Fehérboros hagymakrémleves

A sima hagymaleves nagy kedvencünk, most azonban volt még egy kevéske fehérbor a hűtőben...

Ha gyorsan kell valamilyen levest készíteni, ez egy jolly joker, bármilyen kombinációban lehet variálni a hagymát. Tálaljunk mellé sajtos pirítóst és kész is a remek fogás :-)

FEHÉRBOROS HAGYMAKRÉMLEVES 4 személyre

2 db vöröshagyma
2 db lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál görögszéna
1 teásaknál lestyán
1 dl fehérbor
2-3 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
só (természetes, nem finomított)
tört bors

1. tisztítsuk meg a hagymákat és vágjuk kockára
2. az olívaolajon pirítsuk meg a vörös- és a lilahagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát, öntsük föl a borral és amikor forr, adjunk hozzá annyi vizet, hogy bőven ellepje a hagymákat
3. fűszerezzük és fedő alatt főzzük puhára a hagymát, majd botmixerrel pürésítsük (ha túl sűrű, adjunk hozzá még vizet és főzzük össze)

Praktikák:
- nagyon jól illik hozzá a tört borókabogyó
- lehet készíteni alaplével is

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...

Zöldséges szamósza (samosa)

A szamósza indiai eredetű, mindenféle pikáns töltelékkel töltött, bő zsiradékban kisütött tésztabatyu. Lehet készíteni gyúrt tésztából, de most a gyorsabb verziót, a réteslapot választottam...

A kiinduláshoz Sanyi Séf receptjét tanulmányoztam, majd megszületett a saját verzió, nemes egyszerűséggel, amilyen zöldséget találtam a kamrában, az lett a töltelék..

A fűszerezést (is) természetesen tetszőlegesen lehet változtatni, érdemes azonban az indiai ízvilágot követni...

ZÖLDSÉGES SZAMÓSZA 6 db

4 réteslap (teljes kiőrlésű tönköly)

1 kg krumpli

1 db sárgarépa

1 db fehérrépa

4 db gomba

1 db vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 teáskanál őrölt koriander

2 teáskanál lestyán

1 teáskanál őrölt kömény

1/2 teáskanál curry

só (természetes, nem finomított)

tört bors

olívaolaj és olaj a sütéshez

1. a zöldségeket tisztítsuk meg, a krumplit és a répákat kockázzuk fel, majd enyhén sós vízben főzzük puhára
2. a vöröshagymát szeljük apróra, 1-2 evőkanál olívaolajon pirítsuk meg, adjuk hozzá a reszelt, vagy apróra szelt fokhagymát és a felaprított gombát, majd pároljuk, amíg a gomba megpuhul
3. ha a krumpli és a répák megfőttek, szűrjük le, és villával törjük össze, majd keverjük hozzá a megpárolt gombát és fűszerezzük

4. kettesével kihajtogatjuk a réteslapokat és hosszában harmadoljuk, így 6 db két egymáson fekvő csíkot kapunk

5. mindig egy kétlapos csíkkal dolgozzunk, a töltést a lenti képsor mutatja, ha elkészült a batyú, kenjük meg a széleket vízzel (összeragasztja, nem engedi ki a tölteléket)

6. ha elkészültek a batyuk, forró olajban pár másodperc alatt süssük aranybarnára

Praktikák:
- más töltelékkel és fűszerekkel is készíthető
- a hajtásnál ügyeljünk a sarkokra, jól zárjanak, ha bekentük vízzel, nyomjuk össze a sarkokat

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz. 

Tovább...