Frankfurti leves (glutén-, tej- és húsmentes, vegán)
Írta: Memi
péntek, november 03, 2023
Ha épp nincs kéznél kelkáposztalevél, akkor helyettesíthető karfiollevéllel, azzal is nagyon finom.
FRANKFURTI LEVES (glutén-, tej- és húsmentes, vegán) 4 személyre
1 db sárgarépa
3 db krumpli
1 pár vegán virsli (pl. borsófehérjéből)
1 teáskanál köménymag
1 teáskanál fekete kömény
1 teáskanál majoránna
2-3 db babérlevél
1 teáskanál őrölt csemege paprika
1/2 teáskanál őrölt rozmaring
1/2 teáskanál őrölt zsálya
tört bors
só (természetes, nem finomított)
csipet cukor (nyers nád)
1 teáskanál friss citromlé
2 evőkanál kölesliszt
1 evőkanál kókuszolaj
Praktikák:
- karfiollevéllel is készíthető
- tálalhatjuk önmagában, vagy akár főételként pogácsával
Itt is mi szorgoskodunk:
1/2 teáskanál őrölt rozmaring
1/2 teáskanál őrölt zsálya
tört bors
só (természetes, nem finomított)
csipet cukor (nyers nád)
1 teáskanál friss citromlé
2 evőkanál kölesliszt
1 evőkanál kókuszolaj
1. mossuk meg a kellevelet, hámozzuk meg a sárgarépát
és a krumplit, majd a kellevelet szeljük vékony csíkokra, a répát karikázzuk, a
burgonyát kockázzuk fel
2. a kókuszolajon a köménymagokkal együtt pirítsuk
meg a zöldségeket, majd öntsük fel annyi vízzel, ami jól ellepi
3. adjuk hozzá a fűszereket (babérlevél, paprika, majoránna,
rozmaring, zsálya, cukor), ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd időnként átkevergetve,
de fedő alatt főzzük, amíg a zöldségek kellemesen megpuhulnak
4. amikor a zöldségek elkészültek, adjuk hozzá a
felkarikázott virslit és sűrítsük be kissé a levest, ehhez keverjük össze a
köleslisztet 2 evőkanálnyi vízzel, valamint a citromlével és folyamatosan kevergetve adjuk a leveshez,
majd kevergetve főzzük össze (ha nem elég sűrű, adjunk hozzá még egy adag
köleslisztes keveréket citromlé nélkül)
5. óvatosan kóstoljuk meg, ízlés szerint még
fűszerezzük, ha szükséges, majd zárjuk el a hőt a leves alatt
- karfiollevéllel is készíthető
- tálalhatjuk önmagában, vagy akár főételként pogácsával
Címkék: egyszerű, frankfurti, gluténmentes, gm, házilag, húsmentes, kelkáposzta, laktózmentes, leves, plutyka, recept, tejmentes, vegán