Bagel (tej- és tojásmentes, vegán)
Írta: Memi
péntek, július 13, 2012
Ez a kedves formájú, lyukas zsemleféle leginkább Amerikában kedvelt, illetve népszerű Kanadában, Ausztráliában és Angliában. Szinte elmaradhatatlan tölteléke a krémsajt, de illik hozzá az édes és a sós "belevaló" is...
Igazi hétvégi, kényelmesen reggelizős péksütemény.
BAGEL 6 db (egészségesebb összetevők)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKwBHaKh6oCP3y8SuRrm6DiwR-u8Bss2Yg7Y0IlhyphenhyphenJq769C0wVa3hhBcFDrsPYlGjR4pxtW_fUPtxS08QxrPSeaK3TvcIpLUbh87yOYNF2P9vtwoAzGMYAehwjqZlgcaonz5mZbHyPq5cY/s320/Bagel_1.jpg)
35 dkg liszt (teljes kiőrlésű és fehér tönköly)
1 teáskanál só (nem finomított)
2 teáskanál cukor (nyers nád)
2 dkg olívaolaj (extra szűz)
1,8 dl kézmeleg víz
1 csomag porélesztő
kenéshez:
1 teáskanál porcukor
2 teáskanál víz
szóráshoz:
magvak tetszés szerint
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFJoCFFc7N2tcCygtA6L2I6JKfCUlrMTdT4VqOasS0LDrOD1fr0TkZUEUpl1yjkaxTxO9YfC1dIjcsKx0oMfmKliACcenZfKNVrJJzZVNKQukxXTCpzc2ITAx_L1HzcpaaIh6E3R8OFftf/s320/Bagel_2.jpg)
1. keverjük a liszthez a sót, majd képezzünk egy mélyedést a lisztbe és szórjuk bele az élesztőt, arra a cukrot, öntsük rá a kézmeleg vizet és az olajat, majd gyúrjunk lágy, de nem ragacsos tésztát és kelesszük duplájára (kb. 1 óra)
2. ha megkelt a tészta, osszuk hat egyenlő részre és mindegyik tésztadarabból formázzunk gombócot, majd pihentessük 5 percig
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitWGb5-8tvR7T8h1Oo0ledu4SuQCur1vXHnVPaXmxZjPqjgOrfMs0wF8IvZfdNpTacbxHdUzHgNeDSZzFNBUBiHTU0wQo5iHMOYiR_Ravaxcym8D9GD6wlbR7se0GBBfyXBtJ2MCv8PB0e/s320/Bagel_3.jpg)
4. vajazzuk ki a tepsit és tegyük rá a bageleket, kenjük meg a cukros vízzel és szórjuk meg a magokkal, majd kelesszük 15-20 percig
5. melegítsük elő a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat) és süssük aranybarnára a péksüteményeket (20-25 perc)
Praktikák:
- magvakon kívül mákkal, zöld-, illetve szárított fűszerekkel is megszórható
- a képen látható bagel 25 dkg tönköly fehér és 10 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszttel készült
Címkék: bagel, karika, kelt, péksütemény, tejmentes, teljes kiőrlésű, tészta, tojásmentes, tönköly, tönköly fehér, vega, vegán, vegetáriánus, zsemle