Ha kihagyjuk az algalapot, több borsot, plusz majoránnát is adunk hozzá, akkor békebeli májkrémre hasonlító ízvilág körvonalazódik, vagy adhatunk hozzá főtt, apróra darabolt tojást, de akár főzhetünk a vöröslencsével gombát is. Szóval hajrá változatosság!
Ja, és majd' elfelejtettem: egészséges is...
VEGÁN "HALKRÉM" 4 személyre
10 dkg vöröslencse
10 x 10 cm-e algalap
5 dkg dió
1 teáskanál citromlé
1 gerezd fokhagyma
1 pici vöröshagyma
1 szál szárzeller
0,5 dl víz (áztató és főző vizen felül)
csipet só (nem finomított, természetes)
tört bors
1. az algát áztassuk be vízbe, amíg előkészítjük a hozzávalókat
2. tegyük fel kétszeres mennyiségű vízben főni a vöröslencsét a kiáztatott, leszűrt algával és közepes lángon, fedő alatt főzzük fogkeményre (kb. 15 perc, ezalatt a víz is elfő)
3. daráljuk le a diót (én kávédarálóval tettem), pucoljuk meg a hagymákat és a zellerrel daraboljuk fel (a botmixer tudjon vele dolgozni)
4. tegyük a botmixer táljába a megfőtt algás lencsét, az aprított zellert, a vöröshagymát, a fokhagymát, a darált diót, majd a citromlevet, a fűszereket (só, bors) és a 0,5 dl vízzel alaposan mixeljük össze
Praktikák:
- több algával erősebb, kevesebbel gyengébb tenger íz érhető el,
- elhagyható az alga, jól illik hozzá a majoránna, gomba, tojás, fűszerek
Itt is mi szorgoskodunk: