Kelt burgonyás pogácsa (tej- és tojásmentes, vegán)

Nagyon szeretjük a hagyományos, békebeli krumplis pogácsát, de ha kelt verziót választunk, akkor ez a kedvenc. Maradék főtt krumpli nagyszerű felhasználása, de emiatt a recept miatt akár érdemes külön is főzni egy kis krumplit...

KELT KRUMPLIS POGÁCSA (tej- és tojásmentes, vegán)

30-35 db (4 cm átmérőjű szaggatóval)

285 g burgonya

400 g búza finomliszt

12 g só (természetes, nem finomított) + 1 teáskanál a főzéshez

8 g cukor (nyers nád)

1 cs porélesztő

2 dl (200 g ) kézmeleg víz

10 g olaj (hidegen sajtolt)

kenéshez:

1/4-1/4 teáskanál só és cukor 2 teáskanál vízzel kikeverve

Előkészítés:

- tegyük fel főni a krumplifőző vizet 1 teáskanálnyi sóval, majd hámozzuk meg, daraboljuk apróra a krumplit és főzzük meg (forrástól számítva kb. 15 perc)

- szűrjük le a megfőtt krumplit egy keverőtálba és villával törjük össze, majd várjunk, amíg kissé kihűl, hogy tudjunk vele tésztát gyúrni (ha maradék főtt krumplival dolgozunk, akkor mérjük ki egy keverőtálba és törjük össze villával)

1. ha legalább kézmelegre hűlt a krumpli, kezdhetjük a tészta összeállítását, egy kis tálkába szórjuk bele a porélesztőt, adjunk hozzá a cukorból 1 teáskanálnyit és a kézmeleg vízből 1/2 dl-t, keverjük össze, majd hagyjuk, hogy pár perc alatt felfusson az élesztő

2. mérjük a finomra tört krumplihoz a lisztet, a sót, a maradék cukrot és vizet, adjuk hozzá az olajat és a felfutott élesztőt, majd nyomkodjuk, dolgozzuk össze egy gombóccá (ragacsos, nedves állaga lesz, elég csak addig gyúrni a tálban, amíg összeáll), majd lisztezzük be a felületét és kelesszük duplájára kb. 1 óra alatt 

3. amikor megkelt a tészta, borítsuk alaposan belisztezett felületre, lisztezzük be a tésztát is, sodrófával nyújtsuk kb. 2 cm vastagra (késsel be lehet irdalni, ha szeretnénk) és béleljük ki a tepsit sütőpapírral

4. lisztbe mártott szaggatóval szúrjuk ki a pogácsákat és tegyük a sütőpapírral bélelt tepsire, majd a maradék tésztát nyomkodjuk össze és ismételjük a folyamatot, amíg elfogy a tészta

5. a kenéshez egy pohárban keverjük ki a sót és a cukrot vízzel, kenjük le a pogácsákat, majd 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt süssük meg

Praktikák:

- tehetünk a tésztába ízesebb olajokat is (pl. szőlő, tökmag),

- jól fagyasztható, kiengedés után is puha, kellemes állagú

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Barackos pite (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Tetszés szerint váltogatott sütemény fűszerekkel és friss-, fagyasztott-, vagy konzerv gyümölcsökkel számtalan variációban készíthető.

BARACKOS PITE (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

25x27 cm-es sütőformára

225 g gm. zabpehelyliszt

30 g gm. zabpehelydara

45 g mandulaliszt

50 g gm. zabpehelykorpa

150 g nádcukor 

1/2 mokkáskanál szódabikarbóna

15 g sütőpor (foszfátmentes)

30 g kókuszolaj

3,5 dl víz

1 teáskanál citromlé (frissen facsart)

1 teáskanál őrölt fahéj

csipet só (természetes, nem finomított)

3-4 szem őszibarack (vagy 1 doboz konzerv)

1. ha friss barackkal dolgozunk, mossuk meg és áztassuk forró vízbe, majd 5 perc után öntsük le róla a vizet és hámozzuk meg, magozzuk ki, majd szeleteljük vékonyra (ha konzervvel dolgozunk, akkor vegyük ki a léből, csepegtessük le és szeleteljük vékonyra), majd felhasználásig tegyük félre

