Sütőtök krémleves (II.) bacon chipssel

Írta Memi szerda, október 13, 2010 Nincs hozzászólás
A sütőtök iránti szeretetemet már több receptnél említettem, így nem meglepő, hogy ezen alapanyag kifogyhatatlan recept lehetőség tárházát kínálja számomra. A hűvösebb idő beköszöntével és a fűtési szezon indulásával egyik este ünnepi hangulat tört ránk, begyújtottuk az illatgyertyákat, felkapcsoltuk a hangulat-világítást és összekuporodtunk a monumentális kanapén, mikor elemi erővel hasított belém, hogy nincs holnapra ebéd, ráadásul ügyintézős nap lesz...
Kimentünk a konyhába várni a múzsát, aki az ablakból meg is érkezett. Napokkal előtte a párkányon lévő fűszernövények közé csempésztem egy picurka orange (sonka alakú) tököt, mondván úgyis halloween dekorációt kellene kitenni.

Mivel vöröshagymán kívül más zöldség fajta nem volt otthon, ezért a sütőtök alaplevest készítettem el.


SÜTŐTÖK KRÉMLEVES (II.) BACON CHIPSSEL
4 személyre (egészségesebb összetevők)

1 db sütőtök (1 kg körüli hosszúkás orange -köznyelven amerikai- tök)
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
8 szelet feketeerdő sonka, vagy baconsó (természetes, nem finomított)
bors
olívaolaj (100 % extra szűz)

1. a tök héját lepucoljuk, magházát eltávolítjuk, majd 2-3 cm-es kockákra szeljük
2. a felszeletelt hagymát és fokhagymát 2-3 evőkanál olívaolajon megfuttatjuk csipet sóval (segít kiengedni a hagyma levét és ízét)
3. amikor a hagyma üveges, rátesszük a felkockázott tököt és felöntjük annyi (tisztított) vízzel, hogy ellepje
4. ízesítjük sóval, borssal
5. főzzük addig, amíg a tök megpuhul
6. botmixerrel turmixoljuk krémesre (nem kell átmerni, lehet a lábosban)
7. a sonka szeleteket olívaolajjal kikent serpenyőben ropogósra sütjük

Praktikák:
- ha sűrűnek tűnik a leves, főzzük össze még (tisztított) vízzel
- ha nem szeretnénk csak krémlevest, turmixolás előtt vegyünk ki néhány kocka tököt, majd turmixolás után tegyük vissza
- mivel sütni is szoktam belőle, általában 2 db kicsi, eltérő színű tökből készítem (mindkettőnek fele-fele levesbe és sütni)
- vegetáriánus étrendet követők sonka helyett pirított tökmaggal és tökmagolajjal tálalják

Napi útmutató: "Én szabom meg magamnak a mértéket!" E. és J. Hicks