogénre
3. öntsük a
vizet a lisztes keverékhez és nyomkodjuk, gyúrjuk össze a tésztát (könnyen
kezelhető, nem túl ragacsos tésztát kell kapni, ha nagyon száraz, akkor 1-2
teáskanál vizet adjunk hozzá, de maradjon kissé száraz a tészta)
4. béleljük ki
sütőpapírral a tepsit és gyújtsuk be a sütőt 180 fokra
5. két
sütőpapír között nyújtsuk ki a tésztát 3-4 mm vastagra, derelyevágóval formázzunk
kb. 3x5 cm-es kekszeket, evőpálcával, vagy fogpiszkálóval mintázzuk és tegyük
sütőpapírral bélelt tepsire (a maradék tésztát nyomjuk, gyúrjuk össze, majd
ismételjük a folyamatot, amíg elfogy)
6. a 180 fokra
előmelegített sütőben süssük a kekszeket 10-12 percig (egy pici színt kapjon az
alja, de a teteje maradjon világos, mert ahogy hűl, közben még keményedik), majd
vegyük ki a sütőből és a tepsin hagyjuk kihűlni
Praktikák:
- paleo étrend esetén a nyers nádcukor helyett használjunk eritritet,
- a tésztába tehetünk sütemény fűszereket (őrölt fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió), vagy akár 1 teáskanál kakaóport is