2. egy keverőtálba mérjük ki a vizet, tegyük bele a sót, a cukrot és a citromlevet, kézi, manuális habverővel keverjük össze, amíg a cukor felolvad, majd keverjük hozzá a szódabikarbónát

3. adjuk a folyékony állapotú kókuszolajat a vízhez, kissé keverjük össze

4. mérjük a folyékony alapanyagokhoz a zabpehelylisztet, a zabpehelydarát, a mandulalisztet, a zabpehelykorpát, a sütőport és keverjük össze csomómentesre

5. sütőpapírral béleljük ki a sütőformát, majd gyújtsuk be a sütőt 180 fokra 

6. öntsük át a masszát a kibélelt formába, terítsük el egyenletesen, majd szorosan rétegezve a szeleteket tegyük a tészta tetejére a barack szeleteket

7. 180 fokon 30-35 perc alatt süssük aranybarnára a süteményt 

8. ha megsült a sütemény, vegyük ki a sütőből, a sütőpapír segítségével emeljük ki a formából és hagyjuk teljesen kihűlni szeletelés előtt

Praktika:

- változatos fűszerezéssel (őrölt szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió, zöld kardamom) is ízesíthető a tészta

- miután leraktuk a barack szeleteket a tészta tetejére meghinthetjük kókuszvirágcukorral a sütés előtt

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Fügepite (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Kevert tésztával készülő, gyors pite. Idényben használhatunk friss fügét, de aszalttal is finom.

FÜGEPITE (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

20x25 cm-es sütőformára

150 g gm. zabpehelyliszt

20 g gm. zabpehelydara

30 g mandulaliszt

50 g gm. zabpehely

80 g nádcukor 

20 g kókuszvirágcukor

1/2 mokkáskanál szódabikarbóna

10 g sütőpor (foszfátmentes)

20 g kókuszolaj

2,5 dl víz

1 teáskanál citromlé (frissen facsart)

csipet só (természetes, nem finomított)

díszítéshez:

füge (mérettől függően 5-8 szem)

kókuszvirágcukor

1. mossuk meg a fügét és mérettől függően vágjuk félbe, vagy 1/2-1 cm-es szeletekre, majd felhasználásig tegyük félre

2.  egy keverőtálba mérjük ki a vizet, tegyük bele a sót, a cukrokat és a citromlevet, kézi, manuális habverővel keverjük össze, amíg a cukrok kissé feloldódnak, majd keverjük hozzá a szódabikarbónát

3. adjuk a folyékony állapotú kókuszolajat a vízhez, kissé keverjük össze

4. mérjük a folyékony alapanyagokhoz a zabpehelylisztet, a zabpehelydarát, a mandulalisztet, a zabpehelyet, a sütőport és keverjük össze csomómentesre

5. sütőpapírral béleljük ki a sütőformát, majd gyújtsuk be a sütőt 180 fokra és egy kis tálkában készítsünk elő pár teáskanálnyi kókuszvirágcukrot a fügék forgatásához 

6. öntsük át a masszát a kibélelt formába, terítsük el egyenletesen, majd minden szelet fügét mindkét oldalán nyomjuk bele a kókuszvirágcukorba és tetszőlegesen tegyük a tészta tetejére (a maradék kókuszvirágcukorral megszórhatjuk a lerakott fügék felületét)

7. 180 fokon 30-35 perc alatt süssük aranybarnára a süteményt 

8. ha megsült a sütemény, vegyük ki a sütőből, a sütőpapír segítségével emeljük ki a formából és hagyjuk teljesen kihűlni szeletelés előtt

Praktika:

- változatos fűszerezéssel (őrölt fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió, zöld kardamom) is ízesíthető a tészta

- készíthető 1-2 evőkanál mákliszttel is a tészta

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Teasütemény (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Jól záródó dobozban napokig friss marad, így korábban is elkészíthetjük akár vendégvárónak, akár a reggeli tea, vagy kávé kísérőjének, de uzsonnának is kellemes finomság. A zabliszttől kissé diós jellegű lesz, a gluténos változatnál is jobban ízlett nekünk.

