Ízes bukta (tej- és tojásmentes, vegán)

Írta Memi péntek, augusztus 05, 2022 Nincs hozzászólás

Finom, foszlós, lekváros bukta, ami sem tejterméket, sem tojást nem tartalmaz, így számos étrendbe beilleszthető finomság. Nem igényel túl sok jelenlétet és igazán mutatós.

LEKVÁROS BUKTA 8 db (tej- és tojásmentes, vegán) 

tésztához:
350 g (tönköly) fehérliszt
50 g (nyers nád) cukor
30 g olaj (hidegen sajtolt)
190 ml kézmeleg víz
1 csomag porélesztő
csipet só (természetes, nem finomított)
sűrű baracklekvár

kenéshez:
2 teáskanál (nyers nád) porcukor 2 teáskanál vízzel kikeverve

1.  mérjük ki a lisztet, keverjük el benne a sót, szórjuk bele az élesztőt, arra a cukrot, majd öntsük fel a vízzel és adjuk hozzá az olajat
2. gyúrjuk össze a tésztát (enyhén ragacsos, lágyabb legyen), majd fedjük le, hogy ne száradjon ki és kelesszük a duplájára (kb. 60 perc)
3. osszuk 8 egyenlő részre a tésztát, formázzunk gombócokra és letakarva hagyjuk 5 percet pihenni
4. a gombócokkal egyesével dolgozzunk, óvatosan nyomkodva nyújtsuk ki kézzel kb. fél cm vastag téglalappá, az alsó harmadnál kenjünk vastag réteget a sűrű lekvárból, majd hajtsuk be a két szélét kb fél-fél cm szélesen a tésztalapnak és tekerjük fel a buktát (mint a bejglit)
5. tegyük a buktákat sütőpapírral bélelt tepsire, úgy, hogy fél cm hely maradjon köztük, majd kenjük le a cukros vízzel és letakarva pihentessük 15 percig, addig melegítsük elő a sütőt 180 fokra
6. az előmelegített sütőben süssük aranybarnára a buktákat 30-35 percig, majd kihűlve, porcukorral megszórva tálaljuk

Praktikák:
- tehetünk a tésztába fűszereket (vanília, szegfűszeg, fahéj) és szilvalekvárral is finom