Gyors hummusz, vagy csicseriborsó krém

A klasszikus, főtt csicseriborsóból készült finomság gyors, még krémesebb változata sietős napokra, vagy csak úgy bármikorra...

HUMMUSZ 4 személyre

150 g csicseriborsó liszt
500 g víz
1 gerezd fokhagyma

1 teáskanál szezámpaszta (tahini)

csipet só (természetes, nem finomított)

csipet tört bors

1. egy főzőedénybe mérjük ki a lisztet, reszeljük hozzá a fokhagymát, adjuk hozzá a vizet és folyamatos kevergetés mellett főzzük, amíg besűrűsödik, majd vegyük le a tűzről

2. keverjük hozzá a tahinit és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint

3. őrölt pirospaprikával, kevés olívaolajjal és friss citromlével meglocsolva tálaljuk

Praktikák:

- jól illik hozzá a lepénykenyér

- tetszés szerinti, akár indiai fűszerezéssel is készíthetjük

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Mungóbab "hummusz"

Mit tesz az ember lánya, ha hummuszt szeretne készíteni, csak épp a csicseriborsó fogyott ki a kamrából?

Keres más finomságot, amivel helyettesítheti...

Természetesen mungóbab helyett a klasszikus recept szerint csicseriborsóval is készíthető.

MUNGÓBAB "HUMMUSZ" (4 személyre)

20 dkg felezett mungóbab

2 evőkanál tahini, ennek hiányában:

2 dkg szezámmag őrölve

2 gerezd fokhagyma

fél citrom leve

só (természetes, nem finomított)

tört bors

1. kétszeres mennyiségű vízben főzzük puhára a mungóbabot

2. adjuk a megfőtt mungóbabhoz a tahinit (vagy az őrölt szezámmagot), a citrom levét, sót, borsot és az olívaolajat, majd fokozatosan adagolva pürésítsük krémesre

Praktikák:

- ha nincs kéznél szezámmagkrém (tahini), akkor használjunk szezámmagot, melyet kávédarálóval finomra darálunk

- ízlés szerint fűszereket is használhatunk (kurkuma, pirospaprika, petrezselyem, majoránna)

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Kapros magkrém (len- és szezámmagból)

A vegán "halkrém- / májkrémnél" meséltem, miért fontos számunkra a szendvicskrém.

Ez is ezen kísérletezés eredménye.

A lenmagtól egy picit kesernyés a krém (sör /kávé / mák / rukkola kedvelők előnyben), de az élettani hatásai miatt nem akartam kihagyni, ennek ellenére lehet csak szezámmaggal is készíteni.

KAPROS MAGRÉM (len- és szezámmagból) 4 személyre

5 dkg lenmag

5 dkg szezámmag

5 evőkanál olívaolaj (extra szűz)

1 gerezd fokhagyma

1 pici vöröshagyma

2 teáskanál kapor (friss, vagy szárított)

1 dl víz

csipet só (természetes, nem finomított)

tört bors

1. kávédarálón daráljuk meg a len- és a szezámmagot

2. tisztítsuk meg és daraboljuk fel a hagymákat (a botmixer tudjon vele dolgozni)

3. tegyük a botmixer táljába a darált magvakat, az aprított hagymákat, az olívaolajat, a vizet, a sót, borsot és pürésítsük össze alaposan, majd keverjük hozzá a kaprot

Praktikák:

- lenmag nélkül is készíthető

- a kapor helyett tetszőlegesen fűszerezhető

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...