TEASÜTEMÉNY (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán) 

30-32 db (4 cm átmérőjű kiszúróval)

125 g gm. zabpehelyliszt

50 g nádcukor porcukorrá darálva

10 g kókuszvirágcukor

3 g sütőpor (foszfátmentes)

késhegynyi őrölt szegfűszeg

40 g kókuszolaj (kókuszzsír folyékony, vagy lágy állapotban)

1 mokkáskanál citromlé (frissen facsart)

25 ml (25 g) víz

csipet só (természetes, nem finomított)

házi lekvár – díszítés opció

1. keverőtálba mérjük ki a zabpehelylisztet, adjuk hozzá a porcukrot, a kókuszvirágcukrot, a szegfűszeget és a sütőport, majd keverjünk össze

2. egy kis pohárba tegyük bele a csipet sót, arra mérjük ki a vizet, majd öntsük bele a citromlevet és keverjük össze

3. adjuk a kókuszolajat a szárazanyagokhoz és kézzel keverjük, morzsoljuk nedves homok állagúra

4. öntsük a nedves homok állagú alaphoz a bekevert vizet és gyúrjuk, nyomkodjuk össze a tésztát egy nagy gombóccá (kissé nedves, ragacsos állagú), majd tegyük be a tésztát a keverőedénnyel együtt a hűtőbe 5-10 percre (kissé megszilárduljon és összeálljon benne a kókuszolaj)

6. béleljük ki sütőpapírral a tepsit, majd két sütőpapír (egyet lehet felezni) között nyújtsuk ki a tésztát 5-6 mm vastagra és mintázzuk tetszőlegesen a felületet (pl. villával csíkozzuk, vagy kissé megkapargatva és finoman lenyomkodva érdes felületet kapunk) és pogácsa szaggatóval szaggassuk ki a süteményeket (a maradék tésztát ismét gombóccá formálva ismételjük a folyamatot, amíg van tészta)

7. tegyük a süteményeket a bélelt tepsire egymástól kb. 0,5 cm távolságra és ha szeretnénk lekvárosat is készíteni, akkor egy evőpálca, vagy egy vékony fakanál végével nyomjuk be a lekvár helyét a sütikorong közepén (alul ne legyen teljesen lukas a tészta, mert kifolyik a lekvár), majd mélyedésbe tegyünk egy cseppnyi lekvárt

8. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra és süssük a kekszeket mérettől függően 8-10 percig (egy pici színt kapjon az alja, de a teteje maradjon világos, mert ahogy hűl, közben még keményedik), majd vegyük ki a sütőből és a tepsin hagyjuk kihűlni

9. jól záródó dobozban tároljuk

Praktika:

- ha egyszerre nagyobb mennyiséget szeretnénk készíteni, akkor duplázzunk meg az összetevők mennyiségét

- tehetünk a tésztába más süteményfűszert is (pl. őrölt fahéj, kardamom), vagy kakaót és a lekvárral két korongot össze is „ragaszthatunk”

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Paradicsomos gombóc főtt krumplival (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Ennél a receptnél nem fontos az összetevőket grammra kimérni, inkább csak egy iránymutatás az adagra vonatkozóan, a fő szempont a gombócnál, hogy a massza összeálljon, ha a kezünkkel összenyomjuk, könnyen tudjuk formázni, a köret és a szósz mennyisége és állaga pedig ízlés szerinti.

