Kendermaglisztes zabkeksz (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

Érdekes kísérlet a gluténmentes, vegán keksz receptünk kenderlisztes változata.

KENDERMAGLISZTES ZABKEKSZ (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)
25 db 5 cm-es
 

80 g szilárd kókuszolaj
100 g porcukor (nyers nád)
50 g kendermagliszt
150 g gm. zabpehelyliszt
5 g sütőpor (foszfátmentes)
1 mokkáskanál őrölt fahéj
0,5 dl víz
1 mokkáskanál friss citromlé
 
1. konyhai aprítóval keverjük morzsalékosra a kendermag- és zabpehelylisztet a kókuszzsírral (aprító nélkül, kézzel is összemorzsolhatjuk gyors mozdulatokkal, hogy ne olvadjon fel a kókuszzsír), majd tegyük át egy tálba, amiben össze tudjuk állítani a tésztát
2. adjuk a keverékhez a porcukrot, a fahéjat és a sütőport, majd morzsoljuk össze homogénre
3. öntsük a vizet és a citromlevet a lisztes keverékhez és nyomkodjuk, gyúrjuk össze (könnyen kezelhető, minimálisan törős tésztát kell kapni)
4. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra, így amíg megformázzuk a kekszeket, elő is tud melegedni és béleljük ki sütőpapírral a tepsit
5. kanállal adagoljunk kisebb diónyi adagokat és formázzunk kb. 1 cm magas korongokat
6. a 180 fokra előmelegített sütőben süssük 10-12 percig (egy pici színt kapjon az alja, de a teteje maradjon világos, mert ahogy hűl, közben még keményedik a keksz), majd vegyük ki és hagyjuk a tepsin kihűlni, ha ropogós változatot szeretnénk, akkor hagyjuk az elzárt sütőben további 10 percig száradni
 
Praktikák:
- használhatunk tetszőleges sütemény fűszereket (pl. szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió)
- a fél dl víz helyett frissen facsart narancs, vagy mandarin leve is jó
 

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.