Nem is olyan bonyolult elkészíteni, mint amennyire látványos kis szépség...
A hagyományos húsvéti fonott kalácsunk tejmentes, tojásmentes (vegán) változata.
Nem túl édes, nem túl sós, éppen tökéletes a húsvéti ételekhez, de akár önmagában is.
HÚSVÉTI FONOTT KALÁCS (tej- és tojásmentes) 50-55 dkg-os
tésztához:
340 g (tönköly) fehérliszt
34 g nyers nád porcukor
34 g olaj (pl. hidegen sajtolt repce)
170 g kézmeleg víz
1 csomag porélesztő
2 g só (természetes, nem finomított)
kenéshez:
1 teáskanál nyers nád porcukor
3 teáskanál víz
1. mérjük ki a lisztet, keverjük el benne a sót
2. készítsünk egy kis mélyedést a lisztben, szórjuk bele az élesztőt, arra a cukrot, majd öntsük fel a vízzel és adjuk hozzá az olajat
3. gyúrjuk össze a tésztát (nagyon enyhén ragacsos), majd fedjük le, hogy ne kérgesedjen és kelesszük duplájára
4. ha megkelt, osszuk 6 egyenlő részre a tésztát, melyeket sodorjuk ki egyforma szálakra és fonjuk meg a kalácsot (video segédlet)
5. tegyük a kalácsot sütőpapírral bélelt tepsire, majd kenjük le a vízben feloldott cukorral és letakarva (pl. alufóliával, ami nem ragad a kenésbe) kelesszük meleg helyen 10-15 percig
6. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra
7. ha letelt a kelesztés, kenjük le újból a cukros vízzel, majd süssük aranybarnára a kalácsot kb. 25-30 perc alatt.
Praktikák:
- hagyományos hármas fonással is szép
- ha nem húsvéti sós ételekhez tálaljuk, akkor vaníliát, vagy kezeletlen citrom és narancs héját is használhatjuk