PARADICSOMOS GOMBÓC FŐTT KRUMPLIVAL (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán) 

4 személyre

Gombóc:

500 g sárgarépa

10 evőkanál gm. zabpehely 

10 evőkanál gm. zabpehelyliszt

1 teáskanál só (természetes, nem finomított)

1/4 teáskanál őrölt bors

1 teáskanál őrölt csemege fűszerpaprika

1 teáskanál szárított zellerlevél

1 teáskanál szárított petrezselyem

1 teáskanál szárított lestyán

0,5 teáskanál szárított oregánó

csipet szárított kakukkfű

1-2 evőkanál víz

kókuszolaj a sütéshez

Paradicsomszósz:

1 doboz (70 g) sűrített paradicsom

1 doboz (500 g) passzírozott paradicsompüré

1 szál szárzeller

1 teáskanál só (természetes, nem finomított)

1/4 teáskanál őrölt bors

2-3 teáskanál cukor (nyers nád)

késhegynyi szódabikarbóna

2-3 teáskanál gm. zabpehelyliszt

víz

Főtt krumpli:

1,2 – 1,5 kg krumpli

2 teáskanál só (természetes, nem finomított)

víz

1. tisztítsuk meg a krumplit, kockázzuk közel egyforma apró darabokra és sós, lobogó vízben tegyük fel főni (a darabok méretétől függően 10-15 perc alatt megfő, tűpróbával ellenőrizzük)

2. öntsük egy lábosba a passzírozott paradicsomot, adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, öntsük fel vízzel tetszőleges hígításra, majd adjuk hozzá a megmosott és nagyobb darabokra vágott szárzellert, fűszerezzük sóval, borssal, nádcukorral, tegyük bele a késhegynyi szódabikarbónát és forraljuk össze (érdemes kissé hígabbra főzni és 2-3 teáskanál zabpehelyliszt 2-3 teáskanál víz keverékével, folyamatos keverés mellett kissé besűríteni, így jobb állaga lesz a szósznak)

3. tisztítsuk meg a répát és reszeljük le sajtreszelőn, vagy konyhai aprítóval aprítsuk finomra

4. adjuk a reszelt répához a fűszereket (só, bors, pirospaprika, petrezselyem, zeller, lestyán, oregánó, kakukkfű), majd keverjük össze alaposan

5. adjuk a keverékhez a zabpelyhet és a zabpehelylisztet, majd gyúrjuk, dolgozzuk össze, amíg a kezükben összenyomva egyben marad a massza (ha túl nedves, adjunk még hozzá zabpelyhet, vagy zabpehelylisztet, ha száraz, akkor 1-2 evőkanál vizet)

6. a masszát jól összenyomva formázzunk diónyi gombócokat

7. egy serpenyőben melegítsünk annyi kókuszolajat, hogy a gombócok magasságának kb. feléig érjen és amikor felmelegedett az olaj, süssük ki a golyókat (ha az alsó fele megsült, fordítsuk át a másik oldalára és azt is süssük meg), majd szedjük papírtörlőre lecsepegni

Praktika:

- ha a paradicsomszósz hígra sikerül, akkor 2-3 teáskanál gm. zabpehelylisztet keverjünk ki ugyanennyi vízzel és folyamatos keverés mellett adjuk a szószhoz, majd forraljuk össze

- a gombócokat csak tálaláskor tegyük a szószba, addig tároljuk külön, mert megszívja magát és szétesik

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Almás őzgerinc (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Nagyon gyorsan elkészülő, könnyű, egyszerű kevert sütemény, ami kiváló a reggeli kávé / tea mellé, de lehet akár uzsonna, vagy étkezés utáni desszert is.

ALMÁS ŐZGERINC (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

őzgerinc formára

230 g alma

150 g gm. zabpehelyliszt

80 g gm. zabpehely

30 g mandulaliszt

90 g nádcukor

20 g kókuszvirágcukor

1/2 teáskanál szódabikarbóna

késhegynyi só (természetes, nem finomított)

10 g sütőpor (foszfátmentes)

20 g kókuszolaj

1,5 dl víz

1 mokkáskanál őrölt fahéj

1. mossuk és pucoljuk meg az almát, vágjuk ketté, vegyük ki a magházát és tökreszelőn reszeljük egy keverőtálba és öntsük fel a vízzel

2. mérjük az almához a cukrot és a szódabikarbónát, keverjük össze, hogy kissé felolvadjon a cukor és öntsük hozzá az olajat

3. adjuk a keverékhez a liszteket (zab, mandula), a zabpelyhet, a sütőport és a fahéjat, majd keverjük össze a masszát

