Barackos pite (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Tetszés szerint váltogatott sütemény fűszerekkel és friss-, fagyasztott-, vagy konzerv gyümölcsökkel számtalan variációban készíthető.

BARACKOS PITE (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

25x27 cm-es sütőformára

225 g gm. zabpehelyliszt

30 g gm. zabpehelydara

45 g mandulaliszt

50 g gm. zabpehelykorpa

150 g nádcukor 

1/2 mokkáskanál szódabikarbóna

15 g sütőpor (foszfátmentes)

30 g kókuszolaj

3,5 dl víz

1 teáskanál citromlé (frissen facsart)

1 teáskanál őrölt fahéj

csipet só (természetes, nem finomított)

3-4 szem őszibarack (vagy 1 doboz konzerv)

1. ha friss barackkal dolgozunk, mossuk meg és áztassuk forró vízbe, majd 5 perc után öntsük le róla a vizet és hámozzuk meg, magozzuk ki, majd szeleteljük vékonyra (ha konzervvel dolgozunk, akkor vegyük ki a léből, csepegtessük le és szeleteljük vékonyra), majd felhasználásig tegyük félre

2. egy keverőtálba mérjük ki a vizet, tegyük bele a sót, a cukrot és a citromlevet, kézi, manuális habverővel keverjük össze, amíg a cukor felolvad, majd keverjük hozzá a szódabikarbónát

3. adjuk a folyékony állapotú kókuszolajat a vízhez, kissé keverjük össze

4. mérjük a folyékony alapanyagokhoz a zabpehelylisztet, a zabpehelydarát, a mandulalisztet, a zabpehelykorpát, a sütőport és keverjük össze csomómentesre

5. sütőpapírral béleljük ki a sütőformát, majd gyújtsuk be a sütőt 180 fokra 

6. öntsük át a masszát a kibélelt formába, terítsük el egyenletesen, majd szorosan rétegezve a szeleteket tegyük a tészta tetejére a barack szeleteket

7. 180 fokon 30-35 perc alatt süssük aranybarnára a süteményt 

8. ha megsült a sütemény, vegyük ki a sütőből, a sütőpapír segítségével emeljük ki a formából és hagyjuk teljesen kihűlni szeletelés előtt

Praktika:

- változatos fűszerezéssel (őrölt szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió, zöld kardamom) is ízesíthető a tészta

- miután leraktuk a barack szeleteket a tészta tetejére meghinthetjük kókuszvirágcukorral a sütés előtt

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Fügepite (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Kevert tésztával készülő, gyors pite. Idényben használhatunk friss fügét, de aszalttal is finom.

FÜGEPITE (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

20x25 cm-es sütőformára

150 g gm. zabpehelyliszt

20 g gm. zabpehelydara

30 g mandulaliszt

50 g gm. zabpehely

80 g nádcukor 

20 g kókuszvirágcukor

1/2 mokkáskanál szódabikarbóna

10 g sütőpor (foszfátmentes)

20 g kókuszolaj

2,5 dl víz

1 teáskanál citromlé (frissen facsart)

csipet só (természetes, nem finomított)

díszítéshez:

füge (mérettől függően 5-8 szem)

kókuszvirágcukor

1. mossuk meg a fügét és mérettől függően vágjuk félbe, vagy 1/2-1 cm-es szeletekre, majd felhasználásig tegyük félre

2.  egy keverőtálba mérjük ki a vizet, tegyük bele a sót, a cukrokat és a citromlevet, kézi, manuális habverővel keverjük össze, amíg a cukrok kissé feloldódnak, majd keverjük hozzá a szódabikarbónát

3. adjuk a folyékony állapotú kókuszolajat a vízhez, kissé keverjük össze

4. mérjük a folyékony alapanyagokhoz a zabpehelylisztet, a zabpehelydarát, a mandulalisztet, a zabpehelyet, a sütőport és keverjük össze csomómentesre

