Gyümölcskenyér

Nem is emlékeztem, mikor ettem gyümölcskenyeret, amikor a minap az édesanyám sütött egyet. Bár nem tartozik a kedvenc ételeim közé, elkészítettem a reformos változatát a reggeli kávé mellé.

GYÜMÖLCSKENYÉR 32 x 10-es őzgerinc formára (egészségesebb összetevők)

30 dkg liszt (teljes kiőrlésű gabonából)

10 dkg cukor (nád, nyírfa vagy sztívia)

15 dkg vaj

3 tojás (bio, vagy szabadtartású)

1 vaníliás cukor (nád)

1 teáskanál sütőpor (foszfátmentes)

1 teáskanál szódabikarbóna

15 dkg aszalt gyümölcs (mazsola, sárgabarack, szilva, áfonya, stb.)

5 dkg csokoládé (magas kakaótartalom, max. 70%)

5 dkg dió, vagy mandula

1 db citrom reszelt héja

1. vágjuk apróra az aszalt gyümölcsöket, a csokit és a magva(ka)t
2. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat) és vajazzuk, lisztezzük ki az őzgerinc formát
3. keverjük habosra a tojást a cukorral, vaníliás cukorral és a vajjal
4. keverjük össze egy másik tálban a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, felszelt aszalt gyümölcsöket, csokit, magvakat és reszeljük bele a citromhéjat
5. a tojásos keveréket öntsük a liszteshez és keverjük össze alaposan
6. terítsük el a kivajazott, lisztezett formában a masszát és a 2. pontban írt hőfokon süssük aranybarnára 30-35 perc alatt (tűpróba!)

Praktikák:
- (nád) porcukorral tálaljuk
- ha kissé ragacsos a tészta, a formába terítést nedves kanállal tudjuk segíteni
- bármilyen magvakkal, aszalt gyümölccsel készíthető
- a képen látható sütemény teljes kiőrlésű tönköly lisztből készült

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.