4. kókuszolajjal kenjük ki az őzgerinc formát, majd gyújtsuk be a sütőt 180 fokra

5. tegyük át a masszát a kókuszolajjal kikent formába, terítsük el egyenletesen és 180 fokon süssük készre 30-35 perc alatt (tűpróbával ellenőrizzük, hogy nem túl ragacsos-e a tészta, ha igen, akkor további 5 percig süssük)

Praktika:

- nyers nádcukor helyett sima, vagy csak N&Z kókuszvirágcukorral is finom

- változatos fűszerezéssel (őrölt fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió), vagy kezeletlen citrom- és narancshéjjal is ízesíthető

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Hideg üvegtészta saláta (glutén- és tejmentes, vegán)

Könnyed és ízletes nyári saláta, nem csak ínyenceknek.

HIDEG ÜVEGTÉSZTA SALÁTA (glutén- és tejmentes, vegán) 

2 személyre

100 g üvegtészta

1 db kígyóuborka

1 db nagyobb sárgarépa

tészta áztatólé

4 dl víz (ha gyorsan szeretnénk elkészülni, akkor meleg, egyébként szobahőmérsékletű)

2 evőkanál nádcukor

0,5 evőkanál só (természetes, nem finomított)

1 evőkanál 10 %-os ecet

salátalé

4 evőkanál nádcukor

1 evőkanál 10 %-os ecet

2,5 dl víz

1. mossuk meg a kígyóuborkát, a sárgarépát hámozzuk meg és tökreszelővel reszeljük le mindkettőt egy tálba

2. egy tálban keverjük össze a tészta áztatólevet, tegyük bele az üvegtésztát és áztassuk, amíg kellemesen fogkeményre puhul

3. amikor megpuhult az üvegtészta, szűrjük le és tegyük vissza a keverő tálba, vagy egy tálaló edénybe, adjuk hozzá a zöldségeket

4. egy kis tálkában keverjük össze a salátalevet, majd, amikor a cukor feloldódott, öntsük a zöldséges tésztára és alaposan keverjük össze

Praktika:

- frissen is finom, de a még zamatosabb ízekért érdemes tálalás előtti nap elkészíteni és hűtőben tárolni

- a tésztát ízesítés nélküli vízben is lehet áztatni, ekkor készítjük erősebb ízűre a salátalevet 

- korianderrel (zölddel és maggal) is finom

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Banános morzsapite (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

A crumble pite változata az egyszerű, szaftos kevert alap, a gyümölcs és a ropogós, omlós, keksz jellegű felső réteg találkozása.

BANÁNOS MORZSAPITE (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

20x25 cm-es sütőformára

Felső, morzsa réteg:

50 g gm. zabpehelyliszt

15 g mandulaliszt

25 g nádcukor porcukorrá őrölve

4 g sütőpor (foszfátmentes)

15 g kókuszolaj

0,2 dl (20 g) víz

Középső réteg:

2 db érett banán

Alsó, kevert réteg:

2 db érett banán

125 g gm. zabpehelyliszt

25 g mandulaliszt

100 g nádcukor 

10 g sütőpor (foszfátmentes)

20 g kókuszolaj

1,25 dl (125 g) víz

1 teáskanál citromlé (friss facsart)

1. először készítsük el a felső réteg, a kekszmorzsa tésztáját, ehhez mérjük ki egy keverőtálba a liszteket, keverjük el benne a porcukrot és a sütőport, majd morzsoljuk el benne a kókuszolajat (nedves homok állagra) és a víz hozzáadása után gyúrjuk össze a keksz tésztát, majd tekerjük fóliába és tegyük a hűtőbe a felhasználásig (reszelhetővé keményedjen)

2. hámozzuk meg a banánokat, kettőt karikázzuk fel és tegyük félre, a másik kettőt tegyük a keverőtálba és villával nyomkodjuk össze darabosra

3.  a keverőtálban lévő banánból készítsük el az alsó, kevert réteget, először öntsük fel a banánt a vízzel, adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet és a kókuszolajat, majd keverjük össze