5. sütőpapírral béleljük ki a sütőformát, majd gyújtsuk be a sütőt 180 fokra és egy kis tálkában készítsünk elő pár teáskanálnyi kókuszvirágcukrot a fügék forgatásához 

6. öntsük át a masszát a kibélelt formába, terítsük el egyenletesen, majd minden szelet fügét mindkét oldalán nyomjuk bele a kókuszvirágcukorba és tetszőlegesen tegyük a tészta tetejére (a maradék kókuszvirágcukorral megszórhatjuk a lerakott fügék felületét)

7. 180 fokon 30-35 perc alatt süssük aranybarnára a süteményt 

8. ha megsült a sütemény, vegyük ki a sütőből, a sütőpapír segítségével emeljük ki a formából és hagyjuk teljesen kihűlni szeletelés előtt

Praktika:

- változatos fűszerezéssel (őrölt fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió, zöld kardamom) is ízesíthető a tészta

- készíthető 1-2 evőkanál mákliszttel is a tészta

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Teasütemény (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Jól záródó dobozban napokig friss marad, így korábban is elkészíthetjük akár vendégvárónak, akár a reggeli tea, vagy kávé kísérőjének, de uzsonnának is kellemes finomság. A zabliszttől kissé diós jellegű lesz, a gluténos változatnál is jobban ízlett nekünk.

TEASÜTEMÉNY (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán) 

30-32 db (4 cm átmérőjű kiszúróval)

125 g gm. zabpehelyliszt

50 g nádcukor porcukorrá darálva

10 g kókuszvirágcukor

3 g sütőpor (foszfátmentes)

késhegynyi őrölt szegfűszeg

40 g kókuszolaj (kókuszzsír folyékony, vagy lágy állapotban)

1 mokkáskanál citromlé (frissen facsart)

25 ml (25 g) víz

csipet só (természetes, nem finomított)

házi lekvár – díszítés opció

1. keverőtálba mérjük ki a zabpehelylisztet, adjuk hozzá a porcukrot, a kókuszvirágcukrot, a szegfűszeget és a sütőport, majd keverjünk össze

2. egy kis pohárba tegyük bele a csipet sót, arra mérjük ki a vizet, majd öntsük bele a citromlevet és keverjük össze

3. adjuk a kókuszolajat a szárazanyagokhoz és kézzel keverjük, morzsoljuk nedves homok állagúra

4. öntsük a nedves homok állagú alaphoz a bekevert vizet és gyúrjuk, nyomkodjuk össze a tésztát egy nagy gombóccá (kissé nedves, ragacsos állagú), majd tegyük be a tésztát a keverőedénnyel együtt a hűtőbe 5-10 percre (kissé megszilárduljon és összeálljon benne a kókuszolaj)

6. béleljük ki sütőpapírral a tepsit, majd két sütőpapír (egyet lehet felezni) között nyújtsuk ki a tésztát 5-6 mm vastagra és mintázzuk tetszőlegesen a felületet (pl. villával csíkozzuk, vagy kissé megkapargatva és finoman lenyomkodva érdes felületet kapunk) és pogácsa szaggatóval szaggassuk ki a süteményeket (a maradék tésztát ismét gombóccá formálva ismételjük a folyamatot, amíg van tészta)

7. tegyük a süteményeket a bélelt tepsire egymástól kb. 0,5 cm távolságra és ha szeretnénk lekvárosat is készíteni, akkor egy evőpálca, vagy egy vékony fakanál végével nyomjuk be a lekvár helyét a sütikorong közepén (alul ne legyen teljesen lukas a tészta, mert kifolyik a lekvár), majd mélyedésbe tegyünk egy cseppnyi lekvárt

8. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra és süssük a kekszeket mérettől függően 8-10 percig (egy pici színt kapjon az alja, de a teteje maradjon világos, mert ahogy hűl, közben még keményedik), majd vegyük ki a sütőből és a tepsin hagyjuk kihűlni

