Körtés-kakaós sütemény (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Egyszerű és gyors, kevert tésztás, gyümölcskenyér jellegű sütemény, melyet még különlegesebbé tesz a vékonyra szelt és tetején megsült körte. Szaftos, puha, könnyen szeletelhető és nem tartalmaz glutént, tejterméket, sem tojást.

KÖRTÉS-KAKAÓS SÜTEMÉNY (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán) 25x10 cm-es formára

150 g gm. zabpehelyliszt

50 g mandulaliszt

10 g cukrozatlan kakaó

100 g kókuszvirágcukor

20 g kókuszolaj (kókuszzsír folyékony állapotban)

10 g sütőpor (foszfátmentes)

1/2 mokkáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál frissen facsart citromlé

2 dl víz

1. mossuk meg a körtét, vágjuk ketté, vegyük ki a magházát és szeleteljük fel vékony félkarikákra, majd tegyük félre

2. egy keverőtálba mérjük ki a liszteket (zab, mandula), a kókuszvirágcukrot, a sütőport és a szódabikarbónát, szitáljuk hozzá a kakaót és keverjük össze a szárazanyagokat

3. béleljük ki a sütőformát (kenyérsütő, vagy lehet őzgerinc) sütőpapírral,  gyújtsuk be a sütőt 180 fokra

4. adjuk a szárazanyagokhoz a kókuszolajat, a vizet és a citromlét, majd keverjük össze alaposan a masszát, ne maradjanak benne csomók

5. tegyük át a masszát a sütőpapírral bélelt formába, terítsük el rajta egyenletesen a felszeletelt körtét és 180 fokon süssük készre 30-35 perc alatt (tűpróbával ellenőrizzük, hogy nem túl ragacsos-e a tészta, ha igen, akkor további 5 percig süssük)

6. a sütőpapírral együtt emeljük ki a formából és hagyjuk kihűlni, a papírt csak ezután távolítsuk el és szórjuk meg porcukorral szeletelés előtt

Praktika:

- kókuszvirágcukor helyett sima, vagy nyers nádcukorral is finom

- változatos fűszerezéssel (őrölt fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió), vagy kezeletlen citrom- és narancshéjjal is ízesíthető

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Gyümölcskenyér (tejtermék- és tojásmentes, vegán)

Nem igazán tudtam eldönteni, hogy ez a finomság a gyümölcsös banánkenyér, vagy a banános gyümölcskenyér nevet kapja, de a banán íze nem annyira intenzív, mint a banánkenyérben, úgyhogy maradtam a gyümölcskenyér megnevezésnél.

GYÜMÖLCSKENYÉR 10x24-es sütőformához

1 db érett banán

200 g víz

1 teáskanál friss citromlé

100 g nyers nádcukor

csipet só (természetes, nem finomított)

50 g olívaolaj (szűz)

220 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

1/2 teáskanál szódabikarbóna

10 g sütőpor (foszfátmentes)

1 teáskanál vanília őrlemény

50 g mazsola

5 szem aszalt datolya

5 szem kandírozott gyömbér

2 sor (8 kocka) étcsokoládé

1, áztassuk be forró vízbe a mazsolát, aprítsuk fel a kandírozott gyömbért, a csokit és a datolyát

2. a banánt tegyük egy keverőtálba és villával passzírozzuk szét, majd adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet, a sót, az olajat, a vizet és kézi habverővel (nem kell hozzá gép) keverjük össze 

3. mérjük a vizes keverékhez a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a vaníliát és keverjük homogénre, majd adjuk hozzá a mazsolát, a felaprított gyömbért, csokit, datolyát és keverjük el alaposan

4. béleljük ki a sütőformát sütőpapírral, öntsük bele a keveréket és 180 fokon süssük aranybarnára 30 perc alatt (tűpróba)

Praktikák:

- lehet a süteménybe tenni olajos magvakat is

- nagyon jól illik ehhez a süteményhez a teljes kiőrlésű tönkölyliszt, amit lehet keverni tetszés szerint más lisztekkel is, de maximum a feléig (hogy összeálljon a tészta)

- tejmentes, pálmaolajmentes, magas kakaótartalmú étcsokoládét használjunk, jól illik a 70-80%-os csoki ebbe a sütibe

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Gyümölcskenyér

Nem is emlékeztem, mikor ettem gyümölcskenyeret, amikor a minap az édesanyám sütött egyet. Bár nem tartozik a kedvenc ételeim közé, elkészítettem a reformos változatát a reggeli kávé mellé.

GYÜMÖLCSKENYÉR 32 x 10-es őzgerinc formára (egészségesebb összetevők)

30 dkg liszt (teljes kiőrlésű gabonából)

10 dkg cukor (nád, nyírfa vagy sztívia)

15 dkg vaj

3 tojás (bio, vagy szabadtartású)

1 vaníliás cukor (nád)

1 teáskanál sütőpor (foszfátmentes)

1 teáskanál szódabikarbóna

15 dkg aszalt gyümölcs (mazsola, sárgabarack, szilva, áfonya, stb.)

5 dkg csokoládé (magas kakaótartalom, max. 70%)

5 dkg dió, vagy mandula

1 db citrom reszelt héja

1. vágjuk apróra az aszalt gyümölcsöket, a csokit és a magva(ka)t
2. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat) és vajazzuk, lisztezzük ki az őzgerinc formát
3. keverjük habosra a tojást a cukorral, vaníliás cukorral és a vajjal
4. keverjük össze egy másik tálban a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, felszelt aszalt gyümölcsöket, csokit, magvakat és reszeljük bele a citromhéjat
5. a tojásos keveréket öntsük a liszteshez és keverjük össze alaposan
6. terítsük el a kivajazott, lisztezett formában a masszát és a 2. pontban írt hőfokon süssük aranybarnára 30-35 perc alatt (tűpróba!)

Praktikák:
- (nád) porcukorral tálaljuk
- ha kissé ragacsos a tészta, a formába terítést nedves kanállal tudjuk segíteni
- bármilyen magvakkal, aszalt gyümölccsel készíthető
- a képen látható sütemény teljes kiőrlésű tönköly lisztből készült

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...