4. mérjük a nedves anyagokhoz a liszteket, a sütőport és keverjük össze csomómentesre

5. sütőpapírral béleljük ki a sütőformát, majd gyújtsuk be a sütőt 180 fokra

6. öntsük át a masszát a kibélelt formába, terítsük el, majd a félretett, felkarikázott banánt egyenletesen rakjuk a tetejére, erre reszeljük rá tökreszelőn a hűtőből elővett morzsatésztát és 180 fokon süssük aranybarnára a süteményt 25-30 perc alatt 

7. amikor megsült a sütemény, vegyük ki a sütőből, a sütőpapír segítségével emeljük ki a formából és hagyjuk teljesen kihűlni szeletelés előtt

Praktika:

- a kekszmorzsa rétegnél használhatunk kókuszvirágcukrot

- banán helyett más, tetszés szerinti gyümölccsel is készíthető

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Feketeerdő szelet (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Egyszerűen elkészíthető és mutatós sütemény akár ünnepi alkalmakra is.

FEKETEERDŐ SZELET (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

20x25 cm-es sütőformára

115 g gm. zabpehelyliszt

15 g mandulaliszt

50 g nyers nádcukor

5 g holland kakaópor

10 g sütőpor (foszfátmentes)

10 g kókuszolaj (folyékony állapotban)

1,5 dl víz

csipet őrölt szegfűszeg

Krém:

50 g mandulaliszt

75 g nyers nádcukor

1,5 dl kókusztej (1:2 arányban kókusztejszín és víz keveréke is lehet)

2 dl víz

30 g kukorica keményítő + 30 g vízzel elkeverve

Összeállításhoz:

3-4 evőkanál meggy lekvár (más savanykás pl. mirabella is lehet)

kókuszvirágcukor

1. egy keverőtálba mérjük ki a liszteket, a cukrot, a sütőport, adjuk hozzá a szegfűszeget, szitáljuk hozzá a kakaót és keverjük össze

2. öntsük a szárazanyagokhoz a vizet, abba a kókuszolajat, majd alaposan keverjük össze a masszát, ne maradjanak benne csomók

3. sütőpapírral béleljük ki a sütőformát, majd gyújtsuk be a sütőt 180 fokra

4. öntsük át a masszát a kibélelt formába, terítsük el egyenletesen és 180 fokon süssük 15-20 perc alatt (ne legyen nedves a tészta, a felülete kissé repedezett legyen), majd a sütőpapír segítségével emeljük ki a formából és hagyjuk teljesen kihűlni

5. amíg sül a sütemény, készítsük el a krémet, egy kis lábosba mérjük bele a mandulalisztet és a cukrot, majd manuális kézi habverővel 0,5-1 dl kókusztejjel keverjük csomómentesre, ezt követően keverjük hozzá a maradék kókusztejet és a vizet

6. gyakran kevergetve, kis lángon tegyük fel főni a krémet, közben keverjük ki egy kis pohárban a 30 g keményítőt a 30 g vízzel és amikor kezd forrni a krém, gyors mozdulatokkal keverjük hozzá a keményítős vizet, majd folyamatos keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik és elkezd „köpködni”

7. ha a krém és a piskóta is kihűlt, állítsuk össze a süteményt, legkönnyebben egy 10x24 cm-es tortaforma segítségével, melyet béleljünk ki sütőpapírral

8. vezessünk végig egy hosszú pengéjű kést a piskóta és a sütőpapír között, majd vágjuk ketté hosszában a piskótát és az egyik csíkot óvatosan tegyük át a sütőpapírral bélelt kenyérformába, erre terítsük el egyenletesen a krém felét, majd hosszában középre egy csíkban tegyünk meggy lekvárt

9. emeljük rá a másik piskóta csíkot a süteményre és arra kenjük egyenletesen a maradék krémet, majd 2-3 órára tegyük be a hűtőbe és hagyjuk összeállni

10. ha megszilárdult a krém, emeljük ki a sütőpapír segítségével a tortát a kenyérformából és válasszuk le a sütőpapírt, szórjuk meg kókuszvirág-cukorral és fogyasztásig tegyük hűtőbe (tálalás előtt érdemes pihentetni hűtőben egy éjszakát, akkor szépen szeletelhető)

Praktika:

- díszíthetjük cseresznye, vagy meggybefőttel is

- a krém harmadába keverhetünk holland kakaóport és váltogathatjuk a fehér és kakaós krémet, hasonlóan a hagyományos feketeerdő tortához

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Répatorta (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Fűszeres, szaftos, amerikai stílusú répatorta krém rétegekkel, gluténmentes és vegán változatban. 