9. jól záródó dobozban tároljuk

Praktika:

- ha egyszerre nagyobb mennyiséget szeretnénk készíteni, akkor duplázzunk meg az összetevők mennyiségét

- tehetünk a tésztába más süteményfűszert is (pl. őrölt fahéj, kardamom), vagy kakaót és a lekvárral két korongot össze is „ragaszthatunk”

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Paradicsomos gombóc főtt krumplival (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Ennél a receptnél nem fontos az összetevőket grammra kimérni, inkább csak egy iránymutatás az adagra vonatkozóan, a fő szempont a gombócnál, hogy a massza összeálljon, ha a kezünkkel összenyomjuk, könnyen tudjuk formázni, a köret és a szósz mennyisége és állaga pedig ízlés szerinti.

PARADICSOMOS GOMBÓC FŐTT KRUMPLIVAL (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán) 

4 személyre

Gombóc:

500 g sárgarépa

10 evőkanál gm. zabpehely 

10 evőkanál gm. zabpehelyliszt

1 teáskanál só (természetes, nem finomított)

1/4 teáskanál őrölt bors

1 teáskanál őrölt csemege fűszerpaprika

1 teáskanál szárított zellerlevél

1 teáskanál szárított petrezselyem

1 teáskanál szárított lestyán

0,5 teáskanál szárított oregánó

csipet szárított kakukkfű

1-2 evőkanál víz

kókuszolaj a sütéshez

Paradicsomszósz:

1 doboz (70 g) sűrített paradicsom

1 doboz (500 g) passzírozott paradicsompüré

1 szál szárzeller

1 teáskanál só (természetes, nem finomított)

1/4 teáskanál őrölt bors

2-3 teáskanál cukor (nyers nád)

késhegynyi szódabikarbóna

2-3 teáskanál gm. zabpehelyliszt

víz

Főtt krumpli:

1,2 – 1,5 kg krumpli

2 teáskanál só (természetes, nem finomított)

víz

1. tisztítsuk meg a krumplit, kockázzuk közel egyforma apró darabokra és sós, lobogó vízben tegyük fel főni (a darabok méretétől függően 10-15 perc alatt megfő, tűpróbával ellenőrizzük)

2. öntsük egy lábosba a passzírozott paradicsomot, adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, öntsük fel vízzel tetszőleges hígításra, majd adjuk hozzá a megmosott és nagyobb darabokra vágott szárzellert, fűszerezzük sóval, borssal, nádcukorral, tegyük bele a késhegynyi szódabikarbónát és forraljuk össze (érdemes kissé hígabbra főzni és 2-3 teáskanál zabpehelyliszt 2-3 teáskanál víz keverékével, folyamatos keverés mellett kissé besűríteni, így jobb állaga lesz a szósznak)

3. tisztítsuk meg a répát és reszeljük le sajtreszelőn, vagy konyhai aprítóval aprítsuk finomra

4. adjuk a reszelt répához a fűszereket (só, bors, pirospaprika, petrezselyem, zeller, lestyán, oregánó, kakukkfű), majd keverjük össze alaposan

5. adjuk a keverékhez a zabpelyhet és a zabpehelylisztet, majd gyúrjuk, dolgozzuk össze, amíg a kezükben összenyomva egyben marad a massza (ha túl nedves, adjunk még hozzá zabpelyhet, vagy zabpehelylisztet, ha száraz, akkor 1-2 evőkanál vizet)

6. a masszát jól összenyomva formázzunk diónyi gombócokat

7. egy serpenyőben melegítsünk annyi kókuszolajat, hogy a gombócok magasságának kb. feléig érjen és amikor felmelegedett az olaj, süssük ki a golyókat (ha az alsó fele megsült, fordítsuk át a másik oldalára és azt is süssük meg), majd szedjük papírtörlőre lecsepegni

Praktika:

- ha a paradicsomszósz hígra sikerül, akkor 2-3 teáskanál gm. zabpehelylisztet keverjünk ki ugyanennyi vízzel és folyamatos keverés mellett adjuk a szószhoz, majd forraljuk össze

- a gombócokat csak tálaláskor tegyük a szószba, addig tároljuk külön, mert megszívja magát és szétesik

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Almás őzgerinc (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Nagyon gyorsan elkészülő, könnyű, egyszerű kevert sütemény, ami kiváló a reggeli kávé / tea mellé, de lehet akár uzsonna, vagy étkezés utáni desszert is.

