"Májgaluska" leves (glutén-, hús- és tojásmentes, vegán)

Egy érdekes kísérlet eredményeként született, meglepően finom vegán "resztelt máj" utáni lelkesedésből újabb recept jött létre.

"MÁJGALUSKA" LEVES (glutén-, hús- és tojásmentes, vegán)

leves:

4 db sárgarépa

2 db fehérrépa

1 szál szárzeller

1 cs petrezselyem (friss, ha elérhető, de szárított is jó)

só (természetes, nem finomított)

tört bors

1-2 mokkáskanál szárított majoránna

olívaolaj (extra szűz)

"májgaluska":

30 g tökmagliszt

30 g zabliszt

30 g kölesliszt

1 mokkáskanál szárított majoránna

1 mokkáskanál só

tört bors
kb. 0,5-1 dl víz

1. tisztítsuk meg a répákat és aprítsuk nagyobb kockákra, a zellerszárat is vágjuk hasonló méretűre

2. 1-2 evőkanál olívaolajon pirítsuk meg a felszelt zöldségeket, fűszerezzük, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje és fedő alatt főzzük, amíg megpuhulnak a zöldségek

3. amíg fő a leves, készítsük el a "májgaluskát": egy kis tálban mérjük ki a liszteket, fűszerezzük, öntsük hozzá először fél deci vizet és keverjük össze alaposan, ha szükséges, fokozatosan adagolva és összekeverve adjunk hozzá annyi vizet, hogy keményebb nokedli tészta állagú legyen

4. ha megfőttek a zöldségek, kanál segítségével "szaggasunk" pici galuskákat a forrásban lévő levesbe (a kanalat óvatosan mártsuk minden darab után a lébe, így könnyebben leesnek róla), várjuk meg míg feljönnek a galuskák a leves felszínére, utána elzárhatjuk a hőt alatta

Praktika:

- ha lehetőség van rá, használjuk friss zöldfűszereket, de a szárított is jó
- ha nem szükséges a gluténmentesség, a zabliszt és a kölesliszt helyettesíthető durum, sima, vagy teljes kiőrlésű búzaliszttel is

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.