RÉPATORTA (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán) 

20x25-ös sütőformára

 

150 g sárgarépa

115 g gm. zabpehelyliszt

50 g nádcukor

125 g víz

1 teáskanál citromlé

1/4 teáskanál szódabikarbóna

5 g sütőpor (foszfátmentes)

10 g kókuszolaj (folyékony állapotban)

1 teáskanál őrölt fahéj

1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg

1/4 teáskanál őrölt gyömbér

2-3 mm reszelt szerecsendió

Krém:

50 g mandulaliszt

75 g nádcukor

1,5 dl kókusztej (1:2 arányban kókusztejszín és víz keveréke is lehet)

2,5 dl víz

20 g kukorica keményítő + 20 g vízzel elkeverve

1. pucoljuk meg a répát és konyhai aprítóval daráljuk finomra (vagy tökreszelőn reszeljük le), tegyük át egy keverőtálba, majd mérjük hozzá a cukrot, a vizet és a citromlét, keverjük össze manuális, kézi habverővel, majd keverjük bele a szódabikarbónát

2. mérjük hozzá az olajat, a fűszereket (fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió) és ismét keverjük össze 

3. adjuk a keverékhez a zabpehelylisztet és a sütőport, majd keverjük homogénre, ne maradjanak benne lisztes csomók

4. béleljük ki sütőpapírral a tepsit és 180 fokos sütőben süssük aranybarnára a süteményt 20-25 perc alatt, majd a papír segítségével vegyük ki a formából és hagyjuk kihűlni

5. amíg sül a sütemény, készítsük el a krémet, egy kis lábosba mérjük bele a mandulalisztet és a cukrot, majd manuális kézi habverővel 0,5-1 dl kókusztejjel keverjük csomómentesre, ezt követően keverjük hozzá a maradék kókusztejet és a vizet

6. gyakran kevergetve, kis lángon tegyük fel főni a krémet, közben keverjük ki egy kis pohárban a 20 g keményítőt a 20 g vízzel és amikor kezd forrni a krém, gyors mozdulatokkal keverjük hozzá a keményítős vizet, majd folyamatos keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik és elkezd „köpködni”

7. ha a krém és a piskóta is kihűlt, állítsuk össze a tortát, legkönnyebben egy 10x24 cm-es kenyérforma segítségével, melyet béleljünk ki sütőpapírral

8. vezessünk végig egy hosszú pengéjű kést a piskóta és a sütőpapír között, majd vágjuk ketté hosszában a piskótát és az egyik csíkot óvatosan tegyük át a sütőpapírral bélelt kenyérformába, erre terítsük el egyenletesen a krém felét, majd emeljük rá a másik piskóta csíkot és arra kenjük egyenletesen a maradék krémet, majd 2-3 órára tegyük be a hűtőbe és hagyjuk összeállni

9. ha megszilárdult a krém, a sütőpapír segítségével emeljük ki a tortát a kenyérformából és válasszuk le a sütőpapírt, simítsuk el a krémet az oldalakon, dekoráljuk tetszés szerint és fogyasztásig tegyük hűtőbe (tálalás előtt érdemes pihentetni hűtőben egy éjszakát a süteményt, akkor szépen szeletelhető)

Praktikák:

- tehetünk a tésztába kandírozott vagy reszelt (kezeletlen, bio) narancshéjat

- aszalványokkal (mazsola, sárgabarack) és fűszerezéssel (pl. zöld kardamom) is variálható

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

 

Tovább...