ALMÁS ŐZGERINC (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

őzgerinc formára

230 g alma

150 g gm. zabpehelyliszt

80 g gm. zabpehely

30 g mandulaliszt

90 g nádcukor

20 g kókuszvirágcukor

1/2 teáskanál szódabikarbóna

késhegynyi só (természetes, nem finomított)

10 g sütőpor (foszfátmentes)

20 g kókuszolaj

1,5 dl víz

1 mokkáskanál őrölt fahéj

1. mossuk és pucoljuk meg az almát, vágjuk ketté, vegyük ki a magházát és tökreszelőn reszeljük egy keverőtálba és öntsük fel a vízzel

2. mérjük az almához a cukrot és a szódabikarbónát, keverjük össze, hogy kissé felolvadjon a cukor és öntsük hozzá az olajat

3. adjuk a keverékhez a liszteket (zab, mandula), a zabpelyhet, a sütőport és a fahéjat, majd keverjük össze a masszát

4. kókuszolajjal kenjük ki az őzgerinc formát, majd gyújtsuk be a sütőt 180 fokra

5. tegyük át a masszát a kókuszolajjal kikent formába, terítsük el egyenletesen és 180 fokon süssük készre 30-35 perc alatt (tűpróbával ellenőrizzük, hogy nem túl ragacsos-e a tészta, ha igen, akkor további 5 percig süssük)

Praktika:

- nyers nádcukor helyett sima, vagy csak N&Z kókuszvirágcukorral is finom

- változatos fűszerezéssel (őrölt fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió), vagy kezeletlen citrom- és narancshéjjal is ízesíthető

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Hideg üvegtészta saláta (glutén- és tejmentes, vegán)

Könnyed és ízletes nyári saláta, nem csak ínyenceknek.

HIDEG ÜVEGTÉSZTA SALÁTA (glutén- és tejmentes, vegán) 

2 személyre

100 g üvegtészta

1 db kígyóuborka

1 db nagyobb sárgarépa

tészta áztatólé

4 dl víz (ha gyorsan szeretnénk elkészülni, akkor meleg, egyébként szobahőmérsékletű)

2 evőkanál nádcukor

0,5 evőkanál só (természetes, nem finomított)

1 evőkanál 10 %-os ecet

salátalé

4 evőkanál nádcukor

1 evőkanál 10 %-os ecet

2,5 dl víz

1. mossuk meg a kígyóuborkát, a sárgarépát hámozzuk meg és tökreszelővel reszeljük le mindkettőt egy tálba

2. egy tálban keverjük össze a tészta áztatólevet, tegyük bele az üvegtésztát és áztassuk, amíg kellemesen fogkeményre puhul

3. amikor megpuhult az üvegtészta, szűrjük le és tegyük vissza a keverő tálba, vagy egy tálaló edénybe, adjuk hozzá a zöldségeket

4. egy kis tálkában keverjük össze a salátalevet, majd, amikor a cukor feloldódott, öntsük a zöldséges tésztára és alaposan keverjük össze

Praktika:

- frissen is finom, de a még zamatosabb ízekért érdemes tálalás előtti nap elkészíteni és hűtőben tárolni

- a tésztát ízesítés nélküli vízben is lehet áztatni, ekkor készítjük erősebb ízűre a salátalevet 

- korianderrel (zölddel és maggal) is finom

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Banános morzsapite (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

A crumble pite változata az egyszerű, szaftos kevert alap, a gyümölcs és a ropogós, omlós, keksz jellegű felső réteg találkozása.

