Banánkenyér (tej- és tojásmentes, vegán)

Nem igazán szeretjük az érett banánt, mindig a lehető legzöldebbet vadászom, imádjuk, amikor még éppen csak sárga.

Most viszont kicsit nagyobb mennyiség képződött a banánkészletből, mint amennyi a felvevő képességünk, jól beérett néhány, így kénytelen voltam sütni valamilyen süteményt belőle. Most először készült banánkenyér, de biztos, hogy az egyik kedvencünk lesz. Selymes, szaftos, kellemesen karakteres ízű. Gluténmentes változatban is megtalálod ITT.

BANÁNKENYÉR (tej- és tojásmentes, vegán) 25 x 10 cm-es formára

2 db érett banán

1 evőkanál friss citromlé

100 g nyers nádcukor

150 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

1/2 mokkáskanál szódabikarbóna

1/2 csomag sütőpor (foszfátmentes)

100 g víz

30 g olaj (hidegen sajtolt, extra szűz)

1. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra és olajozzuk, vagy sütőpapírral béleljük ki a sütőformát

2. keverőtálban villával nyomkodjuk pürésre a banánokat és keverjük hozzá a citromlevet

3. mérjük a püréhez a cukrot, a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, majd a vizet, utána abba az olajat és alaposan keverjük össze

4. öntsük a masszát az előkészített formába és süssük 25-30 perc alatt aranybarnára

Praktikák:

- a banánnak nem szükséges túlérettnek lenni, elég, ha érett, szép sárga

- az olaj lehet extra szűz olíva, hidegen sajtolt repceolaj, vagy karakteresebb pl. dió-, vagy mákolaj

- fűszerek nélkül is finom, de ízlés szerint fűszerezhető (pl. vanília, fahéj, szegfűszeg, gyömbér, kezeletlen citomhéj, stb.)

- kenyérsütő, vagy őzgerinc formában is süthető

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Olívás, fűszeres ausztrál kenyér I. (tej- és élesztőmentes)

Igazi gyors kenyér, nem igényel kelesztés, tetszés szerint fűszerezhető, süthető hagyományos vekni formára, de akár a képen látható szépséges formára is.

OLÍVÁS, FŰSZERES AUSZTRÁL KENYÉR

500 g liszt (tönköly fehér)

12 g só (természetes, nem finomított)

1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)

1 csomag sütőpor (foszfátmentes)

3 dl víz

2 cm friss chili (lehet pehely is)

80 g zöld olívabogyó

1 mokkáskanál oregánó

1 gerezd fokhagyma

1. egy tálkába reszeljük le a fokhagymát, szeljük hozzá apróra a chilit, majd csipet sóval és az olajjal keverjük össze (így jobban kioldódnak az ízek)

2. keverőedénybe mérjük ki a lisztet, keverjük el benne az oregánót, a sót és a sütőport, majd képezzünk egy mélyedést a közepébe, amibe öntsük bele a vizet, majd a vízbe az olajos, fokhagymás keveréket

3. kanállal keverjük össze alaposan, majd gyúrjunk enyhén ragadós, lágy tésztát

4. tegyük a tésztát lisztezett felületre, majd kézzel lapítsuk 1-2 cm magas koronggá

5. szórjuk a tésztakorongra felületére egyenletesen elosztva az apróra darabolt olívabogyót, kissé nyomkodjuk a tésztába, majd hajtsuk be a tészta szélét a közepe felé úgy, hogy középen összecsípve egy nagy gombócot kapjunk

6. fordítsuk meg a gombócot (alul legyen az összecsípett rész), majd kissé nyomkodjuk le a magasságát és egy fakanál segítségével formázzuk meg a szeleteket (ne vágjuk el a tésztát, de határozottan nyomjuk a fakanalat, hogy sütés után is maradjanak meg a szépen a szeletek közötti rések)

7. 180 fokon süssük aranybarnára 40-45 perc alatt

Praktikák:

- süthető hagyományos vekni alakban, szeletekre törhető formában, tetszés szerint

- készíthető friss, vagy szárított fűszernövényekkel, magvakkal

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...