Quinoa piláf (gluténmentes, vegán)

Ízletes alternatíva a bulgurral készülő "török rizs" gluténmentes változatára.

QUINOA PILÁF (gluténmentes, vegán) 

4 személyre

200 g quinoa

1 kisebb kápia paprika

1 kisebb sárgarépa

1 szál szárzeller

1/4 teáskanál (füstölt) chili pehely

2 teáskanál sűrített paradicsom paszta

1 teáskanál szárított menta

1 teáskanál oregánó

1 teáskanál kakukkfű

1 teáskanál koriander levél - opcionális

1 teáskanál só (természetes, nem finomított)

csipet tört bors

1 evőkanál kókuszolaj

késhegynyi (!) étkezési szódabikarbóna

400 g (4 dl) víz

1. hámozzuk meg a répát, mossuk meg a paprikát (vágjuk ki a magházát is) és a szárzellert és szeljünk mindent apró (kb. 0,5 cm-es) kockára

2 az olajon néhány másodpercig pirítsuk meg a zöldségeket, adjuk hozzá a fűszereket és a paradicsom pasztát, kevergessük össze az olajon, majd adjuk hozzá a quinoát is és az egészet kevergetve pirítsuk néhány percig

3. öntsük fel a paradicsomos, quinoás masszát a vízzel, adjuk hozzá a késhegynyi szódabikarbónát, keverjük össze alaposan, majd kis lángon, fedő alatt főzzük 15 percig, ezután zárjuk el a hőt alatta és a fedő alatt hagyjuk párolódni még 15 percig

Praktikák:

- chiliből sima és füstölt pelyhet is használhatunk, vagy akár friss chili paprikából is karikázhatunk bele ízlés szerint

- a szárított koriander levél opcionális, de nagyon jól illik az ételbe

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Bulgur piláf (vegán)

Régóta szeretjük levesnek, salátának, vagy akár főételnek is a bulgurt, ez a "török rizs" recept a legújabb kedvencünk belőle.

BULGUR PILÁF (vegán) 4 személyre

200 g bulgur (búzatöret)

1 kisebb zöld kaliforniai paprika (sárga, piros is lehet)

1/4 teáskanál (füstölt) chili pehely

2 teáskanál sűrített paradicsom paszta

1 teáskanál szárított menta

1 teáskanál oregánó

1 teáskanál kakukkfű

1 teáskanál koriander levél - opcionális

1 teáskanál só (természetes, nem finomított)

csipet tört bors

1 evőkanál olívaolaj

1 késhegynyi (!) étkezési szódabikarbóna

400 g (4 dl) víz

1. mossuk meg a paprikát, vágjuk ki a magházát és szeljük apró kockákra

2 az olajon néhány másodpercig pirítsuk meg a paprikát, adjuk hozzá a fűszereket és a paradicsom pasztát, kevergessük össze az olajon, majd adjuk hozzá a bulgurt is és az egészet kevergetve pirítsuk néhány percig

3. öntsük fel a paradicsomos, bulguros masszát a vízzel, adjuk hozzá a késhegynyi szódabikarbónát, keverjük össze alaposan, majd kis lángon, fedő alatt főzzük 15 percig, ezután zárjuk el a hőt alatta és a fedő alatt hagyjuk párolódni még 15 percig

Praktikák:

- chiliből sima és füstölt pelyhet is használhatunk, vagy akár friss paprikából is karikázhatunk bele ízlés szerint

- a szárított koriander levél opcionális, de nagyon jól illik az ételbe

- apró kockára vágott sárgarépa, vagy lehámozott, friss paradicsom is mehet bele

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Olívás, fűszeres ausztrál kenyér I. (tej- és élesztőmentes)

Igazi gyors kenyér, nem igényel kelesztés, tetszés szerint fűszerezhető, süthető hagyományos vekni formára, de akár a képen látható szépséges formára is.

OLÍVÁS, FŰSZERES AUSZTRÁL KENYÉR

500 g liszt (tönköly fehér)

12 g só (természetes, nem finomított)

1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)

1 csomag sütőpor (foszfátmentes)

3 dl víz

2 cm friss chili (lehet pehely is)

80 g zöld olívabogyó

1 mokkáskanál oregánó

1 gerezd fokhagyma

1. egy tálkába reszeljük le a fokhagymát, szeljük hozzá apróra a chilit, majd csipet sóval és az olajjal keverjük össze (így jobban kioldódnak az ízek)

2. keverőedénybe mérjük ki a lisztet, keverjük el benne az oregánót, a sót és a sütőport, majd képezzünk egy mélyedést a közepébe, amibe öntsük bele a vizet, majd a vízbe az olajos, fokhagymás keveréket

3. kanállal keverjük össze alaposan, majd gyúrjunk enyhén ragadós, lágy tésztát

4. tegyük a tésztát lisztezett felületre, majd kézzel lapítsuk 1-2 cm magas koronggá

5. szórjuk a tésztakorongra felületére egyenletesen elosztva az apróra darabolt olívabogyót, kissé nyomkodjuk a tésztába, majd hajtsuk be a tészta szélét a közepe felé úgy, hogy középen összecsípve egy nagy gombócot kapjunk

6. fordítsuk meg a gombócot (alul legyen az összecsípett rész), majd kissé nyomkodjuk le a magasságát és egy fakanál segítségével formázzuk meg a szeleteket (ne vágjuk el a tésztát, de határozottan nyomjuk a fakanalat, hogy sütés után is maradjanak meg a szépen a szeletek közötti rések)

7. 180 fokon süssük aranybarnára 40-45 perc alatt

Praktikák:

- süthető hagyományos vekni alakban, szeletekre törhető formában, tetszés szerint

- készíthető friss, vagy szárított fűszernövényekkel, magvakkal

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...