BANÁNOS MORZSAPITE (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

20x25 cm-es sütőformára

Felső, morzsa réteg:

50 g gm. zabpehelyliszt

15 g mandulaliszt

25 g nádcukor porcukorrá őrölve

4 g sütőpor (foszfátmentes)

15 g kókuszolaj

0,2 dl (20 g) víz

Középső réteg:

2 db érett banán

Alsó, kevert réteg:

2 db érett banán

125 g gm. zabpehelyliszt

25 g mandulaliszt

100 g nádcukor 

10 g sütőpor (foszfátmentes)

20 g kókuszolaj

1,25 dl (125 g) víz

1 teáskanál citromlé (friss facsart)

1. először készítsük el a felső réteg, a kekszmorzsa tésztáját, ehhez mérjük ki egy keverőtálba a liszteket, keverjük el benne a porcukrot és a sütőport, majd morzsoljuk el benne a kókuszolajat (nedves homok állagra) és a víz hozzáadása után gyúrjuk össze a keksz tésztát, majd tekerjük fóliába és tegyük a hűtőbe a felhasználásig (reszelhetővé keményedjen)

2. hámozzuk meg a banánokat, kettőt karikázzuk fel és tegyük félre, a másik kettőt tegyük a keverőtálba és villával nyomkodjuk össze darabosra

3.  a keverőtálban lévő banánból készítsük el az alsó, kevert réteget, először öntsük fel a banánt a vízzel, adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet és a kókuszolajat, majd keverjük össze

4. mérjük a nedves anyagokhoz a liszteket, a sütőport és keverjük össze csomómentesre

5. sütőpapírral béleljük ki a sütőformát, majd gyújtsuk be a sütőt 180 fokra

6. öntsük át a masszát a kibélelt formába, terítsük el, majd a félretett, felkarikázott banánt egyenletesen rakjuk a tetejére, erre reszeljük rá tökreszelőn a hűtőből elővett morzsatésztát és 180 fokon süssük aranybarnára a süteményt 25-30 perc alatt 

7. amikor megsült a sütemény, vegyük ki a sütőből, a sütőpapír segítségével emeljük ki a formából és hagyjuk teljesen kihűlni szeletelés előtt

Praktika:

- a kekszmorzsa rétegnél használhatunk kókuszvirágcukrot

- banán helyett más, tetszés szerinti gyümölccsel is készíthető

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Feketeerdő szelet (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Egyszerűen elkészíthető és mutatós sütemény akár ünnepi alkalmakra is.

FEKETEERDŐ SZELET (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

20x25 cm-es sütőformára

115 g gm. zabpehelyliszt

15 g mandulaliszt

50 g nyers nádcukor

5 g holland kakaópor

10 g sütőpor (foszfátmentes)

10 g kókuszolaj (folyékony állapotban)

1,5 dl víz

csipet őrölt szegfűszeg

Krém:

50 g mandulaliszt

75 g nyers nádcukor

1,5 dl kókusztej (1:2 arányban kókusztejszín és víz keveréke is lehet)

2 dl víz

30 g kukorica keményítő + 30 g vízzel elkeverve

Összeállításhoz:

3-4 evőkanál meggy lekvár (más savanykás pl. mirabella is lehet)

kókuszvirágcukor

1. egy keverőtálba mérjük ki a liszteket, a cukrot, a sütőport, adjuk hozzá a szegfűszeget, szitáljuk hozzá a kakaót és keverjük össze

2. öntsük a szárazanyagokhoz a vizet, abba a kókuszolajat, majd alaposan keverjük össze a masszát, ne maradjanak benne csomók

3. sütőpapírral béleljük ki a sütőformát, majd gyújtsuk be a sütőt 180 fokra

4. öntsük át a masszát a kibélelt formába, terítsük el egyenletesen és 180 fokon süssük 15-20 perc alatt (ne legyen nedves a tészta, a felülete kissé repedezett legyen), majd a sütőpapír segítségével emeljük ki a formából és hagyjuk teljesen kihűlni

