Levendulás kardamomos csirkecsíkok

Írta HeF a tesztelŐ hétfő, április 04, 2011 Nincs hozzászólás
Kicsit hosszabb szünetet követően ismét egy húsos étel következik a férfi szakasztól, de az egészséges körettel azért rendesen kompenzáltam - lúgosítottam a fogást!

Memi a csokoládés muffin levendulával receptjében már körvonalazta a bevásárlási szokásaimat, amikor felügyelet nélkül beszabadulok egy olyan helyre, ahol érdekesebb portékák is kaphatók. Ez persze elég tág megfogalmazás, mert akkor éppen a levendulavirág és zöld kardamom tűnt annak, de előfordul, hogy az érdekesebb portékák halmazába keveredik az ajándékkal töltött csokitojás, százassal működő tekerős ajándékautomata kincsei, fagyi, sör vagy éppen ceruzaelem. Ha lenne a közelünkben (mértékegység: gyalogosan 10 perc átmérőjű kör) keleti fűszeres vagy egy kósza Aston Martin szalon, nyilván nagyobb meglepetést tudnék okozni Meminek, bár az organikus fürdőgolyó gyártás miatt most lehet, hogy egykedvűen sétálnék el az Aston szalon előtt - nincs kombi változatuk. (Halkan bevallom, nem ez a legnagyobb ellenérv, aki ismeri a márkát, tudja mire gondolok.)

No de elég a sztorizásból, lássuk végre a csibecsíkokat bolondítva!


LEVENDULÁS KARDAMOMOS CSIRKECSÍKOK (4 személyre)

50 dkg filézett csirkemell (legjobb, ha boldog tanyasi csirkékből)
1 teáskanál curry por

1 teáskanál majoránna
1 teáskanál szárított levendulavirág
1/2 teáskanál zöld őrölt kardamom
só (himalája)
bors
2 evőkanál extraszűz olivaolaj

KÖRET
1 bögre barna bulgur

1. készítsük el a brokkolisalátát, amit elkészülte után betehetünk a hűtőbe
2. tegyük fel a bulgurt kétszeres mennyiségű enyhén sózott vízben főni
3. a megmosott, filézett csirkemellet vágjuk fel kis csíkokra (ez nálam 1x3 centi körülire sikerült), majd enyhén sózzuk meg
4. hevítsük fel az olívaolajat a serpenyőben, szórjuk bele a fűszereket, majd pár másodperc keverést követően mehetnek rá a csirkemellcsíkok
5. ízléstől függően süssük meg a csirkét, én úgy szeretem, ha kis kéreg ég rá
6. a bulgur elkészültét követően tálalhatjuk

Praktikák:
- aki először próbálja a levendulát, az készüljön fel arra, hogy elég intenzív íz- és zamatvilágú fűszer
- nem kell ragaszkodni a barna bulgurhoz, ez is egy "érdekesebb portéka" körutamról származik, a hagyományos bulgur is tökéletes
- én fekete bors helyett színes (fehér, zöld, rózsa, fekete) keveréket használtam

Napi útmutató: "Kicsi a bors, de főleg az őrölt!" Besenyő Pista bácsi