Angol banános puding

Ez a könnyed sütemény átmenet a piskóta és a puding között, remek reggelire, vagy egy finom ebéd zárásaként, esetleg este bekucorodva egy teával a kedvenc filmünk elé... A család kedvencei szakácskönyv tesztelésének újabb ajándéka, bár egy kicsit átalakítottam a receptet (sőt legközelebb vízfürdőben fogom sütni, mint a kedvenc citromkrémünket, így a felső piskóta rétege alatt krémes marad a tészta), de így is imádtuk... ANGOL BANÁNOS PUDING...

Tovább...

Mákos-magos kenyér (dagasztás nélkül)

Régóta próbálunk motiválni minden lelkes Főzőtündért, hogy otthon süsse a kenyeret, van azonban, aki a dagasztás műveletét gondolja varázslásnak, így találva kifogást. Most nekik (is) szeretnénk egy újabb, rendkívül egyszerű, de annál ízletesebb receptet bemutatni.  Bármennyire hihetetlen, ezt a kenyeret egyszerűbb elkészíteni, mint egy muffint és igen, bátorság, az összekevert vizes masszából valóban csodás kenyér lesz :-) Az illatos és...

Tovább...

Csokis-narancsos muffin

Sokáig azt gondoltam, hogy az általam ismert muffin alapreceptnél nem is lehet finomabbat elképzelni, aztán a legutóbbi könyvteszt éppen kapóra jött, gondoltam, itt a remek alkalom új utakat nézni.  Megérte..., jelenleg ez a muffin recept a favorit nálunk :-) CSOKIS-NARANCSOS MUFFIN 12 db (egészségesebb összetevők) tészta: 10 dkg étcsokoládé (70-80% körüli) 15 dkg cukor (nyers nád) 2 db narancs reszelt héja és leve 35 dkg liszt (teljes...

Tovább...

Céklaleveles zöldborsó krémleves

Régóta tervezgettem már a zöldborsó krémlevest, de az alapanyag mindig másként hasznosult, most azonban kapóra jött a  Rachel Allen könyv tesztelés, amelyben épp találtam egy ilyen receptet.  Csak ici-pici változtatást eszközöltem, kissé saját ízre hangoltam a fűszerezést és a zöldeket... Más zöldekkel (spenót, saláta, reteklevél) is lehet tuningolni az alaplevest, amit lehet, próbáljunk meg nyersen turmixolni, így magasabb vitamintartalmat...

Tovább...

Könyvteszt: Rachel Allen A család kedvencei

Ismét egy kedves felkérésnek köszönhetően górcső alá vettük a T.bálint Könyvkiadó gondozásában megjelent Rachel Allen: A család kedvencei című szakácskönyvet. A tematika már adott volt, hiszen a Tésztavarázs című könyv tesztelésekor kialakított metodikát követtük az összehasonlíthatóság és a következetesség miatt, törekedve arra, hogy az általános bemutatón túl, az objektív és a szubjektív benyomások megosztásával segítsük az olvasót. A szerző Rachel...

Tovább...

Almás-körtés fordított sütemény (tejmentes)

A tarte tatin eredete körül számtalan legenda kering, mikor, ki és miért felejtette az almát a tűzön, melynek "leplezésére" borította be az egészet a pite tésztájával... Egy biztos, ebben a receptben az alma csak részben az, körte is került bele és a tészta nem pite, merthogy az utóbbi időben bizonyos okok miatt igyekszem kerülni a vajat (tejtermékeket), így mindenképp valami megoldást kellett találnom, ha már fordított tortát akartam sütni. Tehát...

Tovább...

Paprika(csuma) krémleves

Lecsó befőzése idején mindig eltávolítom a csumáról a magokat (ne feketedjen meg) és lefagyasztom őket, kiváló ízesítő bármilyen zöldséglevesbe. Idén is így történt, azonban kezdett egyre elképzelhetetlennek tűnni, hogy az aktuális adag beférjen a fagyasztóba...  El is kezdtem gondosan szétválogatni őket valamiféle logikusnak tűnő szempontrendszer szerint, de az az igazság, hogy sajnáltam kidobni, mert annyira gyönyörűségesen pompáztak,...

Tovább...

Spanyol lepénykék

A "Szeretem az olajbogyót" receptversenyre készült ez a mennyei lepényke.  SPANYOL LEPÉNYKÉK (8 db) tészta: 15 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt 35 dkg tönköly fehér liszt 3 dl kézmeleg víz 1 evőkanál nyers nádcukor 12 g finomítatlan só 1,5 csomag (10 g) porélesztő 0,5 dl extra szűz olívaolaj feltét: 10 dkg zöld olívabogyó 10 dkg fekete olívabogyó 2 gerezd fokhagyma 15 dkg piros koktélparadicsom 1 db sárga kaliforniai paprika 3 evőkanál...

Tovább...