5. amíg sül a sütemény, készítsük el a krémet, egy kis lábosba mérjük bele a mandulalisztet és a cukrot, majd manuális kézi habverővel 0,5-1 dl kókusztejjel keverjük csomómentesre, ezt követően keverjük hozzá a maradék kókusztejet és a vizet

6. gyakran kevergetve, kis lángon tegyük fel főni a krémet, közben keverjük ki egy kis pohárban a 30 g keményítőt a 30 g vízzel és amikor kezd forrni a krém, gyors mozdulatokkal keverjük hozzá a keményítős vizet, majd folyamatos keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik és elkezd „köpködni”

7. ha a krém és a piskóta is kihűlt, állítsuk össze a süteményt, legkönnyebben egy 10x24 cm-es tortaforma segítségével, melyet béleljünk ki sütőpapírral

8. vezessünk végig egy hosszú pengéjű kést a piskóta és a sütőpapír között, majd vágjuk ketté hosszában a piskótát és az egyik csíkot óvatosan tegyük át a sütőpapírral bélelt kenyérformába, erre terítsük el egyenletesen a krém felét, majd hosszában középre egy csíkban tegyünk meggy lekvárt

9. emeljük rá a másik piskóta csíkot a süteményre és arra kenjük egyenletesen a maradék krémet, majd 2-3 órára tegyük be a hűtőbe és hagyjuk összeállni

10. ha megszilárdult a krém, emeljük ki a sütőpapír segítségével a tortát a kenyérformából és válasszuk le a sütőpapírt, szórjuk meg kókuszvirág-cukorral és fogyasztásig tegyük hűtőbe (tálalás előtt érdemes pihentetni hűtőben egy éjszakát, akkor szépen szeletelhető)

Praktika:

- díszíthetjük cseresznye, vagy meggybefőttel is

- a krém harmadába keverhetünk holland kakaóport és váltogathatjuk a fehér és kakaós krémet, hasonlóan a hagyományos feketeerdő tortához

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Répatorta (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Fűszeres, szaftos, amerikai stílusú répatorta krém rétegekkel, gluténmentes és vegán változatban. 

RÉPATORTA (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán) 

20x25-ös sütőformára

 

150 g sárgarépa

115 g gm. zabpehelyliszt

50 g nádcukor

125 g víz

1 teáskanál citromlé

1/4 teáskanál szódabikarbóna

5 g sütőpor (foszfátmentes)

10 g kókuszolaj (folyékony állapotban)

1 teáskanál őrölt fahéj

1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg

1/4 teáskanál őrölt gyömbér

2-3 mm reszelt szerecsendió

Krém:

50 g mandulaliszt

75 g nádcukor

1,5 dl kókusztej (1:2 arányban kókusztejszín és víz keveréke is lehet)

2,5 dl víz

20 g kukorica keményítő + 20 g vízzel elkeverve

1. pucoljuk meg a répát és konyhai aprítóval daráljuk finomra (vagy tökreszelőn reszeljük le), tegyük át egy keverőtálba, majd mérjük hozzá a cukrot, a vizet és a citromlét, keverjük össze manuális, kézi habverővel, majd keverjük bele a szódabikarbónát

2. mérjük hozzá az olajat, a fűszereket (fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió) és ismét keverjük össze 

3. adjuk a keverékhez a zabpehelylisztet és a sütőport, majd keverjük homogénre, ne maradjanak benne lisztes csomók

4. béleljük ki sütőpapírral a tepsit és 180 fokos sütőben süssük aranybarnára a süteményt 20-25 perc alatt, majd a papír segítségével vegyük ki a formából és hagyjuk kihűlni

5. amíg sül a sütemény, készítsük el a krémet, egy kis lábosba mérjük bele a mandulalisztet és a cukrot, majd manuális kézi habverővel 0,5-1 dl kókusztejjel keverjük csomómentesre, ezt követően keverjük hozzá a maradék kókusztejet és a vizet

6. gyakran kevergetve, kis lángon tegyük fel főni a krémet, közben keverjük ki egy kis pohárban a 20 g keményítőt a 20 g vízzel és amikor kezd forrni a krém, gyors mozdulatokkal keverjük hozzá a keményítős vizet, majd folyamatos keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik és elkezd „köpködni”

7. ha a krém és a piskóta is kihűlt, állítsuk össze a tortát, legkönnyebben egy 10x24 cm-es kenyérforma segítségével, melyet béleljünk ki sütőpapírral

8. vezessünk végig egy hosszú pengéjű kést a piskóta és a sütőpapír között, majd vágjuk ketté hosszában a piskótát és az egyik csíkot óvatosan tegyük át a sütőpapírral bélelt kenyérformába, erre terítsük el egyenletesen a krém felét, majd emeljük rá a másik piskóta csíkot és arra kenjük egyenletesen a maradék krémet, majd 2-3 órára tegyük be a hűtőbe és hagyjuk összeállni

9. ha megszilárdult a krém, a sütőpapír segítségével emeljük ki a tortát a kenyérformából és válasszuk le a sütőpapírt, simítsuk el a krémet az oldalakon, dekoráljuk tetszés szerint és fogyasztásig tegyük hűtőbe (tálalás előtt érdemes pihentetni hűtőben egy éjszakát a süteményt, akkor szépen szeletelhető)

Praktikák:

- tehetünk a tésztába kandírozott vagy reszelt (kezeletlen, bio) narancshéjat

- aszalványokkal (mazsola, sárgabarack) és fűszerezéssel (pl. zöld kardamom) is variálható

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

 

Tovább...

Zabos kevert (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Gyorsan elkészülő, könnyű sütemény akár desszertnek, vagy reggelire, uzsonnára. A gyümölcs tetszés és szezon szerint változtatható és jól illenek a tésztába a sütemény fűszerek ízlés szerint kombinálva.

ZABOS KEVERT (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

20x25 cm-es sütőformára

1 db nagyobb alma

100 g gm. zabpehelyliszt

60 g gm. zabpehelydara

40 g gm. zabpehelykorpa

100 g nádcukor + 1 evőkanálnyi az almára

10 g sütőpor (foszfátmentes)

20 g kókuszolaj

3,5 dl víz

csipet só (természetes, nem finomított)

1. mossuk és pucoljuk meg az almát, vágjuk ketté, vegyük ki a magházát, kockázzuk apróra, tegyük egy kis tálba, majd hintsük meg egy evőkanál cukorral, keverjük össze és tegyük félre

2. egy keverőtálba mérjük ki a zabpehelylisztet, a zabpehelydarát, a zabpehelykorpát, adjuk hozzá a cukrot, a sót, a sütőport és keverjük össze

3. öntsük a szárazanyagokhoz a vizet, abba a kókuszolajat, majd alaposan keverjük össze a masszát, ne maradjanak benne csomók

4. sütőpapírral béleljük ki a sütőformát, majd gyújtsuk be a sütőt 180 fokra

5. öntsük át a masszát a kibélelt formába, terítsük el egyenletesen, majd a cukros almával szórjuk meg a tetejét és 180 fokon süssük aranybarnára 30-35 perc alatt 

6. ha megsült a sütemény, vegyük ki a sütőből, a sütőpapír segítségével emeljük ki a formából és hagyjuk teljesen kihűlni szeletelés előtt

Praktika:

- változatos fűszerezéssel (őrölt fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió, zöld kardamom), vagy kezeletlen citrom- és narancshéjjal is ízesíthető a tészta

- készíthető 1-2 evőkanál mákliszttel, vagy holland kakaóporral